Ako uvariť škoricovú konzervu?
Nalejte ovocie, cukor, víno, tyčinky škorice, mletý zázvor a klinček do hrnca alebo hrnca.
Hrušky so škoricou sú vynikajúcou kombináciou. Ak z hrušiek urobíte zaváraninu, zachováte si chuť zozbieraných hrušiek dlhšie.
- 6 veľkých hrušiek, približne 3 libry
- 3 šálky cukru
- 1 šálka suchého bieleho vína
- 1 pohár vody
- 6 škoricových tyčiniek
- 1 kus koreňa zázvoru, 2 palca dlhý, mletý (po šúpaní)
- 1 lyžica celých klinčekov, vložte do mušelínového vrecka
- 1Poháre a viečka pripravte pred začiatkom receptu. Umyte ich v umývačke riadu a nechajte uschnúť na vzduchu. Ak nemáte umývačku riadu, varte ich štvrť hodiny vo veľkom hrnci.
- 2Pripravte hrušky. Očistite každý pór a odstráňte jadro. Každú hrušku nakrájajte na tenké plátky.
- 3Nalejte ovocie, cukor, víno, tyčinky škorice, mletý zázvor a klinček do hrnca alebo hrnca. Na strednom až vysokom ohni privedieme k varu. Zmes varte, kým nedosiahne 104°C. To bude trvať asi trištvrte hodinu.
- 4Odstráňte z tepla. Ovocie preneste do sterilizovaných pohárov pomocou dierovanej lyžice.
Do každej nádoby zatlačte škoricu. - 5Zadnou stranou lyžice zatlačte na ovocie. Ovocie sa tým vyrovná a pomôže mu usadiť sa vytlačením vzduchových bublín.
- 6Do každej nádoby zatlačte škoricu. Nalejte horúci sirup, aby ste naplnili každú nádobu.
- 7Nádoby uzatvorte a nechajte jeden deň odstáť. Uchovávajte, kým to nie je potrebné.
- 8Užite si konzervu. To sa hodí k cereáliám, k zmrzline alebo ako pudingová omáčka.
- 9Na prípravu tohto receptu použite súčasné postupy konzervovania.
- 10Hotovo.
- Kastról alebo zásobný hrniec na ťažkej báze
- Bonbónový teplomer na meranie teploty počas varenia
- Drážkovaná lyžica
- 3 pollitrové nádoby a viečka
Prečítajte si tiež: Ako uvariť zverinu (jelenie mäso)?
