Ako jeden deň variť úplne bez mlieka?
Pridajte cestoviny do vriacej vody a varte do al dente, asi 7-10 minút, alebo podľa pokynov výrobcu.
Ahojte všetci ľudia s intoleranciou na laktózu! Bojovali ste chvíľu s mliekom? Tu je niekoľko jednoduchých jedál bez mlieka!
Banánové smoothie
- 1 šálka nakrájaných banánov
- 0,75 šálky nakrájaných jahôd
- 0,67 šálky vody
- 2 kocky ľadu (voliteľné)
Čučoriedkové placky
- 2,5 šálky univerzálnej múky
- 2 lyžice tmavohnedého cukru
- 2 lyžice prášku do pečiva
- 0,75 lyžičky soli
- 1 polievková lyžica repkového oleja
- 0,5 lyžičky vanilky
- 2,5 šálky hladkého mandľového alebo sójového mlieka
- 1,5 šálky čerstvých čučoriedok
Bezmliečne cestoviny
- 1 veľká zväzok listov bazalky (asi 2 šálky)
- 0,5 šálky mandľovej múčky
- 0,25 šálky jemne mletých kešu orieškov
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 2 lyžice miso pasty
- 2 lyžice bieleho vínneho octu
- 2 lyžice výživných kvasníc
- 0,5 šálky olivového oleja
- Soľ, podľa chuti
- 8-10 oz. linguine, špagety alebo iné cestoviny podľa vlastného výberu
Pečená zelenina v cesnakovo-paradajkovej omáčke.
- cibuľa akejkoľvek veľkosti alebo 3 strúčiky cesnaku, podľa vašej chuti.
- cuketa
- stredné huby
- mrkva
- červená paprika (alebo zelená alebo žltá)
- Zostali všetky kúsky sladkej kukurice
- veľká plechovka slivkových paradajok alebo 2 malé
- Zelenina vyššie je sprievodcom. Ak dávate prednosť zeleru, vhoďte ho. Ide o to, že omáčka v sebe skrýva veľa zeleniny, a to musí byť dobré, nie?
- lyžička/lyžica dijonskej horčice (bezlepková)
- Paradajkový pretlak
- Olivový olej
- Herbes de Provence (alebo bazalka / oregano / tymián / atď.) Sušené alebo čerstvé.
- cukor
- soľ a korenie (voliteľné)
Metóda 1 z 3: raňajky: banánové smoothie a čučoriedkové palacinky.
- 1Nalejte banány do mixéra a potom pridajte jahody.
- 2Miešajte za pomalého pridávania vody.
- 3Pridajte kocky ľadu.
- 4V stredne veľkej mise zmiešajte múku, cukor, prášok do pečiva a soľ, kým sa dobre nespoja. V ďalšej menšej miske premiešajte repkový olej, vanilkový extrakt a mandľové mlieko, kým nie sú dobre premiešané, potom pridajte mokré prísady do sucha a miešajte, kým sa nespoja. Zmes nechajte 5 minút odpočívať.
- 5Mierne naolejovanú panvicu alebo panvicu zohrejte na stredne vysokej teplote. Pridajte cesto na panvicu, približne 0,33 šálky naraz, pričom malé množstvo bobúľ natlačte na vrch každej palacinky bezprostredne po pridaní na panvicu. Akonáhle je spodná strana zlatohnedá a na povrchu sa objavia bublinky, vyklopte palacinky a varte, kým nebude druhá strana zlatohnedá a koláče ľahké a nadýchané. Opakujte, kým nespotrebujete všetko cesto. Podávame teplé s bobuľami, sójovým margarínom a sirupom.
Pridajte dijonskú horčicu (ak ju používate) a asi 2 lyžice cukru (uberá kyslej chuti paradajok).
Metóda 2 z 3: obed: cestoviny bez mliečnych výrobkov, hrášok a kukuricu
- 1Stredne veľký hrnček so slanou vodou privedieme k varu.
- 2Urobte pesto. V mixéri rozmixujte bazalku, mandľovú múčku, mleté kešu orechy a cesnak a mixujte, kým nie je krémové, ale nie úplne pyré.
- 3Pridajte miso pastu, ocot a výživné droždie a miešajte, kým sa nespoja.
- 4V 2-3 prídavkoch pridajte olivový olej, kým nebude zmes krémová (možno nebudete musieť použiť všetok olej). Podľa chuti osolíme a odstavíme.
- 5Pridajte cestoviny do vriacej vody a varte do al dente, asi 7-10 minút, alebo podľa pokynov výrobcu.
- 6Cestoviny scedíme v cedníku a zmiešame s asi polovicou pesta.
- 7Cestoviny rozdeľte na jednotlivé taniere a podávajte s extra pestom v miske pri stole.
- 8Hrach a kukurica môžu byť len zo záhrady alebo mrazené. Varte akýmkoľvek spôsobom chcete.
Vložte do mixéra a rozmixujte (možno budete musieť pridať viac vody, ak je príliš hustý), alebo použite tyčový mixér.
Metóda 3 z 3: večera: pečená zelenina v cesnakovo-paradajkovej omáčke.
- 1Cibuľu a cesnak nasekáme nahrubo a vložíme do panvice alebo hrnca. Táto omáčka sa „šľahá“ v mixéri alebo ručným mixérom. Váš výber nádoby na varenie bude závisieť od toho, ktorú máte. Panvica pre prvého, hlbšia kastról pre druhého.
- 2Pridajte kúsok olivového oleja a začnite variť na miernom ohni.
- 3Mrkvu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Pridajte do panvice.
- 4Nakrájajte kašu a pridajte k vyššie uvedenému. Prikryte a nechajte opekať. jemne niekoľko minút, každú chvíľu premiešajte, aby sa nelepilo.
- 5Cuketu a papriku nakrájajte na plátky a pridajte do zmesi.
- 6Pridajte sušené alebo čerstvé bylinky, premiešajte.
- 7Na prikrytej panvici necháme všetko jemne orestovať / dusiť.
- 8Otvorte plechovky paradajok a nakrájajte paradajky na panvicu. Alebo použite nakrájané paradajky.
- 9Premiešajte a pridajte dobrý dlhý výlisok z paradajkového pretlaku, asi 1-2 polievkové lyžice.
- 10Pridajte 100 ml vody (neskôr možno budete musieť pridať viac), premiešajte, prikryte a nechajte dusiť asi 15 minút.
- 11Pridajte dijonskú horčicu (ak ju používate) a asi 2 lyžice cukru (uberá kyslej chuti paradajok).
- 12Ochutnať. Pridajte soľ a korenie, ak používate, a viac pyré, viac cukru, ako uznáte za vhodné.
- 13Vložte do mixéra a rozmixujte (možno budete musieť pridať viac vody, ak je príliš hustý), alebo použite tyčový mixér. Udržujte ten druhý dobre ponorený, pokiaľ nechcete, aby sa Jackson Pollock pozeral na svoj splashback.
- 14Hotovo.
- Vodu do mixéra nevylejte rýchlo, alebo sa rozstrekne.
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť španielsku šošovicu?
