Ako dochutiť kivi?
To urobí asi 2 šálky chuti, ktoré by mali stačiť na naplnenie 2 - 4 malých džemov.
Chuť kivi je tradíciou Nového Zélandu. Urobte to, keď je kivi v hojnom počte! Pochutina zostane dobre neotvorená niekoľko mesiacov na chladnom a suchom mieste.
- 550 g kivi
- 1 cibuľa
- 3 čerstvé papriky
- 1 polievková lyžica čerstvého zázvoru, jemne nasekaného
- 1 šálka hnedého cukru
- 1 šálka jablčného octu
- 1Pripravte kivi. Škrabkou na zeleninu odstráňte z každého kivi hrubú vonkajšiu šupku. Dužinu nakrájame nahrubo.
- 2Odstráňte vonkajšiu vrstvu cibule. Nakrájajte jemne.
- 3Chilli papričky nakrájame nadrobno. Nezabudnite odstrániť všetky stopy semien. Tento krok je najlepšie vykonať v rukaviciach. Dávajte pozor, aby ste si neutreli oči alebo nosnú dutinu, ak sa papriky dostali do kontaktu s vašimi prstami.
- 4Vložte všetky nakrájané prísady do hrnca. Pridajte nasekaný zázvor, cukor a ocot.
- 5Na miernom ohni kivi varte 50 minút, alebo kým zmes nezhustne a nevyzerá ako dužina.
Škrabkou na zeleninu odstráňte z každého kivi hrubú vonkajšiu šupku. - 6Sterilizujte nádoby v skladovacích nádobách. Vysušte ich a pripravte ich horúce na nalievanie v dochutení. Uvarenú pochúťku preneste do horúcich pohárov. Ešte horúce zalepte.
- 7Otvorené dochutenie uchovávajte v chladničke až mesiac. Neotvorenú pochúťku skladujte v špajzi až 6 mesiacov. Skontrolujte prípadný rast plesní; zlikvidujte, ak k tomu dôjde.
- 8Hotovo.
- To urobí asi 2 šálky chuti, ktoré by mali stačiť na naplnenie 2 - 4 malých džemov.
- Pri dlhodobých konzervách je sterilizácia veľmi dôležitá. Pred použitím používajte správne tesnenia a poháre, uistite sa, že sú čisté a suché.
- Kastról
- Skladovacie nádoby s tesnením
Prečítajte si tiež: Ako konzervovať kandizované Jalapenos?
