Ako urobiť základ alebo základ krémovej polievky?
V zvyšnom mlieku v dvojitom kotli pridajte zmes múky.
Nasledujúci recept na starú polievku je možné použiť ako základ alebo základ pre rôzne krémové polievky.
- 1 liter mlieka
- 1 lyžica masla
- 1 čajová lyžička cibule, nakrájaná
- 1 polievková lyžica múky
- 1 lyžička soli
- 0,5 lyžičky bieleho korenia
- 1 škvrna (štipka) kajenského korenia
- 1Pridajte mlieko do dvojitého kotla.
- 2Nakrájanú cibuľu pridajte do mlieka v dvojitom kotli.
- 3Mlieko sparíme s cibuľou.
- 4V hrnci rozpustíme maslo a potom primiešame múku.
- 5Varíme do bublinky a zhustne.
- 6Do zmesi múky pridajte 1 pohár horúcej mliečnej zmesi.
- 7Šľahačom spojíme a varíme do zhustnutia.
- 8V zvyšnom mlieku v dvojitom kotli pridajte zmes múky.
- 9Pridajte zvyšné prísady a dobre premiešajte.
- 10Pridajte do polievkového základu svoju obľúbenú zeleninu alebo varené mäso.
- Skúste 2 šálky nakrájaného a poduseného zeleru.
- Skúste nakrájané varené huby.
- Pridajte zvyšné varené a na kocky nakrájané kura.
- 11Hotovo.
- Môžete to variť na miernom ohni na priamom ohni. Nezabudnite často miešať, aby ste nespálili.
- Odmerky a lyžice
- Dvojitý kotol
- Kastról
- Metla
- Lyžica na varenie
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť polievku „Bonne Femme“?
