Ako urobiť Champorado?
Ak chcete urobiť champorado, začnite tým, že v hrnci zmiešate mlieko, kokosové mlieko a vodu a privediete k varu. Hneď ako zmes začne vrieť, vmiešajte kakaový prášok a lepkavú ryžu a znížte teplotu na varenie. Po 25-30 minútach pridajte hnedý cukor a miešajte, kým sa nezačne spájať. Nakoniec dajte preč svoje športo z tepla a užívajte si! Ak sa chcete dozvedieť, ako variť ryžu oddelene, čítajte ďalej!
Ak chcete urobiť champorado, začnite tým, že v hrnci zmiešate mlieko, kokosové mlieko a vodu a privediete k varu.
Champorado je tradičné filipínske raňajkové jedlo z lepkavej ryže, čokolády a mlieka. Jedlo je dekadentné a sladké a v západných krajinách sa často podáva ako dezert. Aj keď je obľúbené v mnohých filipínskych domácnostiach, dosiahnutie dokonalého champorada nie je ľahké. Našťastie, podľa konkrétnych receptov je možné urobiť perfektné kamporádo.
Varenie ryže oddelene
- 1 šálka (158,0 gramov) lepkavej ryže
- 5 šálok (1182,94 mililitrov) vody
- 0,33 šálky (113 gramov) kakaového prášku
- 0,25 šálky (85 gramov) nasekanej čokolády
- 0,5 šálky (170 gramov) hnedého cukru
- Plechovku kondenzovaného mlieka pokvapkať
Varenie ryže s čokoládou
- 1,5 šálky (354 882 mililitrov) mlieka
- 0,75 šálky (177,44 mililitrov) kokosového mlieka
- 0,33 šálky (59,14 mililitrov) kakaového prášku
- 0,75 šálky (177,44 mililitrov) vody
- 0,25 šálky (85 gramov) hnedého cukru
Metóda 1 z 2: Samostatné varenie ryže
- 1Namočte a preceďte 1 pohár lepkavej ryže v studenej vode. Namočte 1 šálku ryže do studenej vody v miske. Potom, čo ju namočíte na 5 až 10 minút, vypustite ryžu cez cedník alebo sitko s jemnými okami.
- Namáčanie lepkavej ryže umožňuje zrnkám expandovať a pomáha pri varení.
- 2Naplňte hrniec 5 šálkami vody a priveďte k varu. Položte hrniec naplnený vodou na varnú dosku a nastavte ho na vysokú úroveň. Pred vložením ryže do hrnca nechajte vodu zovrieť.
- Ak chcete hustejšie champorado, pridajte do zmesi menej vody.
- 3Pridajte lepkavú ryžu do hrnca s vodou. Pridajte namočenú ryžu do hrnca s vriacou vodou. Vodu nechajte znova úplne prevrieť, potom ju znížte na mierny oheň.
- Nenechávajte sporák vysoko. Ryžu môžete týmto spôsobom spáliť.
- 4Za stáleho miešania necháme ryžu variť 15 minút. Keď hrniec zamiešate, zabránite tomu, aby sa lepkavá ryža prichytila k bokom hrnca, kde môže ľahko spáliť. Hrniec nezabudnite dôsledne miešať, aby ste tomu zabránili.
- Ryža by mala byť hotová, keď absorbuje väčšinu vody.
- Ochutnajte svoju ryžu, aby ste sa presvedčili, že zrná nie sú tvrdé.
Do hrnca vmiešajte 0,33 šálky kakaového prášku a nechajte champorado zhustnúť. - 5Do ryže pridajte 0,33 hrnčeka šálky kakaového prášku. Do hrnca primiešajte 0,33 šálky kakaového prášku a nechajte champorado zhustnúť. Pokračujte v miešaní, aby ste v hrnci rozpustili všetok kakaový prášok.
- 6Pridajte 2 gramy nasekanej čokolády a 0,5 šálky hnedého cukru. Pridanie plných kúskov nasekanej čokolády a 0,5 šálky hnedého cukru osladí vaše športo.
- Čokoládové lupienky môžete použiť ako alternatívu k čokoládovým tyčinkám.
- 7Miešame, kým sa nerozpustia tuhé kúsky čokolády. Pokračujte v miešaní svojho champorada, kým sa všetky pevné kúsky čokolády nerozpustia.
- Vaše champorado by malo mať textúru ako kaša.
- 8Navrch pokvapkáme kondenzovaným alebo nízkotučným mliekom. Pridanie mlieka do šamporáda mu dodá vodnatú konzistenciu. Ak sa vám zdá textúra príliš hustá, pridajte viac mlieka.
- Používanie kondenzovaného mlieka v konzervách je tradičný spôsob prípravy, môžete ho však nahradiť akýmkoľvek iným.
Metóda 2 z 2: varenie ryže s čokoládou
- 1Do hrnca pridajte 1,5 šálky mlieka a 0,75 šálky kokosového mlieka. Kokosové mlieko dodá vášmu špormu hodvábnejšiu textúru. Ak ho nahradíte vodou, vznikne krémovejšie športo.
- Môžete nahradiť kokosové mlieko s kondenzované mlieko.
- 2Skombinujte 0,75 šálky vody a varte do hrnca. Pridajte 0,75 šálky vody do svojho champorada. To bude zmes, ktorá vám uvarí ryžu. Mlieko rýchlo priveďte k varu, ale dbajte na to, aby ste ho nenechali v ohni príliš dlho.
- Mlieko sa môže spáliť a zničí chuť vášho champorada. Potom, čo začne vrieť, nezabudnite pridať ostatné prísady rýchlo.
- 3Skombinujte 0,33 šálky kakaového prášku a premiešajte. Kakaový prášok alebo nasekanú čokoládu zmiešajte s mliekom a premiešajte, pričom dávajte pozor, aby sa všetka čokoláda rozpustila drevenou lyžičkou.
- Tradičné filipínske champorado používa tablea Tsokolate, čo je kakao z Filipín.
Aj keď je obľúbené v mnohých filipínskych domácnostiach, dosiahnutie dokonalého champorada nie je ľahké. - 4Do hrnca pridajte 1 pohár lepkavej ryže. Ak chcete, môžete ryžu namočiť, aby sa zrná predĺžili. Pomôže to pri procese varenia.
- Lepkavá krátkozrnná ryža zvaná mochigome je najobľúbenejšou lepkavou ryžou v krajinách ako Filipíny, Vietnam a Japonsko.
- 5Znížte oheň na oheň a varte ryžu 25-30 minút a premiešajte. Kým sa ryža varí, stále ju miešajte, aby sa neprilepila o boky. Ak je zmes príliš hustá alebo ak nie je ryža úplne uvarená, pridajte viac mlieka.
- Ryža sa neuvarí tak rýchlo ako bežná ryža.
- Nezabudnite neustále ochutnávať svoje jedlo, aby ste si boli istí, že si získa správne chute.
- 6Pridajte 0,25 šálky hnedého cukru a zamiešajte ho. Pridanie hnedého cukru zvýši sladkosť champorada. Upravte hladinu hnedého cukru podľa svojho vkusu.
- Ľudia na Filipínach tradične jedia champorado so sušenými solenými rybami.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť červenú repu?
Otázky a odpovede
- Môžem použiť kakaový prášok Hershey?Áno..Chutí to veľmi sýto, takže nepridávajte príliš veľa.
Komentáre (1)
- Nevedel som, že existujú dva spôsoby varenia champorada, a rozhodol som sa skúsiť uvariť ryžu spoločne. Aj keď to pri samostatnom varení ryže nechutilo tak dobre, určite to ušetrí nejaký čas.
