Ako vyrobiť rolky z cinnabonu?
1 diel polevy zo smotanového syra zmiešame s 1 dielom karamelu, potom zmesou polejeme závitky.
Aróma roliek Cinnabonu vás pritiahne k sebe a chuť vás bude chcieť ešte viac. A aj keď by ste mohli mať záujem o nákup roliek Cinnabon, výroba vlastných je nielen príjemná, ale aj chutná.
Robí: asi 20 veľkých roliek
Pre kotúče:
- 0,5 šálky teplej vody
- 2 balenia sušeného droždia
- 2 lyžice cukru
- 3,5 gramu (100 gramov) zmesi vanilkového pudingu
- 0,5 šálky roztaveného margarínu
- 2 vajcia
- 1 lyžička soli
- 6 pohárov múky
- 1 šálka zmäknutého masla
- 2 šálky hnedého cukru
- 4 lyžice škorice
Na polevu zo smotanového syra
- 8 gramov (226 gramov) smotanového syra
- 0,5 šálky margarínu alebo masla
- 1 lyžička vanilky
- 3 šálky cukrárskeho cukru
- 1 lyžica mlieka
- 1Nalejte vodu, cukor a droždie do malej misky. Miešajte a kombinujte ingrediencie, kým sa cukor nerozpustí. Misku zatiaľ odložte.
- 2Pudingovú zmes uvarte vo veľkej mise. Prečítajte si a dodržujte pokyny na obale. V pudingovej zmesi zmiešajte soľ, margarín a vajcia. Pridajte kvasnicovú zmes ako poslednú a všetko dobre premiešajte.
- 3Pridajte múku do zmesi. Dôrazne sa odporúča pridať jeden pohár múky, zamiešať a potom vložiť ďalší pohár. Touto metódou je jednoduchšie zmiešať všetku múku, ako vysypať všetkých 6 šálok múky naraz.
- 4Cesto miesime, kým nie je hladké.
- 5Uložíme a prikryjeme ho v vymastenej miske. Cesto necháme kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem. Cesto jemne vypustite nadol tak, že ho raz alebo dvakrát zamiesite, potom ho necháte znova kysnúť. (Jemné vypustenie cesta poskytne konečnému produktu lepšiu textúru ako drsnejšie zaobchádzanie.)
- 6Vytvorte cesto s rozmermi 86 cm x 53 cm (34 palcov x 21 palcov), ktoré rozvaľkajte na pomúčenej doske. Pohár zmäknutého masla rozotrieme (buď rukou alebo nožom) na cesto.
- 7V samostatnej miske kombinujte a zmiešajte hnedý cukor so škoricou.
- 8Zmesou posypeme maslo.
- 9Uchopte jeden koniec cesta a zvinte ho veľmi pevne (ako spacák).
- 10Nožom vložte do cesta priehlbiny každých 5 centimetrov (5 cm). Vráťte sa a nakrájajte cesto na kúsky pomocou svojich priehlbín ako „značiek“.
- 11Každý kúsok cesta dajte na jemne vymastený plech. Ľahko zatlačte na každý kus rukou. Nechajte kúsky ešte raz kysnúť.
- 12Rolky pečte 15 až 20 minút, pri teplote 177°C/180°C. Vyberte ich z rúry, keď majú zlatohnedú farbu.
- 13Na rolky rozotrieme smotanovú polevu. Na výrobu polevy:
- V miske zmiešajte všetky ingrediencie.
- Miešajte, kým nezískate hladkú konzistenciu.
- 14Rolky v štýle cinnabon podávajte čerstvé. Najlepšie je jesť ich v deň pečenia.
Pridanie polevy sa väčšinou robí tak, aby malo väčšiu chuť a aby rolky neboli skutočne suché.
- Množstvo hnedého cukru a škorice určuje množstvo „mazľavej“ -mäsitosti, ktorá sa objaví po upečení závitkov.
- Dávajte pozor, aby ste rolky neprepiekli. Ak sa spália, budú chutiť nepríjemne..
- Rolky sú najlepšie teplé.
- Rolky nepchajte tesne vedľa seba, počas pečenia narastú a spoja sa.
Prečítajte si tiež: Ako upiecť jednoduchý chlieb?
Otázky a odpovede
- Musím mať všetky ingrediencie?Áno, naozaj potrebujete VŠETKY tieto ingrediencie. Namiesto margarínu môžete použiť maslo alebo si môžete vyrobiť vlastný hnedý cukor pridaním niekoľkých polievkových lyžíc melasy do bieleho kryštálového cukru. Na vašom mieste by som sa však držal receptu.
- Ak nemám vanilkový puding, čo môžem použiť ako náhradu?Pudingovú zmes nemôžete nahradiť.
- Čo by som musel urobiť, aby z nich boli karamelové rolky?1 diel polevy zo smotanového syra zmiešame s 1 dielom karamelu, potom zmesou polejeme závitky. Na záver polevu pokvapkáme hladkým karamelom. Môžete to doplniť aj sekanými vlašskými orechmi alebo pekanmi.
- Musím na rolky pridať polevu?Nie, nie je to podstatné. Pridanie polevy sa väčšinou robí tak, aby malo väčšiu chuť a aby rolky neboli skutočne suché. Ak chcete, môžete pridanie polevy vynechať.
- Ako chutia závitky bez krémového syra?Berú ako sladko korenený chlieb. Môžu byť pekne suché aj bez polevy.
- Ako dlho trvá tento recept?Celý proces trvá asi 3 hodiny.
