Ako uvariť sladké zemiaky na raňajky?

Elvíra Nemcová
Elvíra Nemcová
• 8 min čítanie
Na raňajky pečené zemiaky budete potrebovať 2 veľké sladké zemiaky
Na raňajky pečené zemiaky budete potrebovať 2 veľké sladké zemiaky.

Sladké zemiaky sú chutnou prílohou k najrozmanitejším jedlám. Ak ich však zaraďujete iba na obed a večeru, prichádzate o niečo. Či už dávate prednosť vajíčkam, klobáse alebo slanine, sladké zemiaky môžu byť vynikajúcou prílohou k vášmu obľúbenému raňajkovému jedlu. Domáce hranolky zo sladkých zemiakov majú pikantný nádych, zatiaľ čo hash zo sladkých zemiakov kombinuje zemiaky s paprikou a cibuľou a uspokojí tak raňajky. Ak chcete ešte sladšiu variantu, zapečené sladké zemiaky s gréckym jogurtom, orieškami a korením môžu skutočne zaujať miesto pri prvom jedle dňa.

Prísady

Sladké zemiakové domáce hranolky

  • 3 polievkové lyžice (39 g) kokosového oleja
  • 675 g sladkých zemiakov nakrájaných na kocky s priemerom 1,30 cm (13 mm)
  • 1 veľká žltá cibuľa, nakrájaná na plátky
  • 5 strúčikov cesnaku, mletých
  • 1,5 čajovej lyžičky (4 g) čili prášku
  • 1 čajová lyžička (2 g) papriky
  • 1 čajová lyžička (5 g) morskej soli, podľa chuti
  • 4 až 6 polievkových lyžíc (60 až 90 ml) vody

Hašiš zo sladkých zemiakov

  • 2 veľké sladké zemiaky, ošúpané a nakrájané na kocky 2,50 cm
  • 6 lyžíc (90 ml) olivového oleja
  • 0,5 červenej cibule, nasekanej
  • 1 červená paprika, nasekaná
  • 0,25 šálky (115 g) zelenej cibule
  • 2 strúčiky cesnaku, nasekané
  • 2 čajové lyžičky (4 g) údenej papriky
  • Kosherová soľ a čerstvo mleté čierne korenie, podľa chuti

Raňajky pečené sladké zemiaky

  • 2 sladké zemiaky
  • 1 šálka (245 g) vanilkového jogurtu
  • Hrsť vlašských orechov
  • 2 polievkové lyžice (20 g) konopných semienok
  • Štipka škorice a/alebo muškátového orieška
  • Med alebo agáve podľa chuti (voliteľné)

Metóda 1 z 3: príprava domácich zemiakových hranoliek

  1. 1
    Zahrejte olej. Do veľkej nepriľnavej panvice pridajte 3 polievkové lyžice (39 g) kokosového oleja. Teplotu zahrejte na stredne vysokú a nechajte olej úplne roztopiť, čo by malo trvať približne 3 minúty.
    • Na výrobu domácich hranoliek môžete použiť aj liatinovú panvicu.
    • Ak chcete, môžete kokosový olej nahradiť maslom alebo olivovým olejom.
  2. 2
    Sladké zemiaky povarte niekoľko minút. Akonáhle je kokosový olej zahriaty, pridajte do panvice 675 g sladkých zemiakov, ktoré sa nakrájajú na kocky 1,30 cm (13 mm). Zemiaky nechajte variť 4 minúty.
    • Keď zemiaky pridáte na panvicu, zamiešajte ich v oleji, aby boli úplne obalené. Nechajte ich však nerušene variť.
  3. 3
    Vmiešajte cibuľu a zmes niekoľko minút povarte. Keď sú batáty niekoľko minút uvarené, primiešajte 1 veľkú, pokrájanú žltú cibuľu. Zmes dobre premiešajte, aby sa zapracovala cibuľa, a nechajte ju variť približne 8 minút, alebo kým zemiaky a cibuľa nezhnednú.
    • Počas varenia zmes raz alebo dvakrát premiešajte, aby sa zemiaky a cibuľa nespálili.
  4. 4
    Vmiešame ochucovadlá a zmes ešte pár minút povaríme. Potom, čo batáty a cibuľu jemne opečiete, pridajte 5 strúčikov mletého cesnaku, 1,5 čajovej lyžičky (4 g) čili prášku, 1 čajovú lyžičku (2 g) papriky a 1 čajovú lyžičku (5 g) morskej soli. Zmes dobre premiešajte a duste 4 minúty.
    • Zmes sa počas zahrievania stále mieša, aby sa zaistilo rovnomerné varenie.
    • Množstvo soli v domácich hranolkách môžete prispôsobiť svojmu vkusu.
    Šľahanie raňajkových pečených batátov
    Metóda 3 z 3: Šľahanie raňajkových pečených batátov.
  5. 5
    Pridajte vodu a varte, kým zemiaky nezmäknú. Keď sú koreniny niekoľko minút varené so zmesou zemiakov a cibule, vmiešajte do panvice 4 až 6 polievkových lyžíc (60 až 90 ml) vody. Panvicu prikryte vekom a nechajte domáce hranolky variť 4 až 8 minút, alebo kým nie sú zemiaky uvarené.
    • Začnite tým, že do panvice pridáte iba 4 polievkové lyžice (60 ml) vody. Ak to nestačí, môžete postupne pridať až 2 ďalšie (30 ml) polievkové lyžice.
  6. 6
    Premiestnite na tanier a podávajte s obľúbenými raňajkami. Keď sú sladké zemiaky mäkké, panvicu vyberte z ohňa. Dierkovanou lyžicou položte domáce hranolky na tanier alebo jednotlivé taniere a podávajte ich s inými raňajkami.
    • Domáce hranolky sa dobre kombinujú s raňajkovými jedlami bohatými na bielkoviny, ako sú vaječné jedlá, slanina a klobása.

Metóda 2 z 3: Vytvorenie hash zo sladkých zemiakov

  1. 1
    Sladké zemiaky uvaríme do mäkka. Naplňte veľký hrniec vodou a priveďte ho do varu na stredne vysokej teplote. Do panvice vložíme 2 veľké sladké zemiaky, ktoré sme ošúpali a nakrájali na 2,50 cm kocky, a dusíme 5 až 10 minút alebo kým nie sú mäkké.
    • Pred varením do vody pridajte štipku alebo dve soli, aby ste zemiaky ochutili.
  2. 2
    Zemiaky scedíme a úplne osušíme. Keď batáty prestanú vrieť, nalejte ich do cedníka, aby ste ich scedili, a poklepte ich papierovými utierkami, aby ste ich poriadne osušili. Odložte ich na chvíľu bokom.
  3. 3
    Zahrejte olej a pridajte cibuľu, papriku a cesnak. Na veľkú panvicu pridajte 2 polievkové lyžice (30 ml) olivového oleja a zohrievajte ich na stredne vysokej teplote 3 až 5 minút. Vmiešajte polovicu nakrájanej červenej cibule, nakrájanú červenú papriku, 0,25 šálky (115 g) nakrájanej zelenej cibule a 2 strúčiky nasekaného cesnaku a zmes restujte 5 až 6 minút, alebo kým zelenina nezmäkne a jemne zlaté.
    • Ak chcete, olivový olej môžete nahradiť maslom.
  4. 4
    Zmes okoreníme. Akonáhle je zelenina mäkká, pridajte podľa chuti kóšer soľ a čerstvo mleté čierne korenie. Potom cibuľovú zmes presuňte do strednej misky a odložte na chvíľu.
    Sladké zemiaky môžu byť vynikajúcou prílohou k vášmu obľúbenému raňajkovému jedlu
    Či už dávate prednosť vajíčkam, klobáse alebo slanine, sladké zemiaky môžu byť vynikajúcou prílohou k vášmu obľúbenému raňajkovému jedlu.
  5. 5
    Scedené batáty uvarte, kým nezmäknú. Do prázdnej panvice pridajte zvyšné 4 polievkové lyžice (60 ml) olivového oleja. Scedené batáty vložte do panvice do jednej vrstvy a varte na strednom ohni 5 až 6 minút, alebo kým nie sú mäkké.
    • Zemiaky počas zahrievania občas premiešajte, aby sa rovnomerne uvarili.
  6. 6
    Zvýšte oheň a zemiaky uvarte, kým nie sú chrumkavé. Akonáhle sú sladké zemiaky mäkké, zvýšte teplotu na maximum. Zemiaky nechajte variť ešte 2 minúty alebo kým nie sú zlatohnedé a chrumkavé.
    • Zemiaky pri varení nemiešajte. Pomôže im to ostať navonok.
  7. 7
    Vmiešame zmes údeného papriky a cibule. Keď sú zemiaky chrumkavé a zlatisté, posypte ich 2 lyžičkami (4 g) údenej papriky a jemne vmiešajte cibuľovú zmes. Dobre premiešajte, kým sa ingrediencie úplne nezmiešajú.
    • Kto má rád, môže do hašiša pridať aj posekanú petržlenovú vňať.
  8. 8
    Podávajte hash s vašim obľúbeným raňajkovým proteínom. Potom, čo skončíte s miešaním hašišu zo sladkých zemiakov, vyberte panvicu z ohňa. Hash preneste na servírovací tanier alebo na jednotlivé taniere a spárujte s vašim obľúbeným raňajkovým jedlom z vajíčka alebo mäsa.

Metóda 3 z 3: Šľahanie raňajkových pečených batátov

  1. 1
    Predhrejte rúru. Aby ste zaistili, že je rúra dostatočne horúca na pečenie batátov, je dôležité ju predhriať. Nastavte teplotu na 204°C a nechajte ju úplne zahriať.
  2. 2
    Zemiaky prepichneme a pečieme asi hodinu. Na raňajky pečené zemiaky budete potrebovať 2 veľké sladké zemiaky. Zemiakom niekoľkokrát prepichnite vidličkou a položte ich na plech. Vložíme ich do predhriatej rúry a zemiaky necháme piecť 45 minút až hodinu.
    • Budete vedieť, že sladké zemiaky sú hotové, keď do nich ľahko vložíte vidličku bez odporu.
    Zatiaľ čo hash zo sladkých zemiakov kombinuje zemiaky s paprikou
    Domáce hranolky zo sladkých zemiakov majú pikantný nádych, zatiaľ čo hash zo sladkých zemiakov kombinuje zemiaky s paprikou a cibuľou a uspokojí tak raňajky.
  3. 3
    Batáty prekrojte na polovicu a nechajte vychladnúť. Keď sú zemiaky upečené, nakrájajte každý na polovicu nožom. Poukladáme ich na tanier a necháme asi 5 minút vychladnúť.
    • Zemiaky budú veľmi horúce, keď ich vyberiete z rúry, preto s nimi počas krájania určite manipulujte pomocou držiaka na hrnce alebo chňapky.
  4. 4
    Zemiakové mäso oddeľte od šupky a pridajte polevy. Keď sú sladké zemiaky mierne vychladnuté, vidličkou medzi dužinou a šupkou ich jemne oddeľte. Potom medzi zemiaky rozdeľte 1 šálku (245 g) vanilkového jogurtu, hrsť vlašských orechov, 2 polievkové lyžice (20 g) konopných semienok a štipku alebo dve škorice a/alebo muškátového orieška.
    • Pre väčšiu sladkosť môžete zemiaky tiež pokvapkať medom alebo agáve.
    • Na zemiaky môžete použiť akúkoľvek príchuť jogurtu, ktorá vám chutí, a vlašské orechy nahradiť svojim obľúbeným druhom orechov.
    • Polevu na pečené sladké zemiaky si môžete prispôsobiť svojim požiadavkám. Chutné možnosti sú javorový sirup, mandľové maslo, banán a jablká nakrájané na kocky.
  5. 5
    Zemiak a polevy spolu zmiešame a zjeme. Na podávanie zemiakov vidličkou zmiešame zemiak s polevou. Pridajte do jedla svoj obľúbený raňajkový proteín, napríklad vajíčka alebo slaninu, a vychutnajte si.

Veci, ktoré budete potrebovať

Sladké zemiakové domáce hranolky

  • Nelepivá panvica s vekom
  • Vareška

Hašiš zo sladkých zemiakov

  • Veľký kastról
  • Cedník
  • Papierová utierka
  • Veľká panvica
  • Vareška

Raňajky pečené sladké zemiaky

  • Papier na pečenie
  • Nôž
  • Vidlička
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť červenú repu?

Prečítajte si tiež:

  1. Ako urobiť Champorado?
  2. Ako pripraviť sýte raňajky?
  3. Ako pripraviť raňajky proti starnutiu?
Súvisiace články
  1. Ako urobiť zdravšie raňajky s quinoou?Kornélia Králiková
  2. Ako kúpiť rebarboru?Malvína Nemcová
  3. Ako nakupovať vegánske potraviny online?Ing. Berta Holubová
  4. Ako variť rybu?Sidónia Kubáňová
  5. Ako pripraviť okru?Albína Hotová
  6. Ako pripraviť fazuľa Lima?Libuša Slobodová
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail