Ako vyrobiť arménsky hachapuri?
Vyberte hachapuri z panvice a trochu ich opečte z oboch strán.
Hachapuri je kaukazské jedlo. Existujú však recepty aj v gruzínskej, arménskej, azerbajdžanskej a inej kuchyni. Sú vynikajúce. Najlepšie chutia, keď sa podávajú horúce, ale studené sú aj vynikajúce. Skúste si ich uvariť, sú jednoduché na varenie a veľmi chutné. Možno použiť aj namiesto chleba, ako napríklad mexické tortilly.
Na cesto
- 3 šálky múky
- 1 šálka kefíru alebo cmaru
- 1 vajce
- 1 lyžička soľ
- 1 lyžička cukor
- 2 lyžičky prášok do pečiva
- 1 polievková lyžica olej (repka, slnečnica)
- nejaké maslo alebo oleo
Na náplň
- 10 oz tvrdého syra,
- 1 vajce, 1 strúčik cesnaku,
- petržlen
Vezmite si hachapuri a dajte ho na horúcu panvicu.
To robí 10 Hachapuri.
- 12 šálky múky zmiešame s práškom do pečiva.
- 2V ďalšej miske zmiešajte kefír/cmar s cukrom, soľou a olejom.
- 3Pridajte suché prísady k mokrým prísadám.
- 4Postupne pridávajte tretí pohár múky, kým nezískate hladké a pružné cesto.
- 5Odložiť.
- 6Nastrúhame syr.
- 7Nakrájajte cesnak a petržlenovú vňať a pridajte ich k syru.
- 8Pridajte vajíčko. Dobre premiešajte.
- 9Cesto rozdelíme na 10 guličiek. Ak sa vám cesto lepí na ruky, pridajte ešte múku.
- 10Plnku tiež rozdelíme na desať porcií.
- 11Vezmite jednu z guličiek cesta a rozvaľkajte ju.
- 12Do stredu dajte plnku.
- 13Prilepte konce cesta k sebe, aby vytvorili „vrecko“.
- 14Vrecko otočte a vyvaľkajte, kým nezískate veľkosť palacinky. Bude to tiež vyzerať ako palacinka.
- 15Položte panvicu na oheň.
- 16Vezmite si hachapuri a dajte ho na horúcu panvicu. Nepotrebujete žiadny olej!
- 17Smažte ho z oboch strán do zlatista. Budete to musieť niekoľkokrát otočiť.
- 18Vyberte hachapuri z panvice a trochu ich opečte z oboch strán. Teraz je pripravené na konzumáciu!
- 19Hotovo.
- Smažte ich na strednom alebo malom ohni.
- Okrem petržlenu alebo namiesto toho môžete použiť ďalšie korenie, ktoré máte radi.
- Na náplň si vezmite akýkoľvek tvrdý syr, ktorý máte radi. Najlepšie je vziať druh, ktorý neobsahuje príliš veľa soli.
- liatinová panvica
Prečítajte si tiež: Ako urobiť švédske fašírky s pomalým varením?
