Ako jesť cestoviny na raňajky?
Niekoľko cestovín, ktoré si môžete pripraviť na raňajky, je cestovina z fettuccinu a slaniny, pesto a miešané vajíčko a mliečna polievka s cestovinami, vlašskými orechmi a škoricou.
Cestoviny sa tradične považujú za obed alebo večeru, ale môžu byť aj skvelými raňajkami, ktoré naštartujú váš deň. V mnohých častiach sveta sú cestoviny bežným ranným jedlom vo Vietname a Mjanmarsku. Môžete pridať bežné prísady na raňajky, napríklad vajíčko, alebo si môžete vybrať tradičné cestovinové prísady. Niekoľko cestovín, ktoré si môžete pripraviť na raňajky, je cestovina z fettuccinu a slaniny, pesto a miešané vajíčko a mliečna polievka s cestovinami, vlašskými orechmi a škoricou.
Fettuccine a slanina na raňajky
- Soľ
- 0 kg (0,45 kg) čerstvého fettuccinu
- 4 plátky hrubo nakrájanej slaniny
- 0,5 šálky (236 ml) nesoleného masla
- 4 vajcia
- 1 čajová lyžička (4,9 ml) citrónovej kôry
- 1 čajová lyžička (4,9 ml) hrubého čierneho korenia
- 3 gramy (85 gramov) strúhaného parmezánu
- Strúhaný muškátový oriešok
- Veľkosť porcie: 4 porcie
Pesto a miešané vaječné cestoviny
- 6 gramov (170 gramov) špagiet
- 2 šálky (473 ml) mrazeného hrášku
- 0,5 šálky (118 ml) pripraveného pesta
- 3 veľké vajcia
- 0,5 lyžice (2,47 ml) nesoleného masla
- 3 polievkové lyžice (44,3 ml) syra ricotta
- Soľ a korenie
- Veľkosť porcie: 4 porcie
Mliečna polievka s cestovinami
- 32 gramov (907 gramov) mlieka
- 8 gramov (226 gramov) akéhokoľvek druhu cestovín
- 1 čajová lyžička (4,9 ml) vanilkového cukru
- 3 polievkové lyžice (44,3 ml) cukru
- 1 hrsť nasekaných vlašských orechov
- 1 štipka škorice
- Strúhaná citrónová kôra
- Veľkosť porcie: 4-6 porcií
Metóda 1 z 3: Varenie raňajkových cestovín z fettuccinu a slaniny
- 1Urobte cestovinové rezance. Veľký hrniec osolenej vody privedieme k varu. Potom pridajte jednu libru fettuccine cestovín. Cestoviny uvarte, kým nie sú al dente, čo by malo trvať asi dve minúty. Vypustite vodu okrem 0,5 šálky. Odložte 0,5 šálky vody z cestovín na neskoršie použitie.
- 2Na panvici uvaríme slaninu. Pred varením nakrájajte štyri plátky hrubej nakrájanej slaniny na kocky 1,30 cm. Potom pridajte kocky do veľkej panvice na strednom ohni. Občas premiešame, kým nebude slanina chrumkavá. Potom slaninu vyberte a odložte na neskoršie použitie.
- Je možné použiť morčaciu slaninu namiesto bravčovej.
- Slaninou vyberte dierkovanú lyžicu.
- 3Pridajte maslo na panvicu. Do panvice dajte 0,5 šálky (1 tyčinku) masla a roztopte ju. Roztopte, kým nezačne byť penivý a hnedý. Malo by to trvať asi päť minút.
Fettuccine a slanina na raňajky. - 4Uvarte vajíčka. Akonáhle sa maslo rozpustí, pridajte do panvice štyri vajíčka. Lyžicu masla, ktoré ste rozpustili, dávajte po lyžiciach. Varíme, kým bielka nie sú chrumkavé a na okrajoch hnedé. Žĺtky by však mali byť stále tekuté. Malo by to trvať dve alebo tri minúty. Vajcia vyberte z panvice a dajte na tanier.
- 5Pridajte ostatné prísady do panvice. Na panvicu dajte cestoviny, kocky slaniny a vajíčka. Nalejte cestovinovú vodu, ktorú ste predtým odložili. Hodíme všetky ingrediencie, kým nie sú teplé a nevytvorí sa omáčka. Kým sú ingrediencie stále na panvici, dochuťte ich citrónovou kôrou, korením a soľou.
- 6Odstráňte prísady z panvice. Cestoviny rozdelíme a podávame. Tento recept bude zvyčajne slúžiť štyrom, ale môžete ho rozdeliť, ale funguje to pre vás najlepšie. Každú porciu posypte Parmigiano-Reggiano a muškátovým orieškom.
- Hotové jedlo môžete uložiť do nádoby a ohriať inokedy.
Metóda 2 z 3: výroba pesta a miešaných vaječných cestovín
- 1Uvarte špagety. Veľký hrniec osolenej vody privedieme k varu. Do hrnca pridajte šesť gramov (170 gramov) špagiet. Špagety uvarte podľa návodu na obale. Špagety uchovávajte v hrnci, kým nepridáte hrášok.
- 2Pridajte hrášok. Počas poslednej minúty varenia špagiet pridajte dve šálky mrazeného hrášku. Hrášok nechajte niekoľko minút variť. Potom špagety a hrášok scedíme a vrátime do rovnakého hrnca, v ktorom boli uvarené.
Metóda 1 z 3: Varenie raňajkových cestovín z fettuccinu a slaniny. - 3Urobte vajíčka. V malej panvici alebo hrnci rozpustíme maslo na strednom ohni. Potom na panvicu pridajte tri veľké vajcia, ktoré boli ľahko porazené. Vajcia miešajte stierkou, kým nie sú stuhnuté.
- 4Do cestovín vmiešame pesto. Pridajte 0,5 šálky (118 ml) pesta do formy na cestoviny a hrášok. Pesto poriadne zamiešajte. Potom cestoviny rozdelíme a podávame.
- 5Navrch dajte vajíčka a syr ricotta. Každú porciu cestovín nalejte do vajíčka a syra ricotta. Podávame ešte teplé.
Metóda 3 z 3: príprava mliečnej polievky s cestovinami
- 1Uvarte cestoviny. Do hrnca s vodou dajte osem gramov (226 gramov) cestovín a uvarte podľa návodu na obale. Môžete použiť akýkoľvek druh cestovín, ktorý chcete. Keď je cestovina uvarená, vypustite vodu.
- 2Mlieko a cukry privedieme k varu. Kým sa cestoviny varia, pridajte do panvice 32 gramov (907 gramov) mlieka, 1 čajovú lyžičku (1,9 ml) vanilkového cukru a 3 (44,3 ml) lyžice cukru. Mlieko a cukry priveďte na miernom ohni k varu. Malo by to trvať iba niekoľko minút.
Môžete pridať bežné prísady do raňajok, napríklad vajcia, alebo zvoliť tradičné cestovinové prísady. - 3Pridajte cestoviny do mlieka. Nalejte cestoviny do mliečnej zmesi. Varte päť minút. Počas varenia do zmesi vmiešajte citrónovú kôru.
- 4Navrch dajte citrón, oriešky a škoricu. Zmes cestovín a mlieka rozdelíme do misiek. Potom posypeme vlašskými orechmi a škoricou. Podávame ešte teplé.
- Vlašské orechy môžete nahradiť iným druhom orechov, ak chcete.
- Jedlo pripravte večer vopred, aby sa dalo ráno zohriať.
- Nahraďte prísady, ktoré nemáte radi. Ak napríklad nemáte radi vlašské orechy, pridajte namiesto nich ovocie, napríklad maliny.
- Ak podávate tieto jedlá ľuďom, uistite sa, že nie sú alergické na žiadne vlašské orechy podobné prísadám.
- Pred použitím sa uistite, že všetky ingrediencie nie sú zastarané.
Prečítajte si tiež: Ako overiť čistotu medu?
