Ako vychovávať vegetariánske deti?
Bez ohľadu na to, či dodržiavate rastlinnú diétu, alebo vaše deti požiadali, aby samy prestali jesť mäso, môže byť ťažké vychovávať vegetariánske deti.
Bez ohľadu na to, či dodržiavate rastlinnú diétu, alebo vaše deti požiadali, aby samy prestali jesť mäso, môže byť ťažké vychovávať vegetariánske deti. Deti majú veľmi špecifické výživové potreby na to, aby živili svoje rastúce telá, a ak sa stravujú vegetariánsky, môžu vynechať niektoré z týchto základných živín. Našťastie však existuje množstvo zdravých spôsobov, ako zaistiť, aby vaše deti dostávali všetky potrebné vitamíny a minerály, a to všetko pri vegetariánskej strave!
Metóda 1 z 2: Pomáhajte svojim deťom pri prechode
- 1Porozprávajte sa so svojim pediatrom skôr, ako zmeníte stravu. Predtým, ako urobíte akékoľvek zásadné zmeny v strave vašich detí, mali by ste sa porozprávať so svojim pediatrom. Lekár tak môže urobiť akékoľvek konkrétne odporúčania prispôsobené zdravotným potrebám každého dieťaťa. Lekár bude navyše vedieť hľadať konkrétne výživové nedostatky bežné pre vegetariánstvo.
- Váš lekár môže napríklad pravidelne testovať hladinu železa vašich detí alebo vás môže požiadať, aby ste svojim deťom monitorovali príznaky nedostatku B12, ktoré môžu zahŕňať únavu, dezorientáciu, sťažovanie sa na mravčenie, zhoršenie reči alebo pamäti alebo agitáciu.
- Ak chcete, môžete sa tiež poradiť s odborníkom na výživu.
- 2Rozhodnite sa, aký druh vegetariánskej stravy budete dodržiavať. Vegetariánska strava siaha od jednoduchého vyhýbania sa mäsu a hydine väčšinu času až po úplný vegánsky spôsob, v ktorom sa vyhýbate akýmkoľvek živočíšnym výrobkom. Keď uvažujete o prechode svojich detí na vegetariánsku výživu, zamyslite sa nad tým, ktoré potraviny by ste chceli vynechať a v ktorých nie je v poriadku, keď ich deti stále jedia. K niektorým z bežnejších typov vegetariánstva patrí:
- Pescatarian: Jete ryby a morské plody, mliečne výrobky a vajíčka, ale nie mäso a hydinu.
- Lacto-ovo vegetarián: Jete mliečne výrobky a vajcia, ale žiadne mäso, hydinu ani ryby.
- Ovo vegetarián: konzumuje vajcia, ale nie mliečne výrobky, mäso, hydinu ani ryby.
- Lakto vegetarián: Jete mliečne výrobky, ale žiadne vajcia, mäso, hydinu ani ryby.
- Vegán: Neje mliečne výrobky, vajcia, mäso, hydinu ani ryby.
- 3Mäso vykrajujte postupne. Na uľahčenie prechodu začnite tým, že do jedál pridáte viac vegetariánskych jedál, ale stále ponúkajte aj mäso. Potom mäso vo svojich jedlách postupne nahraďte vegetariánskymi možnosťami. Systémy vašich detí sa tak budú mať čas prispôsobiť sa tomu, aby mali menej mäsa a viac zeleniny, a vy im dáte čas aj na objavovanie nových jedál.
- Môžete naraz vystrihnúť konkrétne druhy mäsa. Môžete napríklad prestať podávať červené mäso, potom po niekoľkých týždňoch vylúčiť zo stravy svojich detí hydinu, potom ryby a potom mliečne výrobky.
Ovo vegetarián: konzumuje vajcia, ale nie mliečne výrobky, mäso, hydinu ani ryby. - 4Na začiatok si vyberte dobre vyzerajúce jedlá. Niekedy môže byť ťažké prinútiť deti, aby jedli zeleninu, najmä pre vyberavých jedákov. Ak chcete do stravy svojich detí zaviesť viac vegetariánskych jedál, skúste im dať celozrnné verzie jedál, ktoré im už chutia.
- To pomôže vyberavým deťom prekonať počiatočný odpor voči zmenám a môže to byť dobrý spôsob, ako ich naučiť, že jedlo môže byť rovnako chutné aj bez mäsa.
Tip: Môžete si napríklad pripraviť pečenú vegetariánsku pizzu, vegetariánsku vyprážanú ryžu alebo vegetariánske lasagne.
- 5Zapojte svoje deti do výberu a varenia jedla. Jednoduchý trik, ako svoje deti nadchnúť pre zeleninu, je požiadať ho, aby vám pomohol spoločne plánovať, nakupovať a pripravovať jedlá. Ak sa vaše deti budú do tohto procesu viac zapájať, bude pravdepodobnejšie, že budú chcieť jesť jedlo, ktoré im pomohli vybrať a pripraviť. Staršie deti vám môžu pomôcť s úlohami, ako je sekanie zeleniny, a dokonca aj malé deti môžu pomôcť s lúpaním fazule alebo aranžovaním prísad na pizzu.
- Ak máte priestor, môžete dokonca zvážiť zapojenie svojich detí do pestovania vlastnej zeleninovej záhrady!
Metóda 2 z 2: Poskytovanie vyváženej stravy
- 1Ponúkajte potraviny bohaté na železo, ako sú avokádo, fazuľa a hrášok. Keď ste vegetarián, môže byť výzvou získať dostatok železa v strave. Vegáni sú vystavení najvyššiemu riziku nedostatku železa, zatiaľ čo lakto-ovo vegetariáni, ktorí jedia mliečne výrobky a vajcia, majú nižšie riziko. Avšak tým, že budete dávať svojim deťom potraviny s vysokým obsahom železa a požiadate ich pediatra, aby monitoroval ich hladinu, môžete pomôcť zabezpečiť, aby mali vyváženú stravu.
- Medzi ďalšie potraviny s vysokým obsahom železa patrí orieškové a semenové maslo, šošovica, tofu, sladké zemiaky, kel a celozrnné produkty.
- Môžete tiež dať svojim deťom cereálie obohatené železom.
- Nedostatok železa môže viesť k zastaveniu rastu, ako aj k problémom s učením a správaním. Porozprávajte sa so svojim pediatrom o konkrétnych výživových potrebách vášho dieťaťa
Vedel si? Konzumácia vitamínu C môže vášmu telu pomôcť lepšie vstrebávať železo, preto kombinujte zeleninu bohatú na železo s potravinami, ako sú paradajky, citrusové plody, melóny, papriky a brokolica!
- 2Nahraďte mäso fazuľami, sójovými výrobkami a mliečnymi výrobkami, aby ste získali bielkoviny. Mäso je najbežnejším zdrojom bielkovín, preto sa uistite, že ponúkate dostatok potravín bohatých na bielkoviny, keď začnete s odstraňovaním mäsa z jedálnička vašich detí. Telo používa bielkoviny na stavbu a udržanie svalov, orgánov a vášho imunitného systému, preto je táto živina obzvlášť dôležitá pre deti.
- Medzi ďalšie zdroje bielkovín patrí tofu, fazuľa, hrach a šošovica.
Našťastie však existuje množstvo zdravých spôsobov, ako zaistiť, aby vaše deti dostávali všetky potrebné vitamíny a minerály, a to všetko pri vegetariánskej strave! - 3Poskytnite vápnik ponukou mliečnych, listových a obohatených potravín. Ak dávate svojim deťom mliečne výrobky, nedostatok vápnika nebude vážnym problémom. Ak však vylúčite mliečne výrobky, budete musieť svojmu dieťaťu dopriať veľa potravín bohatých na vápnik, ako sú listová zelenina, fazuľa, hrach, mandľové maslo alebo potraviny obohatené vápnikom.
- Nedostatok vápnika u detí môže viesť k rachitíde, poruche, ktorá zmäkčuje kosti a spomaľuje rast.
- 4Dajte svojim deťom špargľu a brokolicu, aby získali riboflavín. Riboflavín, známy tiež ako vitamín B2, pomáha zaistiť rast energie a paliva. Väčšina ľudí dostane odporúčané denné množstvo riboflavínu z vajec, mliečnych výrobkov a mäsa. Mnoho zelenej zeleniny, najmä špargľa a brokolica, je však bohatých na riboflavín.
- Skúste podusenú brokolicu alebo špargľu podávať s kúskom citrónovej papriky!
- 5Fazuľu, zrná a semená namočte, kým nevyklíčia, aby sa uvoľnil zinok. Pre telo môže byť ťažké absorbovať zinok, najmä ak je primárnym zdrojom fazuľa, zrná a semená. Aby ste to prekonali, skúste tieto potraviny namočiť na niekoľko hodín do studenej vody, než ich uvaríte. Akonáhle uvidíte, že sa klíčky začínajú vytvárať, môžete ich variť ako obvykle.
- Konzumácia kysnutých potravín, ako je chlieb a krekry, môže vášmu telu tiež pomôcť lepšie vstrebávať zinok.
- 6Vyberte si potraviny obohatené o dha | dha, aby ste podporili rast. DHA, čo je omega-3 mastná kyselina nachádzajúca sa v rybách, je dôležitou živinou pre rast dieťaťa. Pokiaľ nie ste pescatár a vaša rodina konzumuje veľa rýb, pravdepodobne by bolo vhodné pridať do stravy vášho dieťaťa dodatočné množstvo DHA, aby ste zaistili, že dostane potrebné množstvo.
- Aj nevegetariánske deti môžu mať prospech z potravín obohatených o DHA, ktoré často obsahujú šťavy, cereálie a dokonca aj detskú výživu.
Keď uvažujete o prechode svojich detí na vegetariánsku výživu, zamyslite sa nad tým, ktoré potraviny by ste chceli vynechať a v ktorých nie je v poriadku, keď ich deti stále jedia. - 7Vyhnite sa podávaniu mliečnych nápojov rastlinného pôvodu deťom mladším ako 2 roky. Nápoje ako sójové mlieko a mandľové mlieko sú skvelou náhradou bežného mlieka, ale neobsahujú dostatok výživy pre deti mladšie ako 2 roky. ponúkajú sójovú výživu, ktorá je obohatená o vitamíny a živiny, ktoré dieťa potrebuje na rast.
- Samozrejme, poraďte sa so svojím lekárom skôr, ako zmeníte detskú výživu.
- Ak dojčíte, pravdepodobne nemusíte dopĺňať sójovú výživu.
- 8Ak to odporúča váš poskytovateľ zdravotnej starostlivosti, pridajte doplnok. Aj keď robíte všetko pre to, aby ste svojim deťom predstavili rôzne zdravé jedlá pri každom jedle a občerstvení, stále môžu mať problém získať potrebné živiny. Ak je váš pediatr znepokojený, môže vám odporučiť, aby ste svojim deťom dávali denný doplnok, napríklad multivitamín alebo tabletu B12.
- Ak vaša rodina dodržiava vegánsku diétu, váš detský lekár vám pravdepodobne odporučí denný doplnok.
- Nevykonávajte žiadne zásadné zmeny v strave svojho dieťaťa bez konzultácie s lekárom alebo odborníkom na výživu.
Prečítajte si tiež: Ako variť mrazené knedle?
