Ako ozdobiť koláč čokoládou?

Jaroslava Fialová
Jaroslava Fialová
• 10 min čítanie
Aby ste na ňu hádzali čokoládové lupienky
Ale teraz ste sa zasekli: ako pridáte čokoládu do koláča bez toho, aby ste na ňu hádzali čokoládové lupienky?

Upekli ste vynikajúci koláč, ktorý má všetko: chuť, bohatosť a vlhkú textúru. Ale teraz ste sa zasekli: ako pridáte čokoládu do koláča bez toho, aby ste na ňu hádzali čokoládové lupienky? Ak chcete do koláča kreatívne pridať čokoládu, vyskúšajte ho poliať čokoládou a krémom, odkvapkať čokoládu po bokoch koláča alebo vytvoriť 3D tvary, ktoré budú stáť na vrchu koláča a vytvárať vynikajúce a zaujímavé vzory s čokoládou..

Prísady

Jednoduchá čokoládová poleva

  • 1 šálka (175 g) polosladkých čokoládových lupienkov
  • 1/2 šálky (120 ml) ťažkého šľahačkou

3-d čokoládové tvary

  • 0,5 šálky (87,5 g) polosladkých čokoládových lupienkov

Čokoláda kvapká

  • 1 šálka (175 g) polosladkých čokoládových lupienkov
  • 1/2 šálky (120 ml) ťažkého šľahačkou

Čokoládový zábal

  • 1 šálka (150 g) oblátok na pečenie z horkej čokolády

Metóda 1 zo 4: Výroba jednoduchej čokoládovej polevy

  1. 1
    Pridajte polosladké čokoládové lupienky do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry. Použite sklenenú misku, ktorá je schopná pojať horúce tekutiny. Do misky nalejte 1 pohár (175 g) polosladkých čokoládových lupienkov a odstavte.
    • Použite polosladké čokoládové lupienky, aby ste sa presvedčili, že vaša poleva nie je príliš sladká.
  2. 2
    Silnú smotanu na šľahanie zohrejte v mikrovlnnej rúre 1 minútu. Pour 1/2 šálky (120 ml) a ťažkého šľahačkou do nádoby do mikrovlnnej rúry, ako sklenené misy alebo odmerky. Vložíme do mikrovlnky na cca 1 minútu. Ak uvidíte, že začína bublať, ihneď ho vyberte z mikrovlnnej rúry.
    • Smotanu môžete zahriať aj v malom hrnci. Stiahnite ho z tepla tesne pred tým, ako začne vrieť.
  3. 3
    Metličkou zmiešajte smotanu a čokoládové lupienky. Nalejte horúcu smotanu do misky s polosladkými čokoládovými lupienkami. Metličkou premiešajte suroviny, kým nie sú hladké. Uistite sa, že vo vašej zmesi nie sú žiadne hrudky.
    • Teplo krému dostatočne roztopí vaše čokoládové lupienky, aby ste ich mohli rozmixovať.
  4. 4
    Vložte svoju čokoládovú zmes do chladničky na 30 minút. Zmes čokolády a krému bude veľmi tekutá. Odložíme na 30 minút do chladničky, aby zhustla a mala väčšiu polevu. Nechajte odkryté v chladničke.
    • Nenechávajte čokoládu v chladničke dlhšie ako 30 minút, inak príliš stvrdne.
  5. 5
    Špachtľou na pečenie naneste čokoládu na koláč. Ponorte plochú špachtľu do čokoládovej zmesi. Špachtľou rozotrite čokoládu na koláč. Použite na zlepenie vrstiev k sebe alebo na prikrytie hornej a bočnej časti koláča.

    Tip: Použitie čokolády na mrazenie čokoládového koláča je skvelé pre ľudí so sladkým zubom. Alebo pridajte čokoládovú polevu do bieleho alebo žltého koláča, aby mala väčšiu chuť.

Použitie čokolády na mrazenie čokoládového koláča je skvelé pre ľudí so sladkým zubom
Tip: Použitie čokolády na mrazenie čokoládového koláča je skvelé pre ľudí so sladkým zubom.

Metóda 2 zo 4: vytváranie trojrozmerných tvarov čokolády

  1. 1
    V mikrovlnnej rúre rozpustite 0,5 šálky (87,5 g) polosladkých čokoládových lupienkov. Nalejte čokoládové lupienky do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry. Mikrovlnné rúry ich zahrievajte 30 sekúnd. Čokoládu premiešajte lyžičkou. Misku vložte späť do mikrovlnnej rúry v krokoch po 30 sekundách, kým nebude zmes hladká a bez hrudiek.
    • Čokoládové lupienky určite neprehrievajte, inak vyschnú.
  2. 2
    Nalejte rozpustenú čokoládu do vrecka na pečenie. Ak nemáte vrecko na potrubie, použite igelitové vrecko a v rohu vyrežte malý otvor. Preneste všetku svoju čokoládu do miešacieho vrecka lyžicou alebo plastovou stierkou na pečenie.
    • Vrecko na papier môžete tiež vyrobiť z pergamenového papiera a pásky tak, že pergamenový papier poskladáte do tvaru kužeľa a okraje zalepíte páskou.
  3. 3
    Potlačte čokoládové vzory na list pergamenového papiera. Položte list pergamenu na rovný povrch, napríklad na stôl alebo dosku. Pomocou pipety vytvorte malé vzory, ako sú srdcia, kvety alebo balóny. Spojte každú radu čokolády v jednom dizajne tak, aby držala spolu.
    • Ak chcete urobiť podrobnejšie návrhy, načrtnite si dizajn na pergamenový papier trvalou fixkou a nalejte naň čokoládu.
  4. 4
    Vložte pergamenový papier na 5 minút do mrazničky. Preneste pergamenový papier na plech alebo dosku na pečenie a nechajte ho v mrazničke najmenej 5 minút. Dbajte na to, aby ste čokoládové vzory nebúchali a nehýbali s nimi, inak by v nich mohli vzniknúť hrudky alebo odtlačky.
  5. 5
    Odlepte čokoládové vzory z papiera a dajte ich na koláč. Zdvihnite svoje čokoládové vzory priamo z pergamenového papiera pomocou rúk. Nemanipulujte s nimi príliš veľa, inak by sa mohli začať topiť. Položte ich na vrch alebo boky koláča. Nenechajte svoje čokoládové vzory odležať, keď sú z mrazničky, inak by sa mohli rozpustiť a zdeformovať.

    Tip: Ak žijete v horúcom podnebí, nechajte svoj koláč s čokoládovými vzormi v chladničke, kým ho nebudete jesť. Vďaka tomu sa vaše návrhy nebudú topiť.

Otočte svoj koláč tak
Otočte svoj koláč tak, že stlačíte fľašu, aby pokryla všetky strany koláča, kým nebudete spokojní s kvapkami čokolády.

Metóda 3 zo 4: Pridanie čokoládových kvapiek do vášho koláča

  1. 1
    Nalejte svoje polosladké čokoládové lupienky do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry. Vyberte si sklenenú misku, ktorá je vhodná do mikrovlnnej rúry. Do misky pridajte 1 pohár (175 g) polosladkých čokoládových lupienkov a odstavte. Polosladké čokoládové lupienky sa postarajú o to, aby vaša kvapka nebola príliš sladká.
    • Polosladké čokoládové lupienky nájdete v uličke väčšiny obchodov s potravinami.
  2. 2
    Silnú smotanu na šľahanie zohrejte v mikrovlnnej rúre 1 minútu. Pour 1/2 šálky (120 ml) a šľahačka do sklenenej misy alebo odmerky. Mikrovlnnú rúru zahrievajte asi 1 minútu. Sledujte to v mikrovlnnej rúre, aby sa vám nerozvarilo. Ak vám smotana na šľahanie začne bublať, ihneď ju vyberte z mikrovlnky.

    Upozornenie: Pomocou rukavíc na pečenie vyberte svoju šľahačku z mikrovlnnej rúry, pretože bude horúca.

  3. 3
    Teplú smotanu vyšľahajte spolu s polosladkými čokoládovými lupienkami. Horúcu smotanu na šľahanie opatrne nalejte do misky s čokoládovými lupienkami. Metličkou zmiešajte smotanu a čokoládu, kým nebude zmes hladká a bez hrudiek. Ak sa vám zmes ťažko mieša, zohrejte ju v mikrovlnnej rúre na 10 sekúnd, aby sa znova zahriala.
    • Opatrne premiešajte, aby ste nevyliali žiadnu zmes, pretože bude horúca.
  4. 4
    Vložte svoju čokoládovú zmes do plastovej fľaše. Pomocou lievika nalejte zmes čokolády a krému do plastovej fľaše. Naplňte fľašu svojou zmesou čo najviac. Položte vrchnú časť na stláčaciu fľašu a pevne zatvorte.
    • Plastové stláčacie fľaše si môžete kúpiť vo väčšine obchodov s potravinami.
    • Ak nemáte plastovú fľašu na stlačenie, môžete namiesto toho použiť vrecko na potrubie.
  5. 5
    Po stranách vášho koláča vytlačte čokoládu. Držte fľašu na stlačenie blízko hornej časti mrazeného koláča. Fľašu jemne stláčajte, kým čokoláda nesteká po boku koláča. Otočte svoj koláč tak, že stlačíte fľašu, aby pokryla všetky strany koláča, kým nebudete spokojní s kvapkami čokolády.
    • Zvyšok čokolády vo fľaši môžete použiť na pretlačenie vrchu koláča, ak chcete.
Nalejte horúcu smotanu do misky s polosladkými čokoládovými lupienkami
Nalejte horúcu smotanu do misky s polosladkými čokoládovými lupienkami.

Metóda 4 zo 4: použitie čokoládového obalu

  1. 1
    Zmerajte výšku svojho koláča pomocou pravítka. Použite presný merací nástroj, napríklad pravítko alebo meraciu pásku, aby ste zistili, aký vysoký je váš koláč. Pridajte aspoň 1/4 palca (0,64 cm) do svojho merania dať si priestor pre chyby. Výška vášho koláča určí, ako vysoko si vytvoríte čokoládový zábal.
    • Nedotýkajte sa meraním ani bočnej strany koláča, najmä ak je namrznutý.
  2. 2
    Nožnicami odrežte kus pergamenového papiera tak vysoký a široký, ako je váš koláč. Omotajte papier okolo koláča a skontrolujte, či je približne rovnaký. Váš papier nemusí byť presný, ale mal by byť približnou veľkosťou vášho koláča.
  3. 3
    V mikrovlnnej rúre rozpustite oblátky na pečenie z horkej čokolády. Do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry nalejte 1 šálku (150 g) oblátok z horkej čokolády. Čokoládu dajte do mikrovlnnej rúry na 30 sekúnd, potom ju vyberte a premiešajte lyžičkou. Udržujte čokoládu v mikrovlnnej rúre, kým nebude hladká a nezostanú žiadne hrudky.
    • Namiesto oblátok na pečenie môžete použiť polosladké čokoládové lupienky.
  4. 4
    Roztopenú čokoládu nalejte do vrecka na pečenie. Špachtľou na pečenie alebo lyžicou preneste čokoládu do vrecka. Buďte opatrní, pretože čokoláda bude z mikrovlnky horúca. Ak nemáte vrecúško, preložte čokoládu do igelitového vrecka a na špičke vyrežte malý otvor.

    Tip: Použite vrecúško s okrúhlou špičkou, aby boli vaše rady čokolády presnejšie.

  5. 5
    Pergamenový papier prikryte zvislými čiarami čokoládou. Pergamenový papier položte na rovný povrch, napríklad na stôl alebo dosku. Podržte vrecko na papieri a rýchlo ním pohybujte hore a dole, čím vytvoríte prepojené zvislé čiary v čokoláde. Prekrývajte riadky, koľko chcete. Vráťte sa späť k počiatočným riadkom s čokoládou a vytvorte viac vrstiev, alebo ju nechajte tenkú iba s jednou vrstvou.
    • Vaše čokoládové linky sa môžu z papiera mierne odlepiť. Čokoláda uschne a budete ju môcť vybrať ako 1 kus.
    • Uistite sa, že sa vaše čokoládové linky spájajú v spodnej časti tak, aby sa prilepili na váš koláč.
    • Hrubšie čiary vytvoria viac steny čokolády, zatiaľ čo tenšie linky ukážu vašu polevu.
  6. 6
    Čokoládu necháme 30 minút stuhnúť pri izbovej teplote. Nechajte čokoládu na pergamenovom papieri na rovnom povrchu mierne vyschnúť. Nenarážajte a nehýbte s čokoládou, inak by ste mohli pokrčiť alebo roztrhnúť svoj dizajn. Čokoládu nedávajte do chladničky, inak by sa mohla príliš ochladiť a zlomiť, keď sa ju pokúsite premiestniť.
  7. 7
    Zdvihnite papier a čokoládu a zabaľte ich okolo koláča. Dvoma rukami opatrne vyberte čokoládu a pergamenový papier. Omotajte ho po celej dĺžke koláča. Čokoládu jemne zatlačte do polevy koláča, aby zostala.
    • Ak sa vám čokoláda poláme, prilepte ju do koláča ako samostatný kus. Alebo použite teplo na mierne rozpustenie kúskov čokolády a potom ich zatlačte k sebe, kým sa nelepia.
  8. 8
    Odlepte papier z čokolády. Pergamenový papier opatrne vyberte z čokoládového obalu. Pri odstraňovaní pergamenového papiera koláč pomaly obracajte. Pomaly ho potiahnite k sebe a krútte papierom, ak sa začne lepiť na čokoládu.
    • Ak koláč nebudete hneď jesť, uložte ho do chladničky, aby sa neroztopil.

Veci, ktoré budete potrebovať

Výroba jednoduchej čokoládovej polevy

  • Miska vhodná do mikrovlnnej rúry
  • Metla
  • Špachtľa na pečenie

Vytváranie trojrozmerných tvarov čokolády

  • Miska vhodná do mikrovlnnej rúry
  • Potrubná taška
  • Pergamenový papier
  • Plech na pečenie alebo doska na krájanie

Pridanie čokoládových kvapiek do koláča

  • Miska vhodná do mikrovlnnej rúry
  • Metla
  • Plastová fľaša na stlačenie

Zabaľte svoj koláč do čokolády

  • Pravítko alebo meracie pásmo
  • Pergamenový papier
  • Potrubná taška
Prečítajte si tiež: Ako urobiť vegánsku krémovú polevu?

Prečítajte si tiež:

  1. Ako zdobiť tortu pop?
  2. Ako napísať správu na koláč?
  3. Ako ozdobiť mrkvový koláč?
Súvisiace články
  1. Ako urobiť akvarelový koláč?Libuša Slobodová
  2. Ako si vybrať najlepšie ozdoby na košíčky?Mgr. Jela Oravcová Th.D.
  3. Ako urobiť tortovú polevu?Vieroslava Karolčíková
  4. Ako urobiť kráľovskú polevu?Hilda Zelenayová
  5. Ako urobiť polevu v galaxii?Marianna Dubníčková
  6. Ako pripraviť fondán z marshmallow?Dáša Poláková
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail