Ako urobiť ľahký piškótový koláč?
Aby ste urobili ľahký piškót, predhrejte rúru na 191°C a panvicu potrite maslom. Elektrickým mixérom rozšľaháme 2 veľké vajíčka, pričom primiešame 1 šálku kryštálového cukru. Pridajte 0,5 šálky studenej vody alebo mlieka a do zmesi preosejte 1 šálku múky, premiešajte. Vmiešajte 2 lyžičky sódy bikarbóny do cesta, ktoré pomôže kysnúť koláč, a nalejte cesto do maslom vymastenej formy. Pečte 30-35 minút a koláč vyberte z rúry. Pred vybratím z panvice nechajte vychladnúť 15-20 minút. O variáciách piškót, vrátane toho, ako si vyrobiť európsky alebo európsky piškót, čítajte ďalej!
O variáciách piškót, vrátane toho, ako si vyrobiť európsky alebo európsky piškót, čítajte ďalej!
Piškóty sa bežne vyrábajú bez tukov, ako je maslo alebo olej, a kvasníc, ako je prášok do pečiva. Pripomínajú anjelský koláč, ibaže použijete vaječné bielky a žĺtky. Tu je rýchly a ľahký recept na použitie sponkových skríň na výrobu piškót. Piškóty chutia dobre konzumované ako obyčajné, podávané so sladeným ovocím alebo ľadové s jednoduchou polevou.
- Čas prípravy (jednoduchý): 30-40 minút
- Čas varenia: 30-35 minút
- Celkový čas: 60-75 minút
Jednoduchý piškótový koláč
- 2 veľké vajcia alebo 3 malé
- 1 šálka bieleho cukru
- 1 šálka preosiatej univerzálnej múky
- 0,25 šálky studenej vody alebo mlieka
- 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
- Trochu masla (voliteľné)
Ľahký európsky piškótový koláč
- 6 veľkých vajec, oddelených
- 1 šálka preosiatej tortovej múky
- 0,25 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 0,25 lyžičky soli
- 1 šálka granulovaného bieleho cukru, rozdelená
- 1 lyžička čistého vanilkového extraktu
- 2 lyžice vody
- Kôra z citrónu alebo pomaranča
- 0,75 lyžičky zubného kameňa
Ľahký európsky piškótový koláč
- 1 šálka prekysnutej múky
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 0,5 šálky masla
- 0,5 šálky bieleho cukru
- 2 veľké vajcia
- 1 lyžička vanilkového extraktu
Metóda 1 z 3: pečenie jednoduchého piškóty
- 1Pripravte si ingrediencie. Kým začnete, pripravte si všetko. Piškóty sú koláče citlivé na čas, takže sa vám nechce merať ingrediencie ani čakať, kým sa v strede mixovania rozohreje rúra. Odmerajte všetky ingrediencie a majte ich poruke, než začnete.
- Než začnete, preosejte prášok do pečiva do múky. Odložte, pokiaľ nie je potrebné.
- Rúru predhrejte na 191°C.
- Panvicu pred začiatkom vyložte maslom. Ako alternatívu k maslu alebo spreju na varenie použite pergamenový papier. Pergamenový papier je papier odolný voči tukom a vlhkosti. Pri použití pergamenového papiera nie je potrebné maslo ani spreje na varenie, pretože koláče, sušienky alebo iné pečivo sa nelepia. Pomáha tiež pri čistení, pretože vám nezostane žiadne zvyšné cesto na umývanie. Ak používate pergamenový papier, nakrájajte papier na tvar a veľkosť spodnej časti panvice. Boky panvice môžete tiež vyložiť papierom, alebo môžete použiť sprej na varenie alebo maslo.
- 2Vajcia rozklepneme do misky. Pomocou elektrického mixéra dobre vyšľahajte. Môžete použiť štandardný ručný alebo stojanový mixér.
- Pri varení sa uistite, že vajcia majú izbovú teplotu. Vajcia vyberte z chladničky 30 minút pred tým, ako sa uistíte, že majú izbovú teplotu. Nenechávajte ich mimo chladničky dlhšie ako 30 minút.
- 3Pridajte cukor. Ručným mixérom dobre premiešajte, kým nebude mať zmes svetlo žltú farbu a krémovú textúru.
- Cukor a vajíčka môžete tiež zmiešať spolu s elektrickým nadstavcom na šľahanie.
- 4Pridajte studenú vodu. Zašľaháme do zmesi. Múku pomaly preosejeme do zmesi, pričom cesto vyšľaháme do hladka.
- Preosievaním viacúčelovej múky vznikne vzdušný koláč, ktorý chcete urobiť pre piškótu. Na začiatku preosejte múku, potom ju preosejte a potom premiešajte.
- Prášok do pečiva sa pridáva pri použití viacúčelovej múky, pretože tento druh múky na rozdiel od múky, ktorá kypí, nemá do múky pridané žiadne kysnuté činidlo.
Tu je rýchly a ľahký recept na použitie sponkových skríň na výrobu piškót. - 5Nalejte do tortovej formy. Môžete použiť okrúhlu formu, formu na anjelské jedlo alebo akýkoľvek iný typ panvice. Pečieme pri 191°C 30 až 35 minút.
- 6Sledujte koláč. Každá rúra je iná, takže keď sa koláč priblíži k 30 až 35 minútam, musíte ho začať sledovať. Jemným dotykom prsta skontrolujte, či je koláč hotový. Vráti sa späť, ak bude hotové. Ak si stále nie ste istí, vložte do stredu koláča špáradlo alebo vidličku. Ak je koláč čistý, je hotový.
- 7Necháme vychladnúť Po vybratí z rúry nechajte koláč 15 až 20 minút vychladnúť a potom koláč vyberte z tortovej formy. Ak ste na panvicu použili maslo alebo sprej, uvoľnite nožom okraje, potom ich otočte a dajte na servírovací tanier.
Metóda 2 z 3: pečenie jednoduchej európskej piškóty
- 1Pripravte si priestor na pečenie. Predtým, ako začnete pracovať na cestíčku, musíte pripraviť všetky svoje suroviny. Rúru predhrejeme na 177°C. Uistite sa, že je priestor vášho pultu voľný, aby ste mali priestor na prácu.
- Panvicu namažte maslom alebo nastriekajte. Ak nechcete použiť maslo alebo sprej, vyložte panvicu pergamenom.
- Piškóty môžu byť citlivé na čas, takže nechcete strácať čas preosievaním alebo predhrievaním rúry.
- 2Oddeľte vajíčka. Pripravte si dve misky: jednu pre biele a jednu pre žĺtky. Rozbite vajíčko nad rukou. Prsty oddeľte tak, aby bielka odkvapkali, zatiaľ čo žĺtok zostane v ruke. Ak sa žĺtok začne lámať, zatvorte prsty, aby boli žĺtok a bielky oddelené. Do druhej misky dajte žĺtok.
- Skúste tu ďalšie metódy oddeľovania vajíčok: 6 spôsobov, ako oddeliť vajíčko.
- To by sa malo vykonať pol hodiny pred začatím miešania. Vajíčka sa dajú ľahšie oddeliť za studena, pretože obe časti zrejme lepšie držia tvar. Vajíčka nechajte pol hodiny odstáť, aby sa mohli zohriať na izbovú teplotu, než začnete s receptom.
- Uistite sa, že máte čisté ruky a že ste odstránili všetky mydlo a olej. Najmenšie množstvo tuku, oleja alebo žĺtkov môže spôsobiť, že bielka nestuhnú.
- 3Preosejte suché prísady. Pri meraní múky preosejte do odmerky. Tým sa múka prevzdušní, takže je nadýchanejšia - nutnosť piškót. Potom preosejte soľ a prášok do pečiva s múkou. Do múky môžete tiež primiešať soľ a prášok do pečiva. Odložte zatiaľ bokom.
- 4Primiešame žĺtky Vaječné žĺtky dajte do misy a vyšľahajte elektrickým šľahačom. Pri miešaní postupne do misky pridávajte 0,67 šálky cukru. Šľahajte, kým nie sú husté, nadýchané a citrónovo sfarbené - asi 5 minút. Keď sú pripravené, cesto padne do misky v stuhe.
- Ďalej vmiešajte vanilkový extrakt, vodu a citrónovú kôru.
- Kôra je aromatická vonkajšia časť kôry citrusových plodov, ako sú citróny, pomaranče a limetky. Na citróne je to žltá časť; na pomaranči je to oranžová časť kôry. Na vykysnutie použite citrónovú zesteru, strúhadlo na citrón (alebo syr), škrabku na zeleninu alebo malý nôž. Nezabudnite odstrániť iba hornú vrstvu. Ak ste odstránili bielu kožu, išli ste príliš hlboko.
- Uistite sa, že porazíte žĺtky v dostatočne veľkej miske, aby ste neskôr mohli pridať múku.
Aby ste urobili ľahký piškót, predhrejte rúru na 191°C a panvicu potrite maslom. - 5Bielka vyšľaháme. V čistej miske vyšľaháme bielky na stredné až vysoké otáčky, kým bielka nie sú peny, potom pridáme smotanu z zubného kameňa a bielky šľaháme, kým sa nevytvoria mäkké špičky. Pokračujte v šľahaní vaječných bielkov pomaly, pridajte 0,33 šálky cukru. Šľaháme, kým nie sú lesklé a vytvárajú tuhé špičky. Po zdvihnutí mixéra sa píky postavia rovno.
- Vajcia neprebíjajte. Ak sa vaječné bielky začnú deliť a oddeľovať, alebo vyzerajú lesklé a lesklé, sú prebité.
- 6Múku preosejeme do žĺtka. Asi 0,33 múky preosejte do žĺtkovej zmesi a potom jemne a rýchlo vmiešajte múku do žĺtka. Pridajte 0,33 ďalšej múky, preložte a potom preosejte posledných 0,33 múky do cesta a potom preložte.
- Ak chcete zložiť, začnite na zadnej strane misky a stierkou nakrájajte na cesto, kým nenarazí na dno misky. Zdvihnite cesto cez vrch vrchnej suroviny. Potom misku otočte o štvrť otáčky a opakujte. Uistite sa, že ste špachtľu posunuli po stranách. Táto metóda jemne zmieša ingrediencie dohromady.
- 7Vaječné bielky primiešame do cesta. Potom, čo je múka zapracovaná do cesta, vmiešajte trochu bielka do cesta. To cesto odľahčí. Potom pridajte zvyšné bielky a skladajte, kým sa všetko nezmieša.
- Nepreháňajte. To môže koláč vypustiť a spôsobiť, že bude tvrdý.
- 8Pečieme 30 minút. Vložte cesto do panvice. Špachtľou vyrovnajte vrch koláča. Pečte približne 30 minút pri 177°C v strednom rošte. Pozorne sledujte koláč, keď sa blíži k 30 -minútovej značke, pretože každá rúra je iná. Vyskúšajte, či je koláč hotový, umiestnite špáradlo alebo vidličku do stredu. Ak vyjde čistý, je hotový.
- 9Koláč necháme vychladnúť. Po vybratí koláča z rúry ho nechajte takmer hodinu vychladnúť. Potom špachtľou alebo nožom oddeľte koláč od bokov formy a potom ho vyberte na servírovací tanier.
Metóda 3 z 3: pečenie jednoduchej európskej piškóty
- 1Rúru predhrejeme na 177°C. Panvicu vymastíme a odložíme. Ak nechcete použiť tuk alebo sprej, vyložte panvicu pergamenovým papierom.
- 2Múku a prášok do pečiva preosejeme spolu. Suché suroviny preosejeme do veľkej misky. Tým sa múka prevzdušní. Zdvihnite sitko vysoko, aby bola múka extrémne vzdušná.
Preosievaním viacúčelovej múky vznikne vzdušný koláč, ktorý chcete urobiť pre piškótu. - 3Maslo a cukor vyšľaháme. V samostatnej miske zmiešajte maslo a cukor. Krém na masle a cukre je druh metódy miešania. Začnite maslom izbovej teploty. Pomocou elektrického mixéra šľahajte maslo na nízkej teplote, kým nebude krémové. Pridajte cukor a poriadne premiešajte. Krémujte, kým farba nie je bledá a zmes nie je nadýchaná. Pri mixovaní nezabudnite zoškrabať boky misky.
- Ak chcete, aby bolo vaše maslo izbovej teploty, vyberte ho z chladničky 30 minút pred začiatkom. Maslo izbovej teploty by malo byť mäkké, ale nemalo by byť rozpustené.
- 4Zašľaháme vajíčka. Postupne do zmesi masla a cukru zašľaháme vajíčka. Pridajte vanilkový extrakt. Pokračujte v miešaní, kým cesto nie je husté a objemné.
- 5Pridajte múku. Múku preosejeme na cesto a elektrickým ručným šľahačom miešame múku s cestom asi minútu, kým nie je zmes hladká a krémová.
- Ak nemáte elektrický šľahač, môžete primiešať múku. Nakrájajte špachtľu do zmesi a potom zdvihnite cesto cez vrch. Otočte misku o štvrť otáčky a opakujte. Táto metóda jemne vmieša múku bez straty vzduchu.
- 6Cesto nalejeme do tortovej formy. Pečte 25-30 minút. Vložením špáradla alebo vidličky do stredu skontrolujte, či je koláč hotový. Ak vyjde čistý, koláč je hotový.
- Ak chcete pridať vrstvu ovocia, džemu alebo polevy, rozdeľte recept na dve rovnaké panvice a vytvorte vrstvený koláč.
- 7Necháme vychladnúť Keď koláč vyberiete z rúry, nechajte ho niekoľko minút odstáť. Nožom uvoľnite okraje koláča z bokov formy. Potom položte na mriežku, aby úplne vychladla.
- Miešacie misky a lyžice
- Plech na pečenie
- Ručný mixér
Prečítajte si tiež: Ako urobiť piškótu?
Otázky a odpovede
- Môžem na výrobu piškót použiť kryštálový cukor?Áno môžeš.
- Ako upiecť briošku?Pomoc s touto žiadosťou nájdete v článku Ako vyrobiť briošku.
- Keď sa pokúšam urobiť koláč, vajíčka sa nekombinujú so zmesou masla/cukru, takže zostanú hrudkovité. Čo robím zle?Pridajte po jednom vajíčko, a ak to už robíte, potom ho dlhšie miešajte. Nepoužívajte tvrdé maslo priamo z chladničky; použite maslo izbovej teploty, aby sa vám lepšie miešalo.
- Ako dlho ho mám piecť, ak ho pečiem na dvoch panviciach?Ak máte dostatok priestoru na to, aby ste ich mohli upiecť súčasne, dodržte podobnú časovú dĺžku v závislosti od veľkosti rôznych cesta. Ak však pečiete jednu po druhej, bol by dobrý nápad skrátiť navrhovaný čas na polovicu.
- Môžem do tohto receptu pridať potravinárske farbivo?Áno môžeš. Vôbec to neovplyvní jeho chuť. Len nedávajte príliš veľa. Keď je koláč upečený, bude zvonku tmavší, ale keď do neho nakrájate, bude mať správnu farbu.
- Môžem použiť samokysnúcu múku?Áno, na tento recept by ste mohli použiť samokysnúcu múku.
- Môžem urobiť piškótu bez rúry?Áno, prečítajte si tento článok o tom, ako pripraviť koláč pomocou tlakového hrnca. Existuje niekoľko možností, jednou z nich je piškóta.
- Akú veľkosť koláčových foriem mám použiť?Je to do značnej miery vaša voľba. Na množstvo tortového cesta, ktoré vyrobíte, použite primeranú veľkosť.
- Prečo sa tomu hovorí piškóta?Výsledný koláč vyzerá ako špongia s mnohými otvormi. Pocit z toho je tiež podobný špongii.
- Ako ozdobím tortu?Zábavná časť pečenia! Máte veľa možností, navrhujeme, aby ste sa pozreli na Ako zdobiť tortu a Ako zdobiť narodeninové torty, kde nájdete niekoľko užitočných nápadov.
Nezodpovedané otázky
- Prečo piškóty nemajú polevu ani ozdoby?
Komentáre (16)
- Tieto recepty vyzerajú chutne a sú veľmi jednoduché. Som si istý, že jedného dňa budem môcť niektoré z nich vyrobiť a zverejním jeho fotografiu na Facebooku s hashtagom #guide.
- Chladné a ľahké na výrobu.
- Milujem to a je to veľmi jednoduchý recept, vďaka ktorému ešte raz ďakujem!
- Tipy boli super ľahké!
- Ako upiecť koláč je jednoduché.
- Je to ľahké a nápomocné.
- Recept na Easy European Sponge Cake je presne ten istý, ktorý moja mama vždy robila pre mňa a môjho otca, keď som vyrastal. Bol to najlepší recept vôbec. Bolo to fantastické a úžasné. Veľmi ľahké a nadýchané.
- Ďakujem za skvelé recepty. Teraz som kuchár so sprievodcom a začínam s pekárňou.
- Začiatočník v škole pečenia.
- Chutí to dobre! Milujem to!
- Chcel som len niečo jednoduché, čo by mohol používať mladistvý a bolo to perfektné, vďaka.
- Tento web veľmi pomohol a som naozaj rád, že má z čoho vyberať.
- Piškóta je veľmi jednoduchá a jednoduchá. Predtým som ani nevedel, ako to urobiť, ale teraz, vďaka vám, pretože viem krok za krokom.
- To mi pomohlo, pridal som vlastné ďalšie prísady na výrobu rôznych verzií.
- Áno! Môj priateľ a ja sme si tento zážitok skutočne užili.
- Milujem to, veľmi mi to pomáha. Ďakujem, priatelia, že ste to umožnili.
