Ako uvariť narodeninovú tortu?
Ako zabránim tomu, aby nám polomáčanie z koláča spadlo?
Popolušky alebo guľky sú skvelým a jedinečným spôsobom, ako si dopriať koláče bez toho, aby ste museli upravovať recept. Drobné veľkosti, môžu si ich vychutnať deti i dospelí pri akejkoľvek príležitosti.
Vytvorí 48 koláčov.
- Váš obľúbený recept na koláč
- 0,25 až 0,5 šálky polevy
- 1 vrecko (24 gramov) bielej čokolády sa topí
- 0,5 šálky dúhových postrekovačov
Časť 1 zo 4: vytvorenie koláčovej zmesi
- 1Upečte koláč. Postupujte podľa konkrétneho receptu, ktorý používate, vrátane množstiev prísad, riadu a pekáčov, krokov alebo pokynov, teplôt rúry a času pečenia.
- 2Nakrájajte koláč. Vlhkým nožom nakrájajte koláč na časti alebo štvrtiny. To umožňuje vnútorným častiam koláča rýchlejšie vychladnúť, než aby koláč vychladol zvonku.
- 3Drobiť koláč. Akonáhle kúsky koláča dosiahnu izbovú teplotu alebo sú teplé, aby sa s nimi dalo manipulovať, rozdrobte ich rukami vo veľkej mise. Budete chcieť rozobrať všetky kúsky, najmä tvrdé rohy.
- 4Pridajte polevu. Začnite s 0,25 šálkou polevy v miske. Pomocou drevenej lyžice dôkladne zapracujte omrvinky a polevu, až kým nedosiahnete konzistenciu cesta, ako keby ste robili cesto na koláče. V prípade potreby pridajte ďalšiu polevu.
- 5Zmes dajte do chladu. Ak necháte zmes vychladnúť, uľahčí sa vám stáčanie do guličiek. Chladíme, kým nie je pevná, alebo asi jednu hodinu.
Časť 2 zo 4: Výroba tortových guličiek
- 1Naberte zmes. Naberačkou na cesto na koláče vám pomôžeme zarobiť rovnomerné množstvo guličky, asi 1 polievkovú lyžicu (15 gramov). Aby ste sa vyhli multitaskingu, naberte celú zmes a guľky položte na rovný povrch (napríklad plech na pečenie alebo vrchnú dosku) vyložený pergamenovým papierom.
- 2Rolovať tortové gule. Použite obe dlane a krúžte každou loptičkou, aby sa všetky rovné povrchy rovnomerne zaoblili.
- 3Chladíme tortové gule. Na dosiahnutie najlepších výsledkov sa odporúča tortové gule chladiť najmenej dve hodiny. Týmto spôsobom žiadny povlak neovplyvní pripravený koláč pri namáčaní.
To umožňuje vnútorným častiam koláča rýchlejšie vychladnúť, než aby koláč vychladol zvonku.
Časť 3 zo 4: namáčanie koláčov
- 1Rozpustiť čokoládu. Môžete použiť misku vhodnú do mikrovlnnej rúry alebo vytvoriť dvojitý kotol. Čokoládu premiešajte, aby ste sa uistili, že je všetko rovnomerne rozpustené.
- 2Do tortových guličiek vložte tyčinky. Vypichnite ich do stredu, stačí ich vybrať z pergamenového papiera a držať.
- Ak chcete tortové gule predvádzať na tyčinku, odporúča sa použiť tyčinky na lízanky, ktoré nájdete v špeciálnych uličkách na pečenie. Asi 1,30 cm tyčinky ponorte do roztopenej čokolády a potom ich vložte do koláčov.
- Ak chcete tortové gule prezentovať v ozdobných individuálnych obaloch, popichajte ich špáradlami.
- 3Ponorte tortové gule. Držte lízankovú tyčinku alebo špáradlo a ponorte tortovú guľu do rozpustenej čokolády. Keď ho dvíhate späť, jemne ich zdvihnite krúživými pohybmi alebo ich jemne zatraste.
- Ak používate špáradlá, vyberte ich z guličiek. Pridajte veľmi malé množstvo rozpustenej čokolády, aby sa prekryli otvory. Zadnú stranu lyžice môžete použiť na rovnomerné rozotrenie akéhokoľvek dodatočného povlaku.
- 4Opakujte so zvyškom. Umiestnite čokoládovou polevou tortu loptu na rovnakom mieste na voskovaný papier. Zoberte ďalší a namáčanie opakujte, kým nie je všetko zakryté.
Akonáhle kúsky koláča dosiahnu izbovú teplotu alebo sú teplé, aby sa s nimi dalo manipulovať, rozdrobte ich rukami vo veľkej mise.
Časť 4 zo 4: zdobenie tortových guličiek
- 1Navrch pokvapkáme ďalšou rozpustenou čokoládou. Rovnomerné kľučky môžete vytvárať pohybom ruky dopredu a dozadu po celom pláte tortových guľôčok.
- 2Na tortové gule použite dúhové posypky. Na ozdobenie koláčov môžete buď posypať ručne alebo ich namočiť do postrekovačov, kým je čokoláda stále v tekutom stave, ak na vrch nedolievate čokoládu.
- 3Tortové guľky opäť vychladíme. Aby ste zaistili tvrdý povlak a aby bola každá poleva rovnomernejšia, dajte tortové gule na zhruba hodinu alebo dve do mrazničky alebo chladničky.
- 4Hotovo. Teraz si užite a podávajte svoje lahodné torty!
- Na tvarovanie koláča môžete použiť aj vykrajovače.
- Môžu byť tiež vytvorené do malých tyčí. Namiesto toho, aby ste ich valcovali do guľatých guľôčok, pred namáčaním ich vyformujte na štvorce.
- Nerobte tortu príliš veľkú, alebo sa pri obaľovaní rozpadne.
- Naberačka na cookies
- Mini vložky do košíčkov
- Veľká misa
- Papier na pečenie
- Pergamenový papier
- Vareška
- Lízatkové tyčinky alebo špáradlá
Prečítajte si tiež: Ako extrahovať šťavu z cibule?
Otázky a odpovede
- Je najlepšie urobiť si na začiatku rozkrojené košíčky alebo veľký koláč?Namiesto toho je to pravdepodobne veľký koláč, pretože by mal menej hnedej „kôrky“, pokiaľ sa vám to nepáči.
- Nemajú v sebe koláčové tyčinky tyčinky?To je správne. Ak si prečítate celý článok, dostanete sa k časti paličiek.
- Čo keď si nemôžem dovoliť všetky tieto drahé suroviny?Na ozdobu potrebujete iba 1 škatuľu koláčovej zmesi, 1 nádobovú tortovú polevu (podľa vlastného výberu), akýkoľvek druh čokoládových a lízankových koláčových paličiek a trochu posypu. Väčšinu z toho nájdete v dolárovom obchode.
- Tento koláč nie je chutný. Môžeme použiť ďalší koláč?Absolútne. Vyberte si akýkoľvek druh zmesi v škatuliach, ako je čokoláda, vanilka, jahoda alebo mrkva.
- Čo rozumiete pod „vašim obľúbeným receptom na koláč“?Akýkoľvek recept na koláč, ktorý vám chutí. Mix koláčov si môžete kúpiť v miestnych supermarketoch, ak ho nemôžete vyrobiť od začiatku.
- Ako dlho musia byť tortové gule chladené?Najlepšie výsledky dosiahnete spravidla asi 2 hodiny.
- Neviem, ako urobiť obyčajný koláč. Čo mám robiť?Kúpte si krabicovú zmes koláčov alebo si prečítajte, ako upiecť koláč.
- Ako zabránim tomu, aby nám polomáčanie z koláča spadlo?Koláč urobte menší a použite mierne tenkú polevu.
- Ako dosiahnem, aby cesto zostalo pohromade a počas pečenia sa nerozpadlo?Cesto dobre zamiesime, ale nie prehnane. Uistite sa tiež, že máte správny pomer suchých a mokrých surovín.
- Môžem použiť krémový syr na pop z červeného zamatu?Použite krémovú polevu, pretože obyčajný smotanový syr nie je príliš sladký.
Komentáre (1)
- Toto mi veľmi pomohlo, moje plyšáky to milovali!
