Ako uvariť taliansku hubovú polievku?
Tiež to môže byť "hviezda" akéhokoľvek jedla, napríklad tejto teplej hubovej polievky.
- 0,5 šálky sušených hríbov
- 1 lyžica olivového oleja
- 2 šálky nakrájanej cibule
- 8 gramov nakrájaných cremini alebo gombíkových húb
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 0,25 čajovej lyžičky sušeného tymianu
- 0,25 šálky univerzálnej múky
- 4 šálky zeleninového vývaru
- 0,5 šálky smotany na šľahanie
- 0,33 šálky vína marsala (voliteľné)
- Soľ a čierne korenie, podľa chuti
Vychutnajte si túto taliansku hubovú polievku v každom chladnom dni.
- 1Sušené hríby zalejte vriacou vodou v malej miske. Nechajte ho bokom aspoň 15 minút. To umožní, aby huby boli jemné a mäkké.
- 2Na stredný oheň s olejom dajte veľkú panvicu.
- 3Cibuľu varte asi 5 minút, kým nebude priesvitná.
- 4Pridajte cesnak, huby cremini a tymian. Miešajte a varte ďalších 8 minút.
- 5Pridajte múku a minútu miešajte. Opatrne zalejte vývarom a premiešajte.
- 6Hríbiky scedíme, ale tekutinu si vyhradíme. Huby nakrájajte a pridajte do hrnca spolu s tekutinou.
- 7Zmes privedieme k varu, znížime na stredne nízky oheň a dusíme 10 minút.
- 8Pridajte smotanu na šľahanie, víno marsala, soľ a korenie. Pokračujte v varení ďalších 5 minút.
- 9Podávajte ihneď v servírovacích miskách.
- Malá misa
- Veľký kastról
- Servírovacie misky
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť pomarančovú marmeládu?
