Ako ozdobiť narodeninové torty?
Ak chcete napísať správu na narodeninovú tortu, kúpte si alebo si vytvorte vrecko na drobnosti tak, že naplníte igelitové vrecko na zips polevou, pevne ho zalepíte a odrežete hrot z jedného rohu. Ak ste nervózni z písania priamo na tortu, začnite tým, že svoju správu na koláč jemne vyleptáte špáradlom, ktoré potom môžete prepisovať polevou. Ak chcete, môžete si vytvoriť šablónu správy, umiestniť šablónu blízko povrchu koláča a poprášiť šablónu práškovým cukrom, aby ste získali návod, ako postupovať s vreckom na potrubie. Ak sa chcete dozvedieť viac od nášho spoluautora Professional Baker, napríklad o tom, ako rovnomerne zmraziť koláč, pokračujte v čítaní článku!
Zamiešajte trochu polevy a pomocou vrecka na potrubie sa riaďte písmenami vašej správy, zvyknite si na písanie koláčov.
Koláč je často centrom väčšiny tradičných narodeninových osláv. Všetci sa zhromaždia okolo torty, zapália sa jej sviečky, zaspieva sa narodeninová pieseň a šťastné narodeniny chlapec alebo dievča sfúkne sviečky, aby si želali. Je to magický moment, ktorý môže ešte viac kúzliť domáci koláč od vás! S niekoľkými technikami a trikami môže byť výroba koláča z čeľuste pomerne jednoduchá. Potrebujete len správne zásoby, trpezlivosť a trochu kreativity a čoskoro budete mať koláč, na ktorý nikto nezabudne.
Časť 1 z 3: Plánovanie zdobenia torty
- 1Brainstormujte tému svojho koláča. Vaše rozhodnutia tu budú pravdepodobne závisieť od osoby, pre ktorú je koláč určený. Ako farebnú schému vášho koláča môžete použiť obľúbenú farbu tejto osoby, ale mali by ste tiež premýšľať o obľúbených aktivitách, ako sú šport alebo postavy, ako sú obľúbené knihy a televízne relácie.
- Keď založíte svoj koláč podľa obľúbenej knihy, televíznej relácie alebo postavy, pokúste sa vybrať ikonické funkcie, ktoré bude ľahké znova vytvoriť na torte. Napríklad na výrobu torty s motívom Harryho Pottera môžete na ozdobu použiť figúrky Lego Harryho Pottera. Ak robíte koláč v tvare myši Minnie, pomocou luky vytvorte mašľu.
- 2Naplánujte si všetky správy na svojom torte. Písanie s námrazou môže byť náročné. Písmená, ktoré sú príliš malé, budú stlačené a môžu sa ľahko minúť. Na druhej strane, príliš veľké písanie môže zanechať vašu správu neúplnú alebo môže stratiť rovnováhu. Pred pokusom o polevu použite ceruzku a kúsok šrotu, aby ste pochopili medzery a veľkosť písmen v správe.
- Môžete si precvičiť písanie tak, že ako šablónu použijete kópiu ceruzky. Zamiešajte trochu polevy a pomocou vrecka na potrubie sa riaďte písmenami vašej správy, zvyknite si na písanie koláčov.
- Môžete tiež vyskúšať, ako písať s polevou.
- 3Ak ste nováčik v písaní koláčov, vytvorte si šablóny. Napíšte svoju správu požadovaným spôsobom a potom nožnicami vystrihnite šablónu správy. Akonáhle vystrihnete tvar písmen vašej správy na papier, môžete šablónu odložiť na stranu a použiť ju neskôr.
- Keď ste pripravení napísať svoju správu, umiestnite šablónu blízko povrchu polevy, na ktorej budete písať, a poprášte ju práškovým cukrom. Takto získate sprievodcu práškovým cukrom na písanie koláčov.
- 4Skontrolujte úroveň koláča. Plochý vrch bude najlepší pre vaše dekoračné úsilie, pretože sa nebudete musieť starať o to, aby sa dekorácie kĺzali po šikmej alebo klenutej časti vášho koláča. Ak má váš koláč miernu korunu, môžete to napraviť tak, že na koláč vyberiete koláč z rúry a jemne stlačíte.
- Vyrovnajte koláč tak, že naň položíte kúsok čistej lepenky. Ak je lepenka plochá, váš koláč je vyrovnaný. Použitie malého stolárskeho levelu zabezpečí čo najrovnejší koláč.
- Príčinou nerovnomerného koláča môže byť teplota vašej rúry. Príliš vysoké teploty to môžu spôsobiť; Vyhnite sa tomu dvojitou kontrolou teploty rúry teplomerom.
- 5Nechajte svoj koláč úplne vychladnúť. Použitie polevy, kým je váš koláč ešte teplý, môže mať za následok roztavený neporiadok. Okrem toho, kým váš koláč stále chladne, bude menej štrukturálne zdravý. Ochlaďte svoj koláč:
- Vyberte koláč z rúry a položte ho na chladiaci stojan alebo na pult asi na 5 - 10 minút.
- Premiestnením koláča do chladničky pomôžete schladiť a zároveň zamknete vlhkosť.
- Utesnenie koláča vo vnútri formy dvojvrstvovým plastovým obalom zabráni jeho vyschnutiu.
- Vrátenie koláča do chladničky na ďalšiu jednu až dve hodiny.
- 6Zozbierajte si zásoby na zdobenie koláčov. Existuje veľa rôznych druhov dekorácií, ktoré môžete použiť na narodeninovú tortu, ktorú robíte. Niektoré z nich môžu byť jedlé, ako dekorácie fondánov a cukríkové akcenty, zatiaľ čo iné môžu byť nejedlé, ako figúrky a modely. Niektoré zásoby, ktoré pravdepodobne budete chcieť mať poruke, zahŕňajú:
- Čokoládové lupienky (voliteľné)
- Jedlé trblietky (voliteľné)
- Fondant (voliteľné)
- Potravinárske farbivo (voliteľné)
- Poleva
- Ovocie (voliteľné)
- Mixovacie misky (na polevy)
- Oriešky (voliteľné)
- Potrubná taška (alebo plastová taška)
- Nožnice (na domáce vrecko na potrubie)
- Postrekovače (voliteľné)
- Šablóny (voliteľné)
- Špáradlá (voliteľné)
Záleží na veľkosti vrstiev, ale ja by som pre istotu urobila aj dva koláče.
Časť 2 z 3: Poleva na torte
- 1Zabráňte postriekaniu polevou a behom voskom alebo pergamenom. Dokonca aj skúsení dekoratéri koláčov majú niekedy okolo základu koláča kvapky polevy alebo kaluže. Ak chcete vytvoriť čistý okraj medzi koláčom a povrchom, na ktorom spočíva, umiestnite rohy štyroch kúskov vosku alebo pergamenu pod koláč tak, aby papier obtekal spodné okraje koláča.
- Mali by ste byť schopní ľahko odstrániť všetky kvapky alebo špinavú polevu okolo základne koláča tak, že spod neho papier stiahnete.
- 2Chráňte svoju polevu pred strúhankou posýpkou. Omrvinka je tenká vrstva polevy, ktorú nanesiete na koláč pred hlavnou vrstvou polevy. Pri poleve vášho koláča sa drobky môžu zaseknúť vo vašej poleve, takže bude vyzerať menej než skvele. Váš strúhankový plášť zachytí tieto drobky a udrží vašu hlavnú vrstvu polevy čistú a profesionálnu. Polevu naneste nožom alebo posunutou stierkou a rozotierajte, kým neuvidíte koláč pod ním.
- Dajte svojmu drobcovi niekoľko minút, aby stuhol, než prejdete na svoju hlavnú vrstvu polevy.
- 3Kúpte si polevu alebo si vytvorte vlastnú. Poleva z vanilkového masla, ako chutná, môže byť pomerne jednoduchá. V prípade komplikovanejších verzií námrazy alebo polevy môžete vyskúšať, ako vyrobiť polevu alebo polevu. Nasledujúci recept stačí zmiešať v miske na pravidelnú konzistenciu:
Zmäknuté maslo (0,5 šálky)
Cukrárenský cukor (4,5 šálky)
Vanilkový extrakt (1,5 čajovej lyžičky)
2% mlieka (5 až 6 polievkových lyžíc)- Niekoľko kvapiek potravinárskeho farbiva vo vašej poleve môže zmeniť obyčajný biely maslový krém na akúkoľvek farbu, ktorá najlepšie vyhovuje vášmu designu koláča!
- 4Upečte koláč rovnomerne. Aby bola vaša poleva rovnomerne rozložená, mali by ste začať zhora a nôž alebo ofsetovou špachtľou rozotrieť na koláč malé množstvo polevy. Keď poleva redne, mali by ste ju naberať z nádoby alebo mixovacej nádoby nožom špachtle a pokračovať v nanášaní polevy na koláč postupne, kým nie je úplne poleva.
- Pokúste sa nenanášať príliš veľa polevy naraz. Niekedy môže byť ťažké dosiahnuť rovnomerný vzhľad.
- Pred polevou na bokoch počkajte, kým nebude vrch koláča hotový. Tak budete mať konzistentnejší vzhľad pre celý váš koláč.
- 5Vyrobte alebo si kúpte potrubné vrecko. Potrubný vak je flexibilný plastový kontajner, ktorý môžete naplniť polevou. Po naplnení vrecka polevou by ste mali odstrihnúť koniec vrecka, ktorý prichádza do bodu, aby ste vytvorili trysku. Potom stačí už len stlačiť vrecko a vytlačiť tak námrazu v kontrolovanom prúde.
- Ak máte problém nájsť v miestnom obchode s potravinami vhodné vrecúško, môžete si vyrobiť domáce vrecko s plastovým vreckom na zips. Do vrecka vložte polevu a vrch pevne utesnite. Odrežte špičku jedného rohu vrecka a voilá! Vaše domáce vrecko na potrubie je hotové.
ODBORNÁ TIPRyža Mathew, šéfkuchár, dodáva: „Existujú špeciálne tipy na písanie na vrecká na pečenie. Jeden z nich určite budete chcieť použiť - písanie správy vám bude potom oveľa jednoduchšie.
- 6Pred písaním modelujte svoje správy s polevou. Začínajúci dudáci sa ešte nemusia cítiť sebavedomo, keď poslali správu rukou na koláč. Ak ste jedným z nich, možno budete chcieť správu vo svojej poleve načrtnúť špáradlom. Môžete tak sledovať svoju skicu s vreckom na potrubie a obmedziť chyby.
- 7Pridajte k potrubnému vaku detaily a správu. Konec vrecka na potrubie môžete použiť na usmernenie prúdu polevy alebo si môžete kúpiť špeciálne tipy na vytváranie špeciálnych efektov s polevou. Medzi tipy na špeciálne efekty, ktoré môžete použiť s vreckom na potrubie, patria:
- Okrúhle tipy, ktoré sú vhodné pre čiary, bodky a písanie správ.
- Hviezdicové tipy, ktoré sa väčšinou používajú na vytváranie tvarov hviezd, ozdobných škrupín, kvetov, okrajov a roziet.
- Tipy na pletenie košov, ktoré sú vhodné na výrobu mriežok a línií, ktoré napodobňujú stuhy, a ďalšie okraje.
ODBORNÁ TIPRyža Mathew, šéfkuchár, dodáva: „Chcete, aby bola vaša poleva trochu redšia ako poleva, ktorou ste zamrazili koláč. Takže si dajte trochu polevy a zrieďte ju kvapkou mlieka. Keď je len o niečo tenší, je s ním oveľa jednoduchšie písať.
- 8Ohraničte svoj koláč a pridajte ďalšie jedlé vzory. Možno budete musieť počkať, kým nevyštudujete začiatočníka, než sa pustíte do príliš zložitých návrhov, ale s vreckom na potrubie môžete vytvárať najrozmanitejšie tvary a vzory. Šikovné vzory môžete vyrábať aj zo špeciálnej, stuženej cukrovej hmoty nazývanej fondán. Môžete dokonca skúsiť:
- Poleva kvetov
- Polevové ruže
Napríklad na výrobu torty s motívom Harryho Pottera môžete na ozdobu použiť figúrky Lego Harryho Pottera.
Časť 3 z 3: pridanie špeciálnych dotykov
- 1Použite jedlé dekorácie, aby bol váš koláč mimoriadne príťažlivý. V časti pečenia väčšiny potravín budú ozdobné cukríky, ktoré môžete použiť na ozdobenie svojho koláča. Bonbóny, posýpka a ďalšie špeciálne jedlé cukrovinkové ozdoby môžu váš koláč zmeniť z jednoduchého lahodného na oslnivý.
- 2Skryte chyby a chyby tenkou vrstvou trblietok. Jedlé trblietky sú skvelým spôsobom, ako dodať vášmu koláču magický nádych, a dajú sa použiť aj na skrytie malých nezrovnalostí vo vašej poleve. Jednoducho poprášte povrch koláča tenkou vrstvou trblietok, aby ste dosiahli efekt, ktorý zapôsobí na všetkých, ktorí vidia.
- Trblietky môžete tiež pokvapkať šablónami, aby ste na povrchu torty vytvorili špeciálne tvary a vzory.
- 3Pridajte cukríky do svojho návrhu pre milovníkov cukroviniek. Kusy Kit-Kat môžete použiť na vytvorenie okraja okolo koláča. Oblátky z cukroviniek prilepte jednu alebo dve naraz na polevu na bok koláča, kým nebude úplne ohraničený. M&M sú ďalším obľúbeným doplnkom narodeninových tort. Môžete ich dokonca použiť na vysvetlenie správy alebo vytvorenie špeciálneho dizajnu.
- 4Doplňte svoj koláč hračkami alebo figúrkami. Zvlášť pre tematické koláče je to jednoduchší spôsob, ako naznačiť obľúbenú postavu alebo sériu, ako kresliť ručne vypracovaný obrázok. Zvážte použitie modelov Lego. Sú dostatočne malé, aby sa mohli ľahko vnoriť do polevy vášho koláča.
- 5Užite si výraz v tvári oslávenca alebo dievčaťa. Nie je nič lepšie ako pohľad na čistú vďačnosť, ktorý získate, keď obdarovaný uvidí krásny koláč, ktorý ste vytvorili. Vložte sviečky do koláča, zaspievajte si všetko najlepšie k narodeninám a podeľte sa o svoju prácu so všetkými svojimi hosťami!
- Ak chcete získať ďalšie nápady na torty, môžete sa pozrieť na domáce a štýlové stránky online alebo na sociálne siete, ktoré poskytujú príklady techník a dokončené projekty pečenia, ako je Pinterest.
- Čerstvé ovocie a oriešky použite na svoj koláč na čerstvú a farebnú polevu alebo ozdobne naaranžujte sušienky do polevy. Pridávanie týchto ozdôb budete chcieť ušetriť, kým sa nepodá koláč; sušienky a ovocie sú často mäkké alebo kašovité do dvoch hodín alebo menej.
- Pri komplikovanejších narodeninových oslavách by ste mohli zvážiť vystavenie torty na stojane na tortu. Stojan na tortu si môžete dokonca vyrobiť sami, aby ste získali osobný kontakt a ušetrili peniaze.
Všetci sa zhromaždia okolo torty, zapália sa jej sviečky, zaspieva sa narodeninová pieseň a šťastné narodeniny chlapec alebo dievča sfúkne sviečky, aby si želali.
- Potrubie môže byť špinavé. Pri polievaní koláča noste oblečenie, ktoré vám nebude prekážať.
- Čokoládové lupienky (voliteľné)
- Jedlé trblietky (voliteľné)
- Fondant (voliteľné)
- Potravinárske farbivo (voliteľné)
- Poleva
- Ovocie (voliteľné)
- Mixovacie misky (na polevy)
- Oriešky (voliteľné)
- Potrubná taška (alebo plastová taška)
- Nožnice (na domáce vrecko na potrubie)
- Postrekovače (voliteľné)
- Šablóny (voliteľné)
- Špáradlá (voliteľné)
Prečítajte si tiež: Ako urobiť ľahkú čokoládovú polevu z kyslej smotany?
Otázky a odpovede
- Aký koláč by bolo ľahké pripraviť pre 13 -ročné dievča?Krabicový koláč vyrobený na plechu je jednoduchý proces.
- Môj maslový krém sa topí a nezostáva na torte. Čo robím?Pred pridaním akejkoľvek polevy sa najskôr uistite, že je koláč úplne vychladnutý. Ak nie je úplne vychladnutý, teplo koláča polevu roztopí. Môžete tiež pridať príliš veľa mlieka do maslového krému, čo spôsobí, že nadobudne tekutú textúru. Skúste polevu znova urobiť a dávajte pozor na množstvo tekutiny, ktoré pridáte.
- Ako môžem ľadovať košíčky?Uistite sa, že košíčky sú najskôr chladné, alebo sa poleva rozpustí. Buď ho môžete na košíček rozotrieť nožom na maslo, alebo môžete polevu naplniť do sendvičového vrecka, odrezať roh vrecka a košíček tak namraziť.
- Môžem pri príprave polevy použiť namiesto vanilkového extraktu pomarančovú esenciu?Áno môžeš.
- Mám šesť vrstiev farebne zafarbeného koláča. Bude to príliš vysoké? Mám rozdeliť každú vrstvu a urobiť dva koláče?Záleží na veľkosti vrstiev, ale ja by som pre istotu urobila aj dva koláče.
- Ako by som vytlačil túto stránku na zdobenie koláčov?Na tejto stránke stlačte kombináciu klávesov CTRL+P. Mala by sa zobraziť stránka, ktorá vás presmeruje na tlač. Ak to nefunguje, váš prehliadač má pravdepodobne na karte Súbor možnosť tlače.
- Ako vyrobím jedlý roh pre koláč s jednorožcom?Z rolovania a krútenia pásu fondánu si môžete vyrobiť jedlý roh. Na fondán môžete použiť potravinárske farbivo na zmenu jeho farby. Návody, ktoré vám ukážu, ako si vyrobiť jedlé rohy (a uši, spolu s hrivou a chvostom) jednorožce, nájdete na YouTube alebo ich vyhľadaním na internete.
- Žiadna rúrka, čo môžem urobiť?Použitím plastového vrecka a odrezaním špičky jedného rohu vytvorte provizórnu rúrku na zdobenie.
- Môžem použiť biele nylonové vrecko namiesto rúrky?Áno. Stačí vystrihnúť štvrťpalcový otvor v dolnom rohu, naplniť ho polevou, zviazať hornú časť a stlačiť.
- Chcem nakresliť osobu na torte. Ako to môžem urobiť?Urobte to opatrne tak, že potriete polevou a použijete dekorácie na detaily, ako sú oči.
Komentáre (5)
- Chcela som vedieť, ako ozdobiť tortu pre svoj kartónový koláč. Potom som sa pozrel na jeden z týchto obrázkov a vnukol mi to nápad! Milujem to!
- Ďakujem veľmi pekne za tip, ako tortu vložiť do chladničky vychladnúť a utesniť pred vlhkosťou. Veľmi nápomocný.
- Úplne som zabudol, ako to urobiť.
- Vždy som mala problémy so zdobením torty a teraz, keď mi tento sprievodca ukázal, môžem urobiť tortu pre svojich priateľov!
- Mnohokrat dakujem. Tieto informácie ma zbavili stresu z kúpy knihy o zdobení torty.
