Ako pripraviť vyprážané uhorky?

Ak chcete použiť sladké uhorky alebo uhorky na výrobu vyprážaných uhoriek, natrite ich palacinkovým cestom.

Vyprážané kyslé uhorky sú vynikajúcim predjedlom a ideálnou alternatívou k vyprážanému kuraciemu mäsu, cibuľovým krúžkom alebo vyprážanej rybe a hranolkám. Ak máte chuť na niečo vyprážané a chcete byť trochu dobrodružnejší, mali by ste si vyskúšať výrobu vyprážaných uhoriek. Sú vynikajúcim popoludňajším občerstvením a sú tiež ideálnymi pochúťkami pre grilovačku alebo dennú párty. Vyprážané uhorky môžete pripraviť mnohými spôsobmi a po vyskúšaní niekoľkých z týchto návrhov nepochybne vyviniete svoje vlastné.

Prísady

Jednoduché vyprážané uhorky

3 šálky klinčeka z kôpru
Soľ a korenie
1 šálka múky
1 šálka kukuričnej múky
3 vajíčka, jemne rozšľahané

Pikantné vyprážané uhorky

0,25 šálky majonézy
1 polievková lyžica scedený chren
2 lyžičky kečup
2 šálky nakrájanej kôprovej kyslej uhorky
0,33 šálky rastlinného oleja
0,5 šálky univerzálnej múky
2 lyžičky Cajunské korenie
0,5 lyžičky talianske korenie
0,25 lyžičky kajenské korenie
0,5 lyžičky soľ

Sladké a korenené vyprážané uhorky

Rastlinný olej na vyprážanie
1 šálka zmesi samorastovej kukuričnej múky
0,25 šálky múky
1 polievková lyžica chilli prášok
1 lyžička kmín
0,5 lyžičky mleté kajenské korenie
0,5 lyžičky Mleté čierne korenie
1 zľahka rozšľahané vajíčko
0,5 šálky mlieka
2 lyžičky pikantná omáčka
2 šálky dobre odvodneného plátku chleba a masla

Vyprážané kyslé uhorky

2 16 oz. odkvapkaných sendvičových plátkov z kôprového nálevu
1 veľké vajíčko
1 12 oz. plechovkové pivo
1 polievková lyžica prášok do pečiva
1 lyžička soľ
Zeleninový olej
0,25 šálky múky

Vyprážané kyslé cesto

(Sumy závisia od toho, koľko uhoriek a korenín môžete ochutnať)

Kyslé uhorky
Múka
Kukuričná múka
Cesnakový prášok alebo granulovaný cesnak
Cibulový prášok
kajenské korenie
Paprika
Čierne korenie

Metóda 1 z 5: jednoduché vyprážané uhorky

1

Zahrejte rastlinný olej vo veľkom hrnci, kým nedosiahne 191°C. Kastról naplňte asi 2,50 cm rastlinného oleja. Otestujte teplotu pomocou teplomera na vyprážanie. Prípadne môžete do oleja pridať štipku múky, aby ste zistili, či hneď zhnedne a bublinkuje. Ak sa tak stane, olej je pripravený.
2

Vytvorte cesto. Vo veľkej mise zmiešajte 1 šálku múky, 1 pohár kukuričnej múky a 3 ľahko rozšľahané vajcia. Suroviny zmiešajte dokým nevytvoríte husté, rovnomerné cesto na kyslé uhorky.
3

Plátky kyslej uhorky posypeme soľou a korením podľa chuti.
4

Každý plátok nálevu ponorte do cesta. Kliešťami alebo vidličkou spustite každý nálev do cesta a pohybujte ním, kým v ňom nie je úplne zakrytý. Držte ju nad cestom jednu alebo dve tak, aby prebytočné cesto odkvapkalo z nálevu.
5
Plátky nálevu opečieme v dávkach. Keď ste v cestíčku pokryli kyslé uhorky, je načase ich začať smažiť. Vložte uhorky do horúceho oleja pomocou sieťovaného koša alebo sady klieští. Smažte ich, kým nie sú chrumkavé a zlatohnedé, čo by v závislosti od veľkosti hrnca malo trvať asi tri minúty. Kyslé uhorky sú hotové, keď ľahko plávajú na povrchu oleja. Akonáhle je jedna dávka uhoriek vyprážaná, prejdite na ďalšiu.
- Vyhnite sa preplneniu panvice, inak znížite teplotu oleja. Kyslé uhorky budú namiesto chrumkavých mokré.
6

Kyslé uhorky vyberte z oleja pomocou sady klieští. Položte ich na taniere prikryté papierovými utierkami, aby absorbovali prebytočný olej.
7

Podávajte. Vyprážané uhorky ihneď podávajte s malou miskou rančového dresingu na namáčanie.

Metóda 2 z 5: pikantné vyprážané uhorky

1

Urobte omáčku. Na výrobu omáčky zmiešajte 0,25 šálky majonézy, 1 polievkovú lyžičku. scedený chren, 2 lyžičky kečup a 0,25 lyžičky. Cajunské korenie spolu v stredne veľkej miske. Suroviny miešame, kým nevznikne bohatá a krémová zmes.
2

Zahrejte olej. Zahrejte 2,50 cm rastlinného oleja na olej a do oleja vložte kyslé uhorky, kým teplomer na vyprážanie nezaregistruje 191°C.
3

Vytvorte cesto. Na prípravu cesta zmiešajte 0,5 šálky univerzálnej múky, 1,75 lyžičky. Cajunské korenie, 0,5 lyžičky. Talianske korenie, 0,25 lyžičky. kajenské korenie, 0,5 lyžičky. soľ a 0,5 šálky vody, kým ingrediencie dobre nezmiešate.
4

Uhorky položte na papierové utierky a osušte. Pred vyprážaním by mali byť suché, aby ste dosiahli najlepšie výsledky.
5

Pridajte polovicu kyslej uhorky do cesta. Vyhoďte ich, aby ste ich poriadne natreli v cestíčku.
6

Do oleja pridáme kyslé uhorky. Aby ste to urobili, vyberte ich z cesta pomocou štrbinovej lyžice, jednu po druhej, ktorá nechá odkvapkať prebytočné cesto. Postupne ich pridávajte do oleja.
7

Smažte ich, kým nie sú zlatohnedé. To by malo trvať 1-2 minúty.
8

Odstráňte ich z tepla. Rovnakou štrbinovou lyžicou vyberte z panvice kyslé uhorky a položte ich na papierové utierky, aby ich scedili.
9

Tento postup zopakujte so zvyškom kyslej uhorky a cesta.
10

Podávajte. Akonáhle sú uhorky pripravené, podávajte ich s omáčkou, ktorú ste urobili. Môžete ich tiež podávať s niekoľkými zelerovými tyčinkami.

Vyprážané kyslé uhorky sú vynikajúcim predjedlom a ideálnou alternatívou k vyprážanému kuraciemu mäsu, cibuľovým krúžkom alebo vyprážanej rybe a hranolkám.

Metóda 3 z 5: sladké a korenené vyprážané uhorky

1

Nalejte rastlinný olej do veľkej panvice a zohrejte na 191°C. Olej vo fritéze by mal byť hrubý asi 2,50 cm.
2

Vytvorte zmes z kukuričnej múky. Skombinujte 1 šálku samostatne stúpajúcej zmesi kukuričnej múky, 0,25 šálky múky, 1 polievkovú lyžičku. čili prášok, 1 lyžička kmín, 0,5 lyžičky mleté kajenské korenie a 0,5 lyžičky. mleté čierne korenie spolu v plytkej miske.
3

Vytvorte mliečnu zmes. V jednej miske zmiešajte 1 ľahko rozšľahané vajíčko a 0,5 šálky mlieka. Miešajte ich dokým sa vajíčko nezmieša s mliekom.
4

V oboch zmesách prikryte kyslé uhorky. 2 šálky dobre scedeného chleba a plátkov nálevu namočte do mliečnej zmesi a potom ich stočte do zmesi z kukuričnej múky.
5

Nakladané uhorky smažte po trochach po 3 minúty. Na panvicu položte dávku kyslej uhorky a smažte ich asi 3 minúty, kým nie sú zlatohnedé.
6

Uhorky vyberte z ohňa a sceďte ich na papierové utierky.
7

Podávajte. Podávajte tieto chutné vyprážané uhorky hneď, ako sú pripravené. Môžete pridať rančový dip na bok alebo ich podávať s 2 polievkovými lyžicami. z horúcej omáčky.

Prečítajte si tiež: Ako urobiť focacciu?

Metóda 4 z 5: Vyprážané kyslé uhorky natreté pivom

1

Vypustite dve 16 oz. plátky sendviča z kôprového nálevu. Ak to chcete urobiť, uhorky jednoducho osušte papierovou utierkou.
2

Vytvorte vaječnú zmes. Vyšľahajte 1 veľké vajce, jedno 12 oz. plechovka piva, 1 polievková lyžica prášku do pečiva a 1 lyžičku. soli.
3

Do zmesi pridajte 0,25 šálky múky. Suroviny spolu šľaháme, kým nie je zmes hladká.
4

Nalejte rastlinný olej 1 cm hlboko do veľkej panvice.
5

Zmes zahrievajte na stredne vysokej teplote. Zahrievajte ho, kým olej nedosiahne asi 191°C.
6

Nakladané uhorky ponorte do cesta. Prebytočné cesto necháme odkvapkať z kyslej uhorky.
7

Vyprážané uhorky smažte, kým nie sú zlatohnedé. To by malo trvať asi 3-4 minúty.
8

Podávajte. Kyslé uhorky podávajte s pikantným rančovým dresingom.

Mali by ste skúsiť vyrobiť vyprážané uhorky — Ak máte chuť na niečo vyprážané a chcete byť trochu dobrodružnejší, mali by ste skúsiť vyrobiť vyprážané uhorky.

Metóda 5 z 5: vyprážané nakladané uhorky v suchom cestíčku

1

Vyberte uhorky z nádoby. Vyberte si toľko, koľko chcete vyprážať. Pomocou klieští ich vytrhnite.
2

Z múky a kukuričnej múky pripravte chlebovú zmes. Pridajte korenie podľa chuti.
3

Nalejte všetku zmes do litrového alebo galónového vrecka.
4

Odhoďte mokré kyslé uhorky do vrecka. Sáčkom jemne zatraste. Proces rovnomerne potiahne nakladanú uhorku.
5

Obaľované kyslé uhorky smažte na 179°C. Smažte nie viac ako 2 minúty.
6

Podávame horúce. To určite bude veľkým potešením davu.

Tipy

Ak chcete použiť slané uhorky alebo uhorky na výrobu vyprážaných uhoriek, natrite ich palacinkovým cestom. Hotové vyprážané uhorky posypeme práškovým cukrom.

Varovania

Zabráňte tomu, aby ste nakladanú uhorku púšťali do horúceho oleja. Studená teplota uhoriek spôsobí, že horúci olej praskne, čo by vás mohlo nepríjemne popáliť.

Veci, ktoré budete potrebovať

Veľký kastról alebo zásobník
Repka alebo rastlinný olej
3 misky
Sieťovaný kôš alebo sada klieští
Tanier
Papierové uteráky
Malá misa rančového dresingu