Ako uvariť tvaroh?
Ako dlho je možné skladovať zavesený tvaroh?
„Závesný tvaroh“ je proces, pri ktorom sa srvátka odvádza z tvarohu. Keď je úplne vyčerpaný, budete mať chakku alebo zavesený tvaroh. Táto prísada sa používa v mnohých indických a blízkovýchodných jedlách a je skvelým zdrojom vápnika. S trochou cviku si aj vy budete môcť vyrobiť svoj vlastný zavesený tvaroh.
- 1Čerstvý zrazený tvaroh pevne zviažte do mušelínu alebo gázy.
- 2Zaviazanú loptu zaveste, aby vypustila vodu / tekutiny. Najlepšie je odkvapkať cez umývadlo alebo misku.
- 3Počkajte najmenej štyri hodiny, aby ste zaistili úplné vypustenie.
- 4Zbaliť zväzok.
- 5Stlačte zväzok, ako keby ste robili syr podobný tvarohu.
- 6Na odvodnený tvaroh môžete použiť aj závažie, aby ste vytlačili ešte viac vlhkosti.
- 7Vaše tvarohy sú odteraz DOBRE POVALENÉ a vydržia dlho kysnúť.
- 8Uchovávajte v miske.
- Ak do nej pridáte a primiešate dôkladne práškový cukor (približne rovnakú hmotnosť v pomere k tvarohu) s Elaichi (kardamón) alebo Kesar (šafran), urobili ste zo SHRI-KHAND pochúťku z Gujarati/Maharashtrian.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť vyprážané zemiaky v kašmírskom štýle?
Otázky a odpovede
- Ako dlho je možné skladovať zavesený tvaroh? Uloží sa dlhšie do chladničky?Váš tvaroh zostane v chladničke až 3 dni. Najlepšie je jesť jedlo čerstvé a zdravé.
