Ako urobiť mikrovlnnú božskosť?
Teplotník na cukríky neumiestňujte do mikrovlnnej rúry, pokiaľ nejde o cukrík vhodný do mikrovlnnej rúry.
Toto je sladká pochúťka, ktorú je možné pripraviť v mikrovlnnej rúre. Božstvo je trochu náročné vyrobiť; uistite sa, že ho dobre porazíte, kým nezmizne takmer všetok lesk, a pri prilievaní horúceho sirupu buďte opatrní.
- 2 šálky cukru
- 0,5 šálky vody
- 0,33 šálky ľahkého kukuričného sirupu
- 2 vaječné bielky
- 1 lyžička vanilky
- 0,5 šálky nasekaných orechov
- 1Nasekajte orechy.
- 2Zhromaždite všetko potrebné vybavenie na varenie.
- 3Pult vyložte voskovaným papierom alebo pergamenovým papierom.
- 4Do 2-litrovej odmerky vhodnej do mikrovlnnej rúry pridajte cukor, vodu a kukuričný sirup.
- 5Dobre premiešajte.
- 6Varte 3 minúty na vysokej teplote (100%).
- 7Dobre premiešajte.
- 8Oddeľte vajíčka. Uložiť žĺtky pre ďalšie použitie.
- 9Pokračujte vo varení na vysokej teplote (100%) ďalších 5 minút alebo kým zmes nedosiahne 121°C. Skontrolujte pomocou sladkého teplomeru. Teplotník na cukríky neumiestňujte do mikrovlnnej rúry, pokiaľ nejde o cukrík vhodný do mikrovlnnej rúry. Väčšina cukríkových teplomerov nie je vhodná do mikrovlnnej rúry.
- 10Začnite šľahať bielky v miske. Šľaháme, kým sa nevytvoria tuhé špičky.
- 11Keď je mixér v prevádzke, pomaly a opatrne pridajte horúci cukrový sirup k bielkom.
- 12Bite, kým nezmizne takmer všetok lesk.
- 13Pridajte vanilku a vmiešajte do bielka.
- 14Zložte nasekané orechy.
- 15Vyrobí 18 veľkých kúskov cukríkov alebo o niečo viac, ak zhodíte menšie kúsky cukroviniek.
- Obmena: Namiesto orechov použite 0,5 šálky nakrájaných kandizovaných čerešní. Do zmesi vaječných bielkov pridajte 0,25 čajovej lyžičky mandľového extraktu. Vynechajte vanilku.
Buďte veľmi opatrní, keď horúci sirup pomaly prilievate do zmesi vaječných bielkov.
- Nakrájajte orechy tak, že ich umiestnite do plastového úložného vrecka. Tuleň. Na rozdrvenie orechov použite plochú panvicu, valček alebo zmäkčovač mäsa.
- Na nakrájanie kandizovaných čerešní použite kuchynské nožnice.
- Na výrobu božstva použite stojanový kuchynský mixér, ako napríklad KitchenAid.
- Bičom Kitchen Aid vyšľahajte bielka.
- Majte všetko pripravené, keď bude božstvo pripravené, kuchár musí rýchlo pracovať, aby dokončil výrobu cukroviniek.
- Buďte veľmi opatrní, keď horúci sirup pomaly prilievate do zmesi vaječných bielkov.
- Pri miešaní horúceho cukrového sirupu buďte veľmi opatrní.
- 2-litrová odmerka vhodná do mikrovlnnej rúry
- Odmerky a lyžice
- Mixér
- Misa na miešanie
- Cukríkový teplomer
Prečítajte si tiež: Ako upiecť tortu nevesty?
Otázky a odpovede
- Čo mám robiť, ak je príliš tekutý?Pridajte viac suchých prísad (pri pridávaní ďalších prísad ich určite vráťte na panvicu) alebo nechajte vychladnúť a uvidíte, či zhustne. Možno ste si nesprávne prečítali recept, preto si ho prečítajte znova a pridajte chýbajúce položky.
