Ako uvariť pizzu na grile?

Môžete použiť syr Mozzarella, vegánske syry vhodné na topenie, syr ricotta pre tých, ktorí držia diétu, alebo obľúbený syr, ktorý sa dobre topí. Tu nájdete ďalšie informácie: návrhy na polevu zo syra. A áno, na základ pizze môžete použiť paradajkový sáčok, ale pretože to bude trochu nevýrazné, skúste si vybrať taký, ktorý obsahuje bylinky, alebo tiež posypte bylinkami. Vrecúško môže tiež spôsobiť, že pizza bude suššia, preto je dobré na vrch pridať plátky čerstvej paradajky alebo pridať ďalšie prísady, v ktorých je vlhkosť.

Ak dodržiavate bezmliečnu alebo vegánsku diétu, môžete na pizzu použiť vegánsky alebo rastlinný syr. Uistite sa, že vyberiete ten, ktorý je vhodný na tavenie pri vysokej teplote, napríklad náhrady mozzarelly. Alebo môžete polevu jednoducho nechať byť a syr nepridávať vôbec. Medzi ďalšie alternatívy patrí rozdrobenie pivovarských kvasníc na vrch, pokvapkanie krémovej zálievky alebo tahini na pizzu, ochutený olej, rozdrvený karfiol alebo pražená fazuľa. Pri pokuse o nahradenie syra sa oplatí experimentovať, pretože vaše vlastné individuálne preferencie budú mať do značnej miery do činenia s tým, ako dobre chutia náhrady syra.

Paradajkovú omáčku vhodnú na pizza základ si môžete pripraviť z kombinácie paradajkovej omáčky a paradajkovej pasty, do ktorej pridáte bylinky a korenie. Recept, ktorý to robí, nájdete v článku Ako pripraviť červenú omáčku na pizzu. Ak máte čerstvé paradajky, môžete si pripraviť omáčku na pizzu, ktorá je uvedená v tomto recepte: Ako pripraviť omáčku na pizzu s čerstvými paradajkami.

Bežná omáčka na pizze je na báze paradajok (červená omáčka). Môžete však použiť aj základy pre omáčku z pesta a základy pre syrovú omáčku (biela omáčka). Pomoc pri príprave každého druhu omáčky nájdete v časti Ako pripraviť omáčku na pizzu.

Syr sa pridáva na konci fázy prípravy pizze, akonáhle sú všetky zálievky na pizzovej základni. Pridajte strúhaný syr (alebo niekedy malé okrúhle plátky), aby ste zaistili rovnomerné varenie a dobré rozloženie po celej pizze. Výnimkou je prípad, keď používate bielu omáčku, v takom prípade bude syr vo vrstve omáčky aj na vrchu pizze.

Mozzarella je vynikajúci syr na pizzu, ale ak pre vás nemá dostatočný „nádych“ alebo chuť, skúste posypať vrchom pizze parmezánom. Provedie to k zvýšeniu ostrosti profilu chuti syra a bude to chutiť skvele.

Na výrobu cesta na pizzu je najlepšia múka, ktorá sa používa na výrobu chleba, zvyčajne známa ako „chlebová múka“. Na štítku môže byť tiež uvedené, že je vhodný na výrobu cesta na pizzu. Talianska chlebová múka „00“ je známa tým, že je najlepšia, ale je dobré experimentovať s miestnymi druhmi múky a nájsť takú, ktorá sa najlepšie hodí na cesto na pizzu, najmä ak nemôžete nájsť taliansku múku.

Trik, ako variť mrazenú pizzu na grile, je vyhnúť sa jej umiestneniu na priame teplo, inak sa pripáli. Gril predhrejte na približne 400-232°C. Ak ide o plynový gril, používajte horáky iba na jednej strane, zatiaľ čo pri grile na drevené uhlie umiestnite uhlie na obidve strany odkvapkávacej panvice a panvicu zasuňte do stredu grilu. Pred skontrolovaním správnej teploty zatvorte veko a nechajte 10 minút zahrievať. Otvorte pizzu a vyberte ju z obalu. (Ak pridáte ďalšie prísady, uistite sa, že sú rovnako veľké ako tie, ktoré sú už na pizze, aby sa jedlo rovnomerne uvarilo.) Ak používate gril na drevené uhlie alebo pizzu na grile, na pizzu dajte pizzu do stredu.. Zatvorte veko a varte asi 10 minút; po tomto čase,otočte to tak, aby zadná strana smerovala dopredu a varte ďalších 10 minút, ale počas tejto doby kontrolujte. Odstráňte hneď, ako to bude hotové.

Áno, je možné pripraviť pizzu pomocou panvice, ktorá sa často nazýva „pizza na panvici“ alebo „pizza na panvici“. Použite liatinovú panvicu alebo panvicu, do ktorej pridáte 1-2 čajové lyžičky olivového oleja. Najprv zohrejte olej a potom pridajte pizzu s už položenými polevami. Panvicu prikryte vekom a varte 10 minút na strednom ohni; dávajte pozor, aby ste nespálili. Potom odstavte z tepla a preložte do brojlera (alebo grilu zhora nadol), aby sa poleva dokončila rýchlym opečením (asi 5 až 10 minút). Vyberieme z brojlerov a preložíme na rezné platne, nakrájame na plátky a podávame.

Pizzu môžete grilovať alebo piecť, podľa svojich preferencií. Pečenie pizze je často jednoduchšie, pretože gril nemusíte nastavovať opatrne, aby sa zabezpečilo rovnomerné pečenie a neprihorenie. Úsilie pri zakladaní však stojí za to, že má chrumkavý základ a grilovanú príchuť. Je to teda len na vás a na tom, k čomu máte prístup pomocou spôsobov varenia; ak môžete urobiť oboje, prečo nevyskúšať každú a zistiť, ktorá sa vám páči najviac?