Ako urobiť zdravšie raňajky s quinoou?
0,5 šálky tepelne neupravenej alebo sušenej quinoi poskytne asi 1 šálku uvarenej quinoi.
Quinoa sa rýchlo stala veľmi obľúbeným a výživným celozrnným výrobkom. Je k dispozícii takmer v každom obchode s potravinami a mnoho ľudí má teraz prístup k tomuto skvelému bezlepkovému celému zrnu. Aj keď je quinoa považovaná za „celozrnné“, je to v skutočnosti semeno. Je klasifikované ako zrno, pretože sa varí a konzumuje sa ako zrno (ako ryža alebo kuskus). Najmä quinoa má vysoký obsah bielkovín, vlákniny a rôznych vitamínov a minerálov. V skutočnosti má na šálku asi 5 g vlákniny a 8 g bielkovín. Quinoa by sa však nemala jesť iba ako príloha k večeri. Quinoa môžete použiť aj na raňajky, čím sa stane veľmi výživným jedlom.
Metóda 1 z 3: Príprava horúcej kaše z quinoa na raňajky
- 1Vyberte si správne vybavenie na varenie. Rovnako ako ovsené vločky, aj z quinoa sa dajú urobiť chutné a teplé raňajky. Na prípravu teplej quinoaovej kaše na raňajky budete potrebovať von to správne vybavenie.
- Začnite tým, že položíte hrniec s hrubým dnom. Aj keď je možné quinoa používať v mikrovlnnej rúre, varenie na varnej doske sa robí ako tradičné ovsené vločky častejšie, najmä keď ju chcete uvariť na kašu.
- Na prípravu kaše z quinoa nebudete potrebovať hrniec s pokrievkou. Aby ste získali správnu konzistenciu tohto jedla, musíte ho neustále miešať bez veka.
- Budete tiež musieť dávať pozor na svoju quinou a počas varenia ju stále miešať. Použite drevenú lyžicu alebo špachtľu, aby sa nelepila na dno hrnca.
- 2Vyberte si miešaciu kvapalinu. Budete si musieť vybrať, aký druh tekutiny chcete použiť na prípravu horúcej kaše z quinoa. V závislosti od vašej stravy máte na výber z rôznych možností.
- Skúste bežné mlieko. Či už robíte odstredené alebo plnotučné mlieko, pridanie mlieka do teplej quinoi vám môže pomôcť urobiť vašu kašu krémovou a bohatou. Navyše dodá prísun vápnika a bielkovín.
- Kto nechce používať kravské mlieko, môže si dať aj mliečne náhrady. Ak chcete, vyskúšajte mandľové, sójové alebo dokonca ryžové mlieko. V tomto recepte všetky fungujú dobre.
- Kto nechce použiť vôbec žiadne mlieko, môže si kašu pripraviť aj s vodou. Vašej kaši nepridá žiadnu krémovosť, ale napriek tomu získa správnu konzistenciu.
- 3Vmiešajte korenie a arómy. Rovnako ako ovsené vločky a iné teplé raňajkové cereálie môžete do svojej quinoa kaše pridať rôzne koreniny alebo arómy. Postupujte podľa receptu alebo zvážte pridanie svojich obľúbených príchutí.
- Ak chcete, môžete do horúcej quinoi pridať nejaké extrakty, ktoré dodajú chuť. Skúste do svojej quinoa pridať vanilkový, mandľový alebo dokonca kokosový extrakt.
- Ak máte radi prírodný zdroj vanilky, zvážte varenie quinou s rozštiepenými vanilkovými fazuľami.
- Korenie ako škorica, muškátový oriešok, zázvor alebo klinček je tiež veľmi chutné v teplej kaši z quinoa.
- 4Pridajte svoje sladidlo. Quinoa nie je prirodzene sladká. V skutočnosti môže mať niekedy pikantnejšiu alebo dokonca mierne horkú príchuť. Ak hľadáte sladkú kašu, budete musieť svojej kaši dodať zdroj sladkosti.
- Ak chcete pridať prírodné sladidlo, ktoré nie je také spracované ako biely cukor, zvážte, či by ste nemali poliať medom, agávovým sirupom, melasou alebo javorovým sirupom.
- Ak sledujete svoj celkový príjem kalórií alebo cukru, môžete sa rozhodnúť pre nekalorické sladidlo, ako je sukralóza alebo truvia.
- Môžete tiež zvážiť úplné vynechanie sladidiel. Ak si uvaríte kašu s mliekom a pridáte korenie alebo ovocie, môže byť pre vaše chute dostatok prirodzenej sladkosti.
- 5Zvážte vyváženie raňajok quinoa s inými polevami. Akonáhle je vaša quinoa kaša pripravená, existuje veľa rôznych zálievok, ktoré môžete pridať. Či už máte radi Chia semienka, orechy, sušené ovocie alebo čerstvé ovocie, môžete pridať ďalší hit v oblasti výživy pomocou niektorých prísad.
- Skúste na quinoa čerstvé ovocie. Môžete pridať ľubovoľný druh ovocia. Jablká by sa hodili k škorici a muškátovému oriešku alebo nakrájané broskyne sa môžu hodiť k vanilkovému extraktu.
- Sušené ovocie môžete pridať aj do svojej kaše. Je to trochu žuvacie a niekedy koláč, ktoré môže byť príjemným doplnkom vášho raňajkového jedla.
- Môžete tiež pridať nejaké zdravé tuky a bielkoviny tým, že do quinoa pridáte orechy. Či už sú to mandle, kešu alebo pistácie, sú to ďalšie vynikajúce polevy.
Mnoho receptov na raňajky, ktoré používajú quinoa, vyžaduje varené quinoa.
Metóda 2 z 3: použitie quinoa v iných receptoch na raňajky
- 1Vyrobte si quinoa granolu. Ak máte radi malé chrumky v rannom jogurte, zvážte výrobu quinoa granoly. Použitie zrna s vysokým obsahom bielkovín, ako je quinoa, môže podporiť výživu tradičného receptu na granolu.
- Začnite tento recept predhrievaním rúry na 350 stupňov.
- Vo veľkej mise zmiešajte 1 šálku ovsa, 0,5 šálky nevarenej quinoi, 2 šálky orechov, 1 lyžicu medu a štipku soli. Miešajte, aby sa spojili.
- V mikrovlnnej rúre rozpustite 3,5 lyžice kokosového oleja spolu s 0,25 šálkou javorového sirupu. Často miešajte, kým sa kvapaliny úplne nespoja. Ihneď nalejte na suché prísady.
- Nalejte granolu na plech s okrajom a stlačte do rovnomernej vrstvy. Pečieme asi 30 minút. V polovici procesu pečenia premiešajte granolu, aby ste zaistili rovnomerné zhnednutie. Nechajte poriadne vychladnúť a podávajte pri izbovej teplote.
- 2Pridajte uvarenú quinou do raňajkového burrita. Ak chcete raňajkovať v mexickom štýle, pripravte si raňajky burritos. Pridanie quinoa poskytne vášmu burrito ďalší zdroj bielkovín a vlákniny.
- Začnite miešaním 1 vajíčka na strednom ohni v nelepivej panvici. Uvarené dáme do menšej misky.
- Pridajte 0,33 šálky uvarenej quinoi a 0,25 šálky rozmrazeného nasekaného mrazeného alebo baby špenátu do miešaného vajíčka spolu s výdatným posypaním nastrúhaným nízkotučným ostrým syrom čedar.
- Vložte svoju náplň z burrita do stredu 8" celozrnnej tortilly. Pevne zrolujte a podávajte ihneď alebo zabalte do fólie a vložte do mrazničky na ďalší deň.
- 3Urobte si hašiš z raňajok quinoa. Ak máte chuť na slané a sýte raňajky, skúste si uvariť hašiš z quinoi. Nahradiť quinoa strúhanými zemiakmi v tomto chutnom recepte.
- Rozohrejte veľkú panvicu na strednom ohni a pridajte štyri prúžky slaniny (alebo tento krok vynechajte, ak nejete mäso alebo máte radi slaninu). Varte, kým slanina nebude chrumkavá a tuk nerozpustí. Slaninu vyberieme z panvice a nahrubo nasekáme.
- Na ešte horúcu panvicu pridajte 1 šálku uvarenej quinoi, 0,5 šálky papriky nakrájanej na kocky, 0,5 šálky cibule nakrájanej na kocky a 1 pohár nakrájaných húb. Dusíme asi päť až šesť minút alebo kým zelenina nie je mäkká a quinoa sa nezohreje.
- Mierne zvýšte teplotu. Zmes quinoa vtlačte do spodnej časti panvice. Nechajte chrumkať a opekajte asi jednu až dve minúty. Ak chcete, ihneď podávajte s vajíčkami.
- Alternatívny recept je pripraviť zmes uvarených quinoa, ošúpaných a nastrúhaných surových zemiakov a potom ich podľa chuti pridať k vajíčkam a koreniu. Varte na veľkej panvici asi sedem minút z každej strany do zlatista.
- 4Upečte quinoa muffiny. Ak sa ráno ponáhľate, môžete si dopredu skúsiť pripraviť quinoa muffiny na rýchle raňajky plnené bielkovinami a vlákninou. Zvyšky zamrazte, aby ste mali zásobu týchto chutných muffinov.
- Začnite predhriatím rúry na 375 stupňov. Formu na muffiny zľahka namažte sprejom na varenie.
- Vo veľkej mise zmiešajte 1 šálku uvarenej quinoi, 0,5 šálky jablčnej omáčky, 1 roztlačený banán, 0,5 šálky mlieka, 1 čajovú lyžičku vanilky a 0,25 šálky medu. Miešajte, kým sa dôkladne nespojí.
- Ošúpeme a nahrubo nakrájame 1 jablko alebo hrušku a vmiešame tiež do zmesi s quinoou.
- Každú formu na muffiny naplňte až po vrch zmesou quinoa. Pečieme asi 20 - 25 minút. Vyberte z rúry a nechajte päť minút vychladnúť, kým si pochutnáte.
Budete si musieť vybrať, aký druh tekutiny chcete použiť na prípravu horúcej kaše z quinoa.
Metóda 3 z 3: nákup a používanie quinoa
- 1Vyberte si druh quinoa. Quinoa je teraz k dispozícii vo väčšine miestnych supermarketov. Na nájdenie tohto výživného zrna nemusíte chodiť do špeciálneho obchodu alebo obchodu so zdravou výživou.
- Keď hľadáte quinoa, nájdete ju v uličke na zrno spolu s ryžou, kuskusom a cestovinami.
- K dispozícii môže byť viac ako jeden druh quinoa. Môžete vidieť bielu, čiernu, červenú alebo dokonca trojfarebnú quinou.
- Biela alebo hnedá quinoa má zo všetkých farieb quinoa najľahšiu textúru a varí sa mierne nadýchanejšie ako ostatné druhy a má najjemnejšiu chuť. Čierna quinoa má mierne zemitú chuť, zatiaľ čo červená quinoa má bohatšiu chuť a trochu žuvaciu textúru a oriešok. Uvarenie týchto dvoch trvá o niečo dlhšie ako pri bielej quinou.
- Ak používate quinoa v recepte na raňajky, obzvlášť ak ju jedia deti, možno budete chcieť použiť bielu, pretože je svojou farbou najviac podobná ovsu.
- 2Kúpte si sušenú alebo predvarenú quinou. Väčšinu času budete môcť nájsť nevarenú quinou v uličke na obilie v obchode s potravinami; niektoré obchody však pre vás môžu mať predvarenú quinou.
- Quinoa trvá od začiatku iba asi 15 minút. Ak nájdete iba nevarenú quinou, bude perfektne fungovať v mnohých receptoch na raňajky. Navyše nie je ťažké variť od začiatku.
- Ak vám chýba čas alebo si nie ste istí, ako uvariť quinoa, niektoré obchody predávajú varené quinoa. Môžete to nájsť v uličke na zrno, v chladenej časti, na šalátovom bare alebo dokonca v mrazenej časti.
- Predvarená quinoa môže byť o niečo pohodlnejšia a môže znamenať rýchlejší recept na raňajky.
- 3Pred použitím quinou opláchnite. Ak ste quinoa ešte nevarili, existuje malý tajný trik, ako ho urobiť správne. Pred varením ho musíte najskôr opláchnuť.
- Quinoa má na vonkajšej strane semena povlak, ktorý funguje ako prírodný repelent proti škodcom. Hovorí sa mu saponín. Je to prírodná zlúčenina, ktorá chutí horko a mydlo, ak nie je odstránená z quinoa.
- Quinou vložte do jemného sitka alebo sitka. Spustite ho pod studenou vodou, premiešajte alebo pretrepte, aby sa všetky semená dôkladne umyli.
- Preneste umytú quinou priamo do hrnca alebo panvice a začnite ju variť.
- Všimnite si toho, že niektoré zmesi quinoa alebo quinoa v boxoch sú už umyté alebo opláchnuté. Tento krok nemusíte opakovať. Prečítajte si najskôr pokyny na škatuliach alebo balíkoch.
- 4Uvarenú quinou správne skladujte. Mnoho receptov na raňajky, ktoré používajú quinoa, vyžaduje varené quinoa. Realizácia v predstihu môže pomôcť skrátiť ďalší krok a predĺžiť čas varenia ráno.
- Uvažujte, či si urobíte víkend alebo voľnú noc, aby ste si uvarili dávku quinoa.
- Nezabudnite si prečítať, aké recepty budete pripravovať na raňajky, a všimnite si, koľko uvarenej quinoi budete na týždeň potrebovať.
- Suchá quinoa zvyčajne po uvarení zdvojnásobí objem. 0,5 šálky tepelne neupravenej alebo sušenej quinoi poskytne asi 1 šálku uvarenej quinoi.
- Quinou skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke asi päť až sedem dní. Tiež ho môžete skladovať v mrazničke až tri mesiace.
- 5Hotovo.
Rovnako ako ovsené vločky a iné teplé raňajkové cereálie môžete do svojej quinoa kaše pridať rôzne koreniny alebo arómy.
- Quinoa je skvelé celozrnné mäso, ktoré môžete použiť na rôzne recepty na raňajky. Skúšajte stále nové recepty, kým nenájdete niečo, čo sa vám páči.
- Quinoa sa dá použiť vo väčšine receptov, ktoré obsahujú zrno podobné ovsu. Stačí nahradiť quinou.
- Quinoa môže mať jedinečnú chuť, na ktorú si musí človek zvyknúť. Skúšajte rôzne dochucovadlá a dochucovadlá, kým nenájdete kombináciu, ktorá vám bude chutiť.
Prečítajte si tiež: Ako skontrolovať vnútornú teplotu mäsa?
