Ako uvariť mrkvový koláč?

PhDr. Zina Králová
PhDr. Zina Králová
• 5 min čítanie
To umožňuje rýchlejšie ochladenie vnútorných častí torty
To umožňuje rýchlejšie ochladenie vnútorných častí torty, ako keby mala byť torta ochladená zvonku.

Popolušky alebo guľky sú skvelým a jedinečným spôsobom, ako si dopriať koláče bez toho, aby ste museli upravovať recept. Drobné veľkosti si ich môžu vychutnať deti i dospelí pri každej príležitosti.

Vyrobí: 48 koláčov

Zloženie

  • Váš obľúbený recept na mrkvový koláč
  • 0,25 až 0,5 šálky polevy smotanového syra
  • 1 vrecko (14 gramov) bielej alebo oranžovej čokolády sa roztopí
  • 0,5 šálky nasekaných vlašských orechov

Časť 1 zo 4: Vytvorenie tortovej zmesi

  1. 1
    Upečte koláč. Postupujte podľa konkrétneho receptu, ktorý používate, vrátane množstva prísad, riadu a pekáčov, krokov alebo pokynov, teplôt v rúre a časov pečenia.
  2. 2
    Nakrájajte koláč. Vlhkým nožom nakrájajte koláč na časti alebo štvrtiny. To umožňuje rýchlejšie ochladenie vnútorných častí torty, ako keby mala byť torta ochladená zvonku.
  3. 3
    Drobiť koláč. Keď kúsky koláča dosiahli izbovú teplotu alebo sú teplé na manipuláciu, rukami rozdrobte koláč vo veľkej mise. Budete chcieť rozobrať všetky kúsky, najmä tvrdé rohy.
  4. 4
    Pridajte polevu. Začnite s 0,25 šálkou polevy v miske. Pomocou drevenej lyžice dôkladne zapracujte omrvinky a polevu, až kým nedosiahnete konzistenciu cesta, ako keby ste robili cesto na koláče. V prípade potreby pridajte ďalšiu polevu.
  5. 5
    Zmes dajte do chladničky. Chladenie zmesi vám uľahčí rolovanie do guľôčok.
Ponorte tortovú guľu do rozpustenej čokolády
Zatiaľ čo držíte tyčinku lízatka alebo špáradlo, ponorte tortovú guľu do rozpustenej čokolády.

Časť 2 zo 4: Výroba tortových guličiek

  1. 1
    Naberte zmes. Naberačkou na cesto na koláče vám pomôžeme zarobiť rovnomerné množstvo guľôčky, asi 1 polievkovú lyžicu (15 ml) (15 gramov). Aby ste sa vyhli multitaskingu, naberte celú zmes a guľky položte na rovný povrch (napríklad na plech na pečenie alebo na dosku) vyložený pergamenovým papierom.
  2. 2
    Rolovať tortové gule. Použite obe dlane vašich rúk a krúžte každou guľou krúživými pohybmi, aby sa všetky ploché povrchy mohli rovnomerne zaobliť.
  3. 3
    Chladíme tortové gule. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov sa odporúča tortové guľky chladiť najmenej dve hodiny. Týmto spôsobom žiadny povlak neovplyvní pripravený koláč pri namáčaní.

3. časť zo 4: namáčanie tortových guličiek

  1. 1
    Roztopíme čokoládu. Môžete použiť misku vhodnú do mikrovlnnej rúry alebo vytvoriť dvojitý kotol. Miešajte čokoládu, aby ste sa uistili, že je všetko rovnomerne rozpustené.
  2. 2
    Do tortových guličiek vložte tyčinky. Napichnite ich do stredu, len toľko, aby ste ich vybrali z pergamenového papiera a podržali.
    • Ak chcete predstaviť tortové guľky na tyči, odporúča sa použiť tyčinky na lízanie, ktoré nájdete v špeciálnych uličkách na pečenie. Asi 1,30 cm tyčinky ponorte do roztopenej čokolády pred vložením do koláčov.
    • Ak chcete tortové gule prezentovať v ozdobných individuálnych obaloch, popichajte ich špáradlami.
  3. 3
    Ponorte tortové guľky. Držte lízankovú tyčinku alebo špáradlo a ponorte tortovú guľu do rozpustenej čokolády. Keď ho dvíhate späť, jemne ich zdvihnite krúživými pohybmi alebo ich jemne zatraste.
    • Ak používate špáradlá, vyberte ich z guličiek. Pridajte veľmi malé množstvo extra rozpustenej čokolády, aby sa zakryli otvory. Zadnú stranu lyžice môžete použiť na rovnomerné rozotrenie akéhokoľvek dodatočného povlaku.
  4. 4
    Opakujte so zvyškom. Na rovnaké miesto na voskovaný papier položte čokoládovú tortu. Vyberte ďalšiu a namáčanie opakujte, kým nie je všetko zakryté.
Prečítajte si tiež: Ako uvariť vaječné bielky?

4. časť zo 4: zdobenie tortových guličiek

  1. 1
    Navrch pokvapkáme ďalšou rozpustenou čokoládou. Rovnomerné kľukaté čiary vytvoríte rovnomerným pohybom paže tam a späť po celom liste tortových guličiek.
  2. 2
    Navrch posypeme vlašské orechy. Na zdobenie nového koláča môžete posypať nasekané kúsky alebo kuchynský robot na vytvorenie jemne nasekaných kúskov. Ak nie sú k dispozícii vlašské orechy, môžete použiť aj iné orechy, napríklad arašidy.
  3. 3
    Tortové guľky opäť vychladíme. Aby ste zaistili tvrdý povlak a rovnomernejšie polevy, vložte tortové guľky asi na jednu alebo dve hodiny do mrazničky alebo chladničky.
  4. 4
    Hotovo.
Asi 1,30 cm tyčinky ponorte do roztopenej čokolády pred vložením do koláčov
Asi 1,30 cm tyčinky ponorte do roztopenej čokolády pred vložením do koláčov.

Tipy

  • Ak chcete autentický mrkvový „vzhľad“, formujte dve polievkové lyžice zmesi dohromady a pred akýmkoľvek namáčaním ju vytvarujte do tvaru mrkvy. Po ozdobení a opätovnom vychladnutí koláča urobte na vrchu špáradlá špáradlami. Do otvorov vložte malé pramene zelenej jedlej trávy.
  • Môžu byť tiež vytvorené do malých tyčí. Namiesto toho, aby ste ich valcovali do guľatých guličiek, pred namáčaním ich vyformujte na štvorce.

Veci, ktoré budete potrebovať

  • Naberačka na sušienky
  • Mini vložky do košíčkov
  • Veľká miska
  • Papier na pečenie
  • Pergamenový papier
  • Vareška
  • Lízanky alebo špáradlá
  • Kuchynský robot, voliteľný

Prečítajte si tiež:

  1. Ako si vyrobiť guľôčkový pop S'more?
  2. Ako uvariť čokoládovú tortu?
Súvisiace články
  1. Ako uvariť čokoládovú tortu?ThDr. Sláva Radičová
  2. Ako pripraviť malinový šampanský koláč?Estera Hotová
  3. Ako urobiť nahé vajce?PhDr. Zina Králová
  4. Ako uvariť vajcia v mikrovlnke?Branislava Ondrejková
  5. Ako pasterizovať vajíčka?MUDr. Sofia Konečná Ph.D.
  6. Ako zistiť, či sú vajíčka uvarené natvrdo?Sidónia Kubáňová
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail