Ako uvariť taliansku hubovú polievku?
Tiež to môže byť "hviezda" akéhokoľvek jedla, napríklad tejto teplej hubovej polievky.
Huby sú obľúbenou zeleninou, ktorá oživí akékoľvek jedlo, či už je to pizza, omelety, kastróly alebo polievky. Tiež to môže byť "hviezda" akéhokoľvek jedla, napríklad tejto teplej hubovej polievky. Vychutnajte si túto taliansku hubovú polievku v každom chladnom dni.
Výťažok 6 až 8 porcií
- 0,5 šálky sušených hríbov
- 1 lyžica olivového oleja
- 2 šálky nakrájanej cibule
- 8 gramov nakrájaných cremini alebo gombíkových húb
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 0,25 čajovej lyžičky sušeného tymianu
- 0,25 šálky univerzálnej múky
- 4 šálky zeleninového vývaru
- 0,5 šálky smotany na šľahanie
- 0,33 šálky vína marsala (voliteľné)
- Soľ a čierne korenie, podľa chuti
Vychutnajte si túto taliansku hubovú polievku v každom chladnom dni.
- 1Sušené hríby zalejte vriacou vodou v malej miske. Nechajte ho bokom aspoň 15 minút. To umožní, aby huby boli jemné a mäkké.
- 2Na stredný oheň s olejom dajte veľkú panvicu.
- 3Cibuľu varte asi 5 minút, kým nebude priesvitná.
- 4Pridajte cesnak, huby cremini a tymian. Miešajte a varte ďalších 8 minút.
- 5Pridajte múku a minútu miešajte. Opatrne zalejte vývarom a premiešajte.
- 6Hríbiky scedíme, ale tekutinu si vyhradíme. Huby nakrájajte a pridajte do hrnca spolu s tekutinou.
- 7Zmes privedieme k varu, znížime na stredne nízky oheň a dusíme 10 minút.
- 8Pridajte smotanu na šľahanie, víno marsala, soľ a korenie. Pokračujte v varení ďalších 5 minút.
- 9Podávajte ihneď v servírovacích miskách.
- Malá misa
- Veľký kastról
- Servírovacie misky
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť pomarančovú marmeládu?
