Ako vyrobiť maslo zo sušienok?

Na maslo zo sušienok môžete použiť takmer ľubovoľný súbor cookie, ale jednoduché cukrovinky alebo čajové sušienky vytvoria perfektnú drvinu na vaše účely.

Cookie maslo pochádza z Belgicka ako oblátka z vaflí, ale jeho popularita sa rozšírila po celom svete a jeho aplikácie ďaleko presahovali zamýšľané raňajkové vafle. V posledných rokoch veľkí maloobchodníci ako Trader Joe's a Costco dokonca začali predávať svoje vlastné recepty na túto sladkú nátierku. Aj keď sú tieto vopred pripravené zmesi určite chutné, v skutočnosti je rýchle, jednoduché a lacné vyrobiť si vlastné sušienkové maslo.

Prísady

Štvorzložkové sušienkové maslo

8 gramov (227 g) zabalených sušienok
0,5 šálky (170 g) rastlinného oleja alebo 0,5 tyčinky (56 g) masla
0,5 šálky (170 g) práškového cukru alebo 0,5 šálky (170 g) sladeného kondenzovaného mlieka
Až 0,25 šálky (85 g) vody (podľa potreby)

Trojzložkové sušienkové maslo

2 šálky (680 g) rozdrvených sušienok
2 polievkové lyžice (28 g) hnedého cukru
0,25 šálky (85 g) smotany na šľahanie

Metóda 1 z 2: Výroba štvorzložkového sušienkového masla

1
Vyberte drobivý súbor cookie. Súčasťou krásy sušienkového masla je, že ho môžete pripraviť prakticky z akéhokoľvek druhu sušienok. To znamená, že by ste mali premýšľať o tom, či je váš obľúbený súbor cookie ideálny na premenu na roztierateľnú látku. Chcete skôr odrodu, ktorá sa ľahko rozpadne na hrubé granule, a nie na žuvací recept, ktorý po zmiešaní bude len kašovitý alebo pastovitý.
- Napríklad snickerdoodles, cukrové sušienky, pekanové sendviče a ovsené sušienky sú skvelým výberom pre sušienkové maslo. Figové newtony, krémové koláče a žuvacie alebo zapekané sušienky sú nevhodné.
2
Rozdrvte svoje obľúbené cookies. Keď odmeriate osem gramov (227 g) sušienok z ich obalu, položte ich na gázu, papierovú utierku alebo doštičku. Na ne položte ďalšie plátno a potom ich rozdrvte na hrubé kúsky. Môžete použiť ruky, šťouchadlo na zemiaky, zmäkčovač mäsa alebo akékoľvek iné praktické zariadenie.
- Ak ste použili sušienku s náplňou, ako sú napríklad maslové maslá alebo oreos, pred rozdrvením chrumkavých oblátok plnku zoškrabte.
Súčasťou krásy sušienkového masla je, že ho môžete pripraviť prakticky z akéhokoľvek druhu sušienok.
3

Omrvinky rozmixujte v kuchynskom robote. Akonáhle vaše sušienky vyzerajú zhruba ako strúhanka, môžete ich vysypať do mixéra a rozdrviť na jemný prášok. Použite funkciu pulzovania a uistite sa, že je veko mixéra pevne priskrutkované, aby ste predišli práškovému neporiadku v kuchyni.
4
Pridajte rastlinný olej alebo maslo. V závislosti od vašich osobných preferencií môžete do sušienkového masla použiť buď 0,5 šálky rastlinného oleja (170 g) alebo 0,5 tyčinky (56 g). Uistite sa, že postupne prilievate olej, alebo ak používate maslo, predhrejte ho a rozpustite, aby ste ho pomaly naberali. Zaistíte tak, že maslo alebo olej rozložíte rovnomerne po omrvinkách. Chcete, aby hotový výrobok vyzeral ako pasta.
- Mnoho kuchárskych kníh a bloggerov o jedle odporúča používať vo svojich cukrovinkách nesolené maslo, ale je to vlastne vec osobných preferencií.
5
Do pasty prisypeme práškový cukor alebo sladené kondenzované mlieko. Opäť sa môžete rozhodnúť, ktorú ingredienciu chcete použiť, podľa toho, či dávate prednosť pečeniu s práškovým cukrom alebo kondenzovaným mliekom. Nech už použijete akýkoľvek, odmerajte si 0,5 šálky (170 g). Ak používate cukor, zoškrabte ho a zospodu po stranách mixéra, aby ste sa uistili, že sa dostane do zmesi v spodnej časti, než aby tvoril zvyšky na stenách.
- Ak vaša zmes stále vyzerá suchá, pridajte trochu vody, kým nedosiahne požadovanú konzistenciu. Ak si nie ste istí, skúste trocha nakvapkať na kreker alebo kúsok chleba a zistite, či sa ľahko rozotiera.
Aj keď sú tieto vopred pripravené zmesi určite chutné, v skutočnosti je rýchle, jednoduché a lacné vyrobiť si vlastné sušienkové maslo.
6
Sušienkové maslo preneste do zavretej nádoby. Špachtľou alebo veľkou lyžicou zoškrabte celú nátierku do sklenenej alebo plastovej nádoby, ktorú je možné tesne uzavrieť vekom. Pred podávaním vložte na 30 minút do chladničky.
- Ak máte zvyšky jedla, nie je problém! Zostávajúce sušienkové maslo vložte do chladničky a nechajte ho tam až jeden týždeň.

Metóda 2 z 2: výroba trojzložkového sušienkového masla

1

Kúpte si jednoduché, drobivé sušienky, ako sú sušienky alebo nulové oblátky. Na maslo zo sušienok môžete použiť takmer ľubovoľný súbor cookie, ale jednoduché cukrovinky alebo čajové sušienky vytvoria perfektnú drvinu na vaše účely. Bez ohľadu na to, aký súbor cookie nakoniec použijete, najskôr ho určite vyskúšajte! Ak nie ste blázon do sušienky v pôvodnej podobe, pravdepodobne ju nebudete milovať ako jemnú nátierku.
2
Rozdrviť sušienky. Rukami alebo ťažkou kuchynskou pomôckou rozdrvte neporušené sušienky, kým nebudete mať dve šálky (680 g) drobky. Môžete pracovať s väčším alebo menším počtom sušienok, pokiaľ tomu prispôsobíte množstvo hnedého cukru a smotany na šľahanie.
- Je v poriadku, ak má váš koláčik nejaké kúsky-napríklad veľký ovos, hrozienka alebo čokoládové lupienky-pokiaľ nie ste v poriadku, keď výsledné maslo obsahuje aj hmatateľné kúsky.
Napríklad snickerdoodles, cukrové sušienky, pekanové sendviče a ovsené sušienky sú skvelým výberom pre sušienkové maslo.
3
Drobky cookie a hnedý cukor dajte do mixéra. Dve polievkové lyžice (28 g) hnedého cukru zmiešajte s drobkami v elektrickom kuchynskom robote, kým nedosiahnete dostatočne jemnú práškovú zmes na maslo. Ak miešate ručne, vaša zmes bude kusovejšia.
- Ak zistíte, že vám hnedý cukor v zadnej časti skrinky začal tvrdnúť, skúste hodiť kúsok chleba do vrecka na cukor a uzavrieť ho. Vo väčšine prípadov sa váš hnedý cukor zlomí a zmäkne.
4
Do bežiaceho mixéra pridajte smotanu na šľahanie. Akonáhle máte jemnú zmes sušienok a cukru, nalejte 0,25 šálky (85 g) smotany na šľahanie do stále bežiaceho mixéra. Mixujte, kým nezískate hladkú, krémovú nátierku.
- Takmer každá značka šľahačky by mala urobiť trik, ale možno budete chcieť vybrať ťažký krém-asi 39% tuku na rozdiel od 30% v smotane na šľahanie-ak dávate prednosť bohatším cukrovinkám.
5

Uchovávajte v uzavretej nádobe v chladničke. Ak robíte sušienkové maslo na večierok alebo rodinnú oslavu, so zvyškami jedla si nemusíte robiť starosti. Ak však plánujete sušienkové maslo používať postupne, budete ho chcieť vložiť do plastovej alebo sklenenej nádoby s uzáverom a nechať vychladnúť.

Veci, ktoré budete potrebovať

Odmerka
Mixér
Mason jar
Priestor chladničky

Prečítajte si tiež: Ako glazovať šunku?