Ako uvariť tilapiu?

Maslovú zmes natrieme na filety tilapie.

Ryby sú skvelým zdrojom chudých bielkovín a omega-3 mastných kyselín, rýchlo sa varia a nevyžadujú veľa prípravy. Ak máte tendenciu vyhýbať sa jedlu silne ochutených rýb, existuje niekoľko odrôd, medzi nimi aj tilapie, ktoré sú mierne a nie „rybacie“. Tilapia, známa tiež ako ryba svätého Petra, je biela dužina, má nízky obsah tuku a ľahkú textúru. Môžete ho grilovať, piecť na pare, piecť alebo piecť, alebo z neho dokonca pripraviť tilapia ceviche bez toho, aby ste ho vlastne uvarili. Ak chcete vedieť, ako vyrobiť ceviche rôznymi spôsobmi, postupujte podľa týchto krokov.

Prísady

4 filety tilapie
1 polievková lyžica roztopené maslo
1 polievková lyžica olivový olej
1 odšťavený čerstvý citrón
2 strúčiky mletého cesnaku
Morská soľ podľa chuti
Čierne korenie podľa chuti
2 lyžice nasekaná petržlenová vňať

Metóda 1 zo 4: pečená tilapia

1

Zozbierajte ingrediencie. Pre ryby je najlepšie čerstvé.
2

Rúru predhrejte na 191°C.
3

Sklenú formu na pečenie 13 x 48 cm nastriekajte nepriľnavým sprejom na varenie. Alternatívne môžete misku zľahka potrieť olivovým olejom.
4

Filety tilapie opláchnite v studenej vode. Rybu osušte medzi vrstvami papierových utierok.
5

Vložte filé do zapekacej misy.
6

V malej miske zmiešajte rozpustené maslo a olivový olej. Roztopte 1 polievkovú lyžičku. masla v mikrovlnnej rúre uzavretej v mikrovlnnej rúre na 30 sekúnd a zmiešajte ho s 1 polievkovou lyžičkou. olivového oleja, kým sa ingrediencie dôkladne nezmiešajú.
7

Maslovú zmes natrieme na filety tilapie. Filety pokvapkajte šťavou z 1 odšťaveného čerstvého citrónu.
8

Filety posypeme mletým cesnakom, morskou soľou a korením. Filety posypeme 2 strúčikmi mletého cesnaku a morskou soľou a korením podľa chuti.
9

Rybu pečte 20-25 minút. Tilapiu pečieme, kým nie je biela a nepriehľadná, a keď sa testuje vidličkou, dužina sa nám vločkuje. Potom vyberte tilapiu z rúry.
10

Podávajte. Tilapiu posypeme 2 lyžicami. nasekanej petržlenovej vňate a podávame s ďalším kúskom citrónu na ozdobu. Vychutnajte si toto chutné jedlo, kým je teplé.

Môžem piecť tilapiu iba so soľou, korením a maslom?

Metóda 2 zo 4: Tilapia na panvici

1
Zozbierajte ingrediencie. Na výrobu tilapie s panvicou budete potrebovať toto:
- 4 oz. filety tilapie
- Soľ podľa chuti
- Paprika podľa chuti
- 0,5 šálky univerzálnej múky
- 1 polievková lyžica olivový olej
- 2 lyžice rozpustené nesolené maslo
- 0,5 lyžičky citrónová šťava
2

Filety tilapie opláchnite v studenej vode. Keď skončíte, utrite ich papierovými utierkami.
3

Obe strany každého filé ochutíme soľou a korením podľa chuti.
4

Do plytkej misky dajte 0,5 šálky univerzálnej múky.
5

Každé filé vtlačíme do múky, aby sme ho natreli a prebytočnú múku striasame.
6

Zahrejte 1 polievkovú lyžičku. Z olivového oleja na panvici na stredne vysokej teplote.
7

Tilapiu uvarte v horúcom oleji, kým sa ryba ľahko vločkuje. Varenie tilapie by malo trvať asi 4 minúty z každej strany.
8

Roztopte 2 polievkové lyžice. Z masla. Môžete to urobiť, keď varíte tilapiu. Za týmto účelom vložte maslo do prikrytej misky vhodnej na varenie v mikrovlnnej rúre a vložte do mikrovlnnej rúry najmenej 30 sekúnd, alebo kým sa maslo úplne neroztopí.
9

Rozpustené maslo natrite na tilapiu tesne pred vybratím z panvice.
10

Podávajte. Stlačte 0,5 lyžičky. citrónovej šťavy nad tilapiu a vychutnajte si ju, kým je horúca. Môžete ju jesť samostatne alebo si ju môžete vychutnať s trochou zelenej zeleniny, zemiakov na pichanie alebo inej prílohy.

Varenie tilapie by malo trvať asi 4 minúty z každej strany.

Metóda 3 zo 4: pečená tilapia

1
Zozbierajte ingrediencie. Na výrobu tilapie z pečiva budete potrebovať:
- 0,5 šálky parmezánu
- 0,25 šálky zmäknutého masla
- 3 lyžice majonéza
- 2 lyžice citrónová šťava
- 0,25 lyžičky sušená bazalka
- 0,25 lyžičky Mleté čierne korenie
- 0,13 lyžičky cibuľový prášok
- 0,13 lyžičky zelerová soľ
- 2 libry filety tilapie
2

Predhrievajte brojler v rúre.
3

Grilovaciu panvicu vymastíme. Môžete ho tiež namiesto toho vyložiť hliníkovou fóliou.
4

V malej miske zmiešajte parmezán, maslo, majonézu a citrónovú šťavu. Zmiešajte 0,5 šálky parmezánu, 0,25 šálky zmäknutého masla, 3 lyžice. majonézy a 2 lyžice. citrónovej šťavy. Suroviny miešajte, kým nevytvoríte hladkú, krémovú zmes.
5

Parmezánovú zmes ochutíme sušenou bazalkou, korením, cibuľovým práškom a zelerovou soľou. Krémovú zmes ochutíme 0,25 lyžičkou. sušenej bazalky, 0,25 lyžičky. mletého čierneho korenia, 0,13 lyžičky. cibuľového prášku a 0,13 lyžičky. zelerovej soli. Korenie dobre premiešajte s krémovou zmesou a odložte.
6

Filety tilapie položte na jednu panvicu v jednej vrstve. Položte 2 libry. filety z tilapie na pripravenú panvicu tak, aby pokryli celú panvicu a neprekrývali sa.
7

Upečte filé. Najprv ich opečte pár centimetrov od ohňa 2-3 minúty. Potom ich otočte a opekajte ďalšie 2-3 minúty. Keď ste hotoví, vyberte filety z rúry.
8

Filety na vrchných stranách pokryte zmesou parmezánu. Lyžičkou navrstvíme na zmes.
9

Filety pečte ešte dve minúty. Grilujte ich, kým parmezánová zmes nezhnedne a ryby sa vidličkou ľahko vločkujú. Dávajte pozor, aby ste ju neprevarili tým, že by bola zmes príliš gumová alebo spálená.
10

Podávajte. Vychutnajte si túto pečenú tilapiu, kým je príjemná a teplá. Môžete ich podávať samotné alebo s trochou hnedej ryže, špargle alebo s mnohými inými prílohami.

Sklenenú misku na pečenie zľahka potrite olivovým olejom — Na pečenie tilapie začnite predhriatím rúry na 191°C a sklenenú misku na pečenie zľahka potrite olivovým olejom.

Metóda 4 zo 4: tilapia ceviche

1
Zozbierajte ingrediencie. Na výrobu tilapie ceviche budete potrebovať:
- 8 filé z tilapie
- 15 odšťavených limetiek
- 1 najemno nakrájanú veľkú paradajku
- 0,25 na kocky nakrájanej červenej cibule
- 2 nakrájané uhorky
- 0,5 zväzku nasekaného koriandra
- Soľ podľa chuti
- Paprika podľa chuti
2

Surovú tilapiu nakrájajte na malé kúsky. Nakrájajte na prúžky, ktoré sú dlhé najmenej 2,50 cm, a vložte ich do veľkej misy.
3

Rybu zalejte limetkovou šťavou. Odšťavte 15 limetiek a rybu zalejte šťavou, kým nie je úplne zakrytá. Nie je potrebné používať všetku limetovú šťavu, pokiaľ množstvo v miske úplne pokryje kúsky tilapie.
4

Paradajku, červenú cibuľu a uhorky zmiešajte v miske. 1 najemno nakrájanú veľkú paradajku, 0,25 na kocky nakrájanú červenú cibuľu a 2 ošúpané, naočkované a na kocky nakrájané uhorky primiešajte k kúskom tilapie, kým nespojíte ingrediencie. Nepreháňajte nimi, alebo môžu kúsky tilapie získať kašovitý vzhľad a textúru - urobte to len dosť, aby ste zapracovali ingrediencie.
5

Vmiešajte koriander, soľ a korenie. Vmiešajte 0,5 zväzku najemno nakrájaného koriandra a soľ a korenie podľa chuti.
6

Ceviche vložte do chladničky najmenej na hodinu. To bude stačiť na to, aby sa začalo marinovať so šťavou a korením. Môžete ho nechať v chladničke ešte dlhšie - niekoľko hodín alebo dokonca cez noc.
7

Podávajte. Pred podávaním ochutnajte ceviche a podľa potreby pridajte soľ a korenie podľa chuti. Vložte tento tilapia ceviche do sklenenej misky alebo pohára na martini a vychutnajte si ho, kým je pekný a chladný.

Tipy

Tilapia je veľmi mierna a niektorí ju považujú za nevýraznú. Ak ho grilujete alebo pečiete, pred varením ho nechajte asi 30 minút marinovať. Pekne zachytí silné chute ako cesnak a zázvor.

Varovania

Ryby s jemnou textúrou, ako je tilapia, nemarinujte dlhšie ako 30 minút, inak sa mäso začne rozpadávať a mäknúť.

Prečítajte si tiež: Ako pripraviť koláč z tmavej čokolády plnený tvarohovým koláčom?