Ako urobiť Pelmini (ruské knedle)?
Ak sa skladané cesto nelepí, navlhčite okraj knedle trochou vody, aby sa prilepilo.
Pelmini (rusky: пельмени - množné číslo, пельмень pel'men ' - singulár) je ruské národné jedlo, druh knedle pozostávajúcej z plnky, ktorá je obalená v tenkom nekysnutom cestíčku. Pelmini sa zhruba prekladá ako „malé ucho“, pretože keď sa skladajú tradične, pripomínajú malé uši.
- 1,5 šálky univerzálnej múky
- 2 vajcia
- 0,5 šálky vody
- 1 kg mletého hovädzieho mäsa
- 1 kg mletého bravčového mäsa
- 2 veľké cibule, nakrájané nadrobno
- Soľ a čierne korenie, podľa chuti
- Cesnak, podľa chuti
- 1Na prípravu cesta zmiešajte múku, vajíčka, vodu a 0,5 lyžičky soli. Hnette zmes.
- 2Mleté hovädzie mäso, mleté bravčové mäso, nakrájanú cibuľu, soľ, korenie a cesnak spolu zmiešajte.
Podávame v polievkových tanieroch s maslom, kyslou smotanou alebo vývarom. - 3Cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu a nakrájame na malé kolieska.
- 4Do stredu každého kruhu cesta dajte malé množstvo mäsa.
- 5Zložte okraje cesta na mäso a ohnite „body“ k sebe späť pozdĺž záhybu, aby vznikla malá knedľa v tvare ucha. Ak sa skladané cesto nelepí, okraj knedle navlhčite trochou vody, aby sa prilepilo.
- 6Pelmini uvaríme v osolenej vode, kým nevyplávajú na povrch (~ 7 min).
- 7Podávame v polievkových tanieroch s maslom, kyslou smotanou alebo vývarom. Skvelé ako hlavné jedlo alebo ako príloha.
- 8Užite si to!
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť gnocchi?
Otázky a odpovede
- Ako mám podávať pelmini?Vyberte ich z hrnca otvorenou stierkou a potom ich dajte do misky s trochou masla a kyslej smotany.
