Ako uvariť zeleninovú pizzu?

Nechajte pizzu piecť asi 15 minút — Vložte plech na pečenie do rúry a nechajte pizzu piecť asi 15 minút.

Zeleninové pizze pripravujú chutné a zdravé jedlá. Existuje mnoho rôznych druhov vegetariánskej pizze a väčšina z nich je rýchla a príprava je pomerne jednoduchá. Sú skvelým riešením na večeru počas rušného týždňa. Zeleninová pizza je tiež veľmi univerzálna. Polievky je možné prispôsobiť tak, aby zahŕňali vašu obľúbenú zeleninu a syry. Kôru môžete urobiť tak hrubú, ako aj tenkú, ako sa vám páči. Nebojte sa vykonať úpravy, ako uznáte za vhodné.

Prísady

Základná zeleninová pizza

2 (28 gramov/794 gramov) plechovky celých lúpaných paradajok
červené papričky
Cuketa
Baklažán
Špargľa
Huby portobello
Cibuľa
Pórky
Olivový olej
Soľ korenie
Nastrúhaná mozzarella
Cesto na pizzu podľa vlastného výberu (0 kg)

Podáva: 4

Pečená vegetariánska pizza

2 malé žlté tekvice, nakrájané na uhlopriečke 0,60 cm (6,35 mm)
2 malé cukety, nakrájané na uhlopriečke 0,60 cm (6,35 mm)
2 stredne veľké cibule Vidalia, nakrájané na plátky hrubé 0,60 cm (6,35 mm)
1 stredne veľký baklažán, nakrájaný na plátky s hrúbkou 0,60 cm (6,35 mm)
Soľ a korenie podľa potreby
1 šálka (237 mililitrov) extra panenského olivového oleja alebo podľa potreby
2 lyžice mletého cesnaku
Kukuričná múka na posyp
1 šálka syra ricotta
1,5 šálky nastrúhanej mozzarelly
3 lyžice (45 mililitrov) nasekanej petržlenovej vňate
Cesto na pizzu podľa vlastného výberu (0 kg)

Nakrájajte na kolieska na krájanie na pizzu — Vyberte pizzu z rúry a nakrájajte na kolieska na krájanie na pizzu.

Podáva: 4

Predjedlo studenej zeleninovej pizze

2 (8 gramov/227 gramov) balíčky chladených polmesiacov
2 (8 gramov/227 gramov) balenia smotanového syra, zmäkčené
1 (1 gram/28 gramov) balíček dresingovej zmesi v rančovom štýle
2 mrkvy, jemne nasekané
0,5 červenej papriky, nasekanej
1,5 šálky nakrájaných čerstvých ružičiek brokolice
0,5 šálky nakrájanej zelenej cibule
1 šálka najemno nastrúhaného syra čedar

Prečítajte si tiež: Ako urobiť bohatý vegetariánsky guláš?

Vyrobí 48 kusov o veľkosti sústa

Metóda 1 z 3: príprava základnej zeleninovej pizze

1
Zozbierajte ingrediencie. Tento recept používa cesto na pizzu kúpené v obchode. Ak však chcete, pokojne použite domácu kôrku na pizzu. S použitím kôry kúpenej v obchode môže byť táto pizza na stole asi za 45 minút. Ak sa rozhodnete urobiť domácu kôru, budete potrebovať ďalšiu hodinu a pol. Výťažok je približne 4 porcie.
- Produkty nakupované v obchode zvyčajne nie sú vopred opláchnuté. Zeleninu pred použitím na pizzu vždy dobre umyte.
2
Pripravte si cesto na pizzu kúpené v obchode. Posypte múku veľkoryso na rovnú pracovnú plochu. Vyberte cesto z chladničky a jemne ho poprášte múkou. Cesto nechajte 20 až 30 minút odležať na pracovnej doske, aby malo izbovú teplotu. Váľ poprášime múkou. Cesto rozvaľkajte na kruh hrubý približne 1,30 cm.
- Vezmite cesto do oboch rúk a stlačte jeden z okrajov, nechajte cesto visieť. Pomaly prechádzajte okolo kruhu a zvierajte, kým cesto nebude mať požadovanú veľkosť.
- Aby ste zabránili prilepeniu kôrky, budete musieť plech na pečenie pred umiestnením kôry namazať sprejom/olejom. Aby ste tomu zabránili, môžete tiež posypať kukuričnou múčkou na plech.
3
Urobte omáčku. Cedidlo umiestnite na veľkú misku odolnú voči mikrovlnám. Paradajky vysypte do sitka a rozdrvte ich rukami. Dužinu zatlačte na dno sitka, aby šťavy prešli sitom. Umiestnite do mikrovlnnej rúry misku plnú z paradajkovej šťavy do mikrovlnnej rúry a nastaviť ich variť na maximum po dobu 20 až 25 minút.
- Šťavu to zahustí na konzistenciu podobnú kečupu. Do zahustenej šťavy nalejte drvenú paradajkovú dužinu.
- Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
- Ak dávate prednosť varnej doske, paradajky duste na stredne veľkej panvici asi 30 minút za častého miešania, kým nezhustne.
4
Pripravte polevy. Nakrájajte zeleninu na požadovanú veľkosť. Nakrájanú zeleninu potrieme olivovým olejom a ochutíme soľou a korením. Zeleninu rovnomerne rozložíme na rozpálený gril alebo grilovaciu panvicu.
- Grilujeme ich asi 10 minút, kým nie sú mäkké, ale stále pevné.
- Zeleninu vyberte z grilu a odložte.
- Nebojte sa prispôsobiť zeleninu - vynechajte alebo obmedzte používanie akejkoľvek, ktorá vám nechutí.
5
Zostavte pizzu. Rúru predhrejte na najvyššie nastavenie, ktoré je zvyčajne medzi 500 a 288°C (260°C až 288°C). Lyžicu vychladnutej omáčky nalejte na cesto z kôrky na pizzu a rovnomerne ju rozotrite. Navrch dajte grilovanú nakrájanú zeleninu - naaranžujte ju, ako sa vám páči. Navrch dajte syr mozzarella.
- Pizzu pečte asi 10 až 12 minút. Budete vedieť, že je hotový, keď sa syr rozpustí, bude bublinkový a zhora jemne opečený.
- Pizzu nakrájajte na kolieska a ihneď podávajte.

Na výrobu zeleninovej pizze nasekajte rôzne druhy zeleniny, ako napríklad červenú papriku, cuketu, špargľu, huby, cibuľu a cibuľku, a obaľte ich v olivovom oleji.

Metóda 2 z 3: príprava pečenej vegetariánskej pizze

1
Zozbierajte ingrediencie. Tento recept používa cesto na pizzu kúpené v obchode. Ak však chcete, pokojne použite domácu kôrku na pizzu. Pomocou kôry kúpenej v obchode možno túto pizzu uvariť a podávať asi 60 minút. Výťažok je približne 4 porcie.
- Múku posypte na rovnú pracovnú plochu. Vyberte cesto z obalu a nechajte ho odležať asi 20 až 30 minút, kým nebude mať izbovú teplotu. Cesto rozvaľkajte na kruh hrubý približne 1,30 cm.
- Uchopte a zaštipnite jeden z okrajov oboma rukami, nechajte cesto visieť. Pomaly prechádzajte okolo kruhu a zvierajte, kým cesto nebude mať požadovanú veľkosť.
- Kôrku položte na plech, ktorý ste naolejovali alebo posypali kukuričnou múčkou, aby sa nelepil.
2
Rúru predhrejeme na 218°C a pripravíme si zeleninu. Opláchnite a nakrájajte všetku zeleninu na uhlopriečke asi 0,60 cm (6,35 mm). Krájanie na diagonále znamená nakrájať ich na tenko, šikmo a pozdĺžne. Plátky vložte do veľkého sitka. Posypte ich soľou a nechajte ich tak asi 15 minút odležať. Zo zeleniny sa tým extrahuje časť prírodnej vody.
- Soľ opláchnite. Zeleninu scedíme a pomocou papierových utierok osušíme.
- Extrahovaním vody sa zelenina lepšie upraží.
- Zelenina s vysokým obsahom vody bude opečená nasucho. Extrakcia vody vám poskytne jasnejší výsledok.
3
Orestujte zeleninu. Zeleninu rozložíme v jednej vrstve na plech. Pokvapkáme ich olivovým olejom a posypeme mletým cesnakom. Vyhraďte si 2 polievkové lyžice (30 mililitrov) oleja. Plech vložíme do rúry a pečieme asi 15 až 20 minút.
- Keď sú jemné a po okrajoch stmavnú, sú pripravené.
- Akonáhle zelenina vychladne, pokojne ju nakrájajte na jemnejšie, ak dávate prednosť menším kúskom na polevy.
4

Syr ricotta rozotrieme na cesto z kôrky na pizzu. Opečenú zeleninu poukladáme na tenkú vrstvu ricotty. Zeleninu posypeme syrom mozzarella. Nakoniec pokvapkajte 2 polievkové lyžice olivového oleja, ktorý ste si vyhradili, na pizzu a na vrch dajte petržlenovú vňať.
5
Pizzu pečte 15 minút. Vložte plech na pečenie do rúry a nechajte pizzu piecť asi 15 minút. To sa dozviete, keď sa syr úplne roztopí a kôrka získa zlatohnedú farbu. Vyberte pizzu z rúry a nakrájajte na kolieska na krájanie na pizzu.
- Podávajte ihneď.
- Podávame s hodeným šalátom a dobrým červeným vínom (voliteľné).

Ako pripraviť pečenú vegetariánsku pizzu — Pizzu doplňte grilovanou zeleninou a syrom mozzarella a potom dajte piecť na 10-12 minút na 260°C. Pokračujte v čítaní, aby ste sa dozvedeli, ako pripraviť pečenú vegetariánsku pizzu!

Metóda 3 z 3: Vytvorenie studeného zeleninového predjedla na pizzu

1

Zozbierajte ingrediencie. Táto pizza sa podáva studená a je vynikajúcim predjedlom alebo prstom. Na kôru používa polmesiace rolky kúpené v obchode. Príprava trvá 20 minút a varenie 10 minút. Výťažok je 48 štvorcov veľkosti sústa.
2
Rúru predhrejeme na 191°C a pripravíme si polmesiačiky. Použite 2 nepriľnavé plechy. Otvorte 2 balíčky polmesiaca. Cesto natiahnite a vyrovnajte, aby malo jeden obdĺžnikový tvar. Uistite sa, že ste spojili švy. Pečieme asi 10 minút.
- Je pripravená, keď kôra získa zlatohnedú farbu.
- Práve upečenú kôrku odstavte a nechajte asi 30 minút vychladnúť, kým pripravíte zvyšok jedla.
3
Urobte "omáčku" a nakrájajte zeleninu. Vyberte smotanový syr z chladničky a nechajte ho niekoľko minút odležať. To ju zjemní a uľahčí prácu. Po zmäknutí vložte smotanový syr do veľkej misy a pridajte dresingovú zmes v štýle ranča.
- Intenzívne miešajte, kým sa úplne nezmiešajú.
- Po lyžičkách zmes v chladenej kôrke v tenkej vrstve.
4
Zeleninu a čedar posypeme vrstvou smotanového syra. Zeleninu nakrájajte nadrobno, aby bola relatívne malá. Poukladáme ich na smotanovú omáčku a navrch posypeme postrúhaným syrom čedar. Vložte do chladničky asi na 1 hodinu.
- Akonáhle ste pripravení ich podávať, vyberte ich z chladničky a nakrájajte na 48 štvorcov.
- Podávajte ihneď ako predjedlo alebo prstové jedlo.