Ako rýchlo urobiť mäsové guľky?
Fašírky môžete tvarovať aj tak, že dve lyžice ponoríte do ľadovej vody a potom z nich tvarujete malé fašírky.
Domáce karbanátky sú chutné, ale ich výroba môže byť časovo náročná. Nasledujúce tipy a recepty vám pomôžu osláviť vašu karbanátovú mániu.
Smorgasbord fašírky
- 1 lyžica masla
- 1 lyžica mletej cibule
- 0,67 šálky mäkkej strúhanky
- 1 pohár vody
- 1,5 kg chudého mletého hovädzieho mäsa
- 0,5 kg chudého bravčového mäsa
- 1 lyžička soli
- 0,5 čajovej lyžičky mletého korenia
- 0,5 lyžičky bieleho korenia
- 0,5 lyžičky cukru
- Maslo roztopené na vyprážanie
- 1 pohár kondenzovaného hovädzieho mäsa
Fašírky v talianskom štýle
- 4 krajce bieleho chleba, natrhané na kúsky
- 0,5 šálky mlieka
- 1 veľké vajce
- 0 kg chudého mletého hovädzieho mäsa
- 0,25 šálky parmezánu
- 1 lyžička sušenej bazalky
- 0,5 čajovej lyžičky oregana
- 0,5 lyžičky soli
- 0,25 lyžičky korenia
Metóda 1 z 3: štandardné karbonátky
- 1Vyberte si svoj obľúbený recept na mäsové guľky a postupujte podľa pokynov na prípravu zmesi z fašírok.
- 2Mäsovú guľku položte na čistý a rovný povrch. Doska na krájanie je obzvlášť vhodná, pretože na krájanie fašírok budete používať nôž.
- 3Fašírkovú zmes rovnomerne vyrovnajte na štvorec.
- 4Mäso nakrájajte na štvorce pomocou ostrého noža.
- 5Vyberte si, či necháte fašírky v hranatých tvaroch alebo ich zviniete do oblých tvarov. Hranaté „fašírky“ nie sú také pekné, ale ich výroba je rýchlejšia.
- 6Fašírky poukladáme na vymastený plech. Pečieme pri 204°C alebo približne 30 minút, alebo kým sa nevykoná test na mäsových guľkách.
Vyberte si, či necháte fašírky v hranatých tvaroch alebo ich zviniete do oblých tvarov.
Metóda 2 z 3: smorgasbord fašírky
- 1Do veľkej panvice pridajte 1 lyžicu masla. Rozpustite maslo.
- 2Nakrájanú cibuľu speníme na rozpustenom masle, kým cibuľa nezmäkne. To by malo trvať 1 až 2 minúty.
- 3Pridajte strúhanku a vodu do veľkej misky. Mixujte, aby ste spojili. Zmes nechajte odstáť 1 až 2 minúty.
- 4Do mixovacej nádoby pridajte mleté hovädzie mäso, mleté bravčové mäso, restovanú cibuľu, soľ, nové korenie, biele korenie a cukor.
- 5Zapnite mixér na vysokú rýchlosť a šľahajte zmes, kým nebude ľahká a nadýchaná. Malo by to trvať asi 10 minút.
- 6Fašírky tvarujte podľa navrhovaného postupu. Fašírky môžete tvarovať aj tak, že dve lyžice ponoríte do ľadovej vody a potom z nich tvarujete malé fašírky. Mali by vyzerať ako veľké guličky.
- 7Na panvicu pridajte rozpustené maslo a zohrejte.
- 8Brown na karbonátky v horúcom masle. Panvicu často potraste, aby boli všetky strany fašírok rovnomerne opečené.
- 9Hnedé fašírky scedíme na papierové utierky.
- 10Na panvicu pridajte hovädzie mäso. Za prudkého miešania privedieme k varu, aby sa na panvici odstránili opečené kúsky mäsa.
- 11Hovädzie mäso uvarte do zhustnutia, asi 10 až 15 minút.
- 12Pridajte mäsové guľky do pekne podávaného jedla.
- 13Zahustené hovädzie mäso zalejte mäsovými guľkami.
Metóda 3 z 3: fašírky v talianskom štýle
- 1Natrhaný chlieb pridajte do mixovacej nádoby.
- 2Roztrhaný chlieb zalejeme mliekom a necháme 5 minút odstáť.
- 3Do mäsovej zmesi pridajte vajíčko, hovädzie mäso, syr, bazalku, oregano, soľ a korenie.
- 4Mixujte, aby ste spojili.
- 5Navrhnutou rýchlou metódou vytvarujte karbonátky.
- 6Fašírky pečte približne 30 minút pri teplote 204°C alebo 204°C, alebo kým sa nevykoná test mäsových guličiek.
- 7Nalejte svoju obľúbenú špagetovú omáčku do hrnca.
- 8Do hrnca dajte mäsové guľky.
- 9Fašírkovú zmes dusíme asi 20 minút.
- 10Podávame na horúcich uvarených špagetách.
- Odmerky a lyžice
- Miešacie misky
- Doska na krájanie
- Kuchynský nôž
- Papier na pečenie
- Hliníková fólia (ak sa rozhodnete vyložiť plech na pečenie kvôli jednoduchému čisteniu)
- Rúry na rukavice
- Rúra
- Kastróly
- Aby sa vám mäsové guľky nerozpadli, nechajte chlieb a mlieko nakysnúť tak dlho, ako naznačuje recept.
- Fašírky si môžete pripraviť z akéhokoľvek mäsa podľa vlastného výberu, napríklad z kuracieho, hovädzieho alebo baranieho mäsa.
- Uistite sa, že mäso úplne uvaríte. Pod tepelnou úpravou môže mäso obsahovať škodlivé baktérie, ktoré môžu spôsobiť choroby a/alebo choroby.
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť švédske fašírky?
Otázky a odpovede
- Akú omáčku používate na varenie fašírok? Chcem variť fašírky jednoduchým a ľahkým spôsobom.Skúste omáčku hoisin! Na panvici opražte šampiňóny s repkou/olivovým olejom alebo nehydrogenovaným margarínom, pripravte fašírky a pridajte zmes hoisinovej omáčky, slivkovej omáčky a cesnaku/cibule. Uistite sa, že si to zmeriate podľa svojich preferencií. Podávame s rezancami alebo ryžou.
