Ako uvariť jačmennú a zeleninovú polievku?
Túto polievku je možné pripraviť pred jedlom; v skutočnosti sa zlepšuje udržiavaním a je ideálny, ak si môžete urobiť deň pred podávaním.
Lahodná polievka, ktorá zahreje a zasýti v chladnom dni. Jačmeň je veľmi výživný a často sa používa ako základ výdatných polievok. Túto polievku je možné pripraviť pred jedlom; v skutočnosti sa zlepšuje udržiavaním a je ideálny, ak si môžete urobiť deň pred podávaním. Tento recept je vhodný pre vegetariánov.
- 3 lyžice olivového oleja
- 1 cibuľa, nakrájaná na hrubo
- 2 mrkvy, umyté a nakrájané na kocky
- 4 tyčinky zeleru, nakrájané na kocky
- 8 gombíkových húb, nakrájaných na plátky
- 0,5 červenej papriky/papriky, julienned
- Hrsť zelených fazuliek, nakrájaných na malé kúsky
- 1 šálka perličkového jačmeňa
- 2 bobkové listy
- Štipka čerstvého tymianu
- morská soľ podľa chuti
- čerstvo mleté čierne korenie
- 1Do hrnca nalejte olivový olej, cibuľu, mrkvu, fazuľu, huby, červenú papriku a zeler.
- 2Varte na strednom ohni desať minút. Zeleninu iba zjemnite; nenechajte ich zhnednúť.
- 3Pridajte jačmeň, tymian a bobkové listy. Veľkoryso zalejte studenou vodou.
- 4Priveďte do varu. Stíšime oheň a necháme jednu hodinu dusiť, kým jačmeň nezmäkne.
- 5Odstráňte bobkový list.
- 6Podľa chuti dochutíme soľou a korením. Podávajte.
- 7Hotovo.
Pridajte jačmeň, tymian a bobkové listy.
- Polievku skladujte prikrytú v chladničke až štyri dni.
- Je to dobrá výdatná polievka, ktorá môže sama o sebe urobiť jedlo. Podávajte s chrumkavým chlebom alebo pečivom ako kompletné jedlo.
- Ak je to žiaduce, pridanie lúpaných paradajok môže byť tiež vynikajúcou variantou tejto polievky. Pred pridaním nakrájajte na malé kúsky.
- Jačmeň by mal byť skladovaný vo vzduchotesnej nádobe na chladnom a suchom mieste.
- Krájacia doska a nôž
- Veľká polievková kastról
- Lyžica na miešanie
- Naberačka na servírovanie
- Misky na servírovanie
Prečítajte si tiež: Ako sa stať vegetariánom ako starší občan?
Otázky a odpovede
- Môžem jačmeň tlačiť?Áno, varte asi 0,33 konvenčného času varu a ako všetky zrná, neplňte sporák viac ako 0,5, aby sa napenil.
