Ako uvariť teľaciu pečienku?
Keď uvarím teľaciu pečienku, ako dlho ju budem podávať na večeru?
Veal Roast je jednoduchý recept na večeru, ktorý poteší vašu rodinu a priateľov. Môžete to urobiť deň alebo dva pred podávaním; jednoducho zohrejte a podávajte za menej ako 30 minút. Teľaciu pečienku podávajte so zemiakmi, rezancami alebo zrnami a svojou obľúbenou zeleninou. Upravte množstvo prísad v závislosti od veľkosti pečiva.
- Pečenie teľacieho pleca
- Dijonská horčica, celozrnná/staromódna
- 2 veľké cibule, nakrájané na plátky
- 1 balíček suchej cibuľovej polievkovej zmesi
- 0,25 šálky oleja
- Cesnakový prášok
- Paprika
- Tymián (alebo vaša obľúbená čerstvá alebo sušená bylina)
- Soľ
- Korenie
- Červené alebo biele víno, voliteľné
- 1Rúru predhrejte na 350 stupňov (po jednej hodine znížte teplotu na 325 stupňov).
- 2Mäso prikryte vrstvou horčice. Polovicu cibule položte na spodný povrch pekáča. Na cibuľu položte teľacie mäso. Cibuľovou polievkou posypte celú cibuľovú polievku, nechajte časť klesnúť na dno panvice. To isté urobte s cesnakovým práškom, paprikou, tymianom, soľou a korením - nechajte trochu spadnúť na dno panvice. Rožteky pokvapkáme olejom. Ak je to žiaduce, na dno pekáča pridajte trochu vody alebo vína, iba aby bolo hlboké 0,5 palca.
- 3Môžete sa tiež rozhodnúť pridať do panvice namiesto vody alebo vína zeleninový, kuracie alebo hovädzí vývar. Fungovať môže aj kombinácia tekutín - závisí to od vašich chuťových preferencií.
Ak je to žiaduce, na dno pekáča pridajte trochu vody alebo vína, iba aby bolo hlboké 0,5 palca. - 4Pekáč prikryjeme a vložíme do rúry, varíme asi 1 hodinu na kilo 2,2 libry) a každých 30-40 minút pečieme. Ak je panvica príliš suchá, pridajte trochu vody (alebo vína), aby sa dala variť navlhčene a vytvoriť chutnú omáčku.
- 5Po jednej hodine znížte teplotu na 325 stupňov.
- 6Vyberte z rúry a po vychladnutí dajte do chladničky na 4-5 hodín alebo cez noc. Nasledujúci deň môžete mäso nakrájať na plátky alebo zohriať ako jeden veľký kus.
Prečítajte si tiež: Ako farbiť cestoviny?
Otázky a odpovede
- Keď uvarím teľaciu pečienku, ako dlho ju budem podávať na večeru?Celé mäso nechajte odpočívať asi 10 minút pred podávaním, pretože sa tým vlhkosť uzavrie a vznikne šťavnatá pečienka.
