Ako urobiť Sachertorte?
Rozpustíme zvyšok čokolády au bain marie, pridáme práškový cukor a lyžicu masla.
Sachertorte je obľúbený viedenský špecialitový koláč, ktorý sa ľahko pripravuje a je chutný pri akejkoľvek príležitosti. Slúži 6 ľuďom.
- 275 g. tmavá čokoláda
- 5 vajec
- 1 vaječný bielok
- 150 g. sucre (cukor)
- 100 g. práškový cukor
- 150 g. pečivová múka
- 1 lyžica sušeného droždia
- 100 g marhuľovej konfitúry (džem)
- 125 g. maslo
- Soľ
- 1Rúru predhrejeme na 170 stupňov.
- 2Roztopte 175 g. čokolády.
- 3Maslo vymiešame s cukrom do mäkka. Múku preosejeme a spolu s droždím dáme do zmesi. Všetko miešajte, kým nie je pekné a hladké, bez hrudiek.
- 4Oddeľte vajíčka. Po jednom vložte všetky žĺtky do zmesi múky. Po každom premiešajte dohladka, potom pridajte rozpustenú čokoládu.
- 5Bielka vyšľaháme so štipkou soli. Potom ho zľahka nalejte do cesta na koláč.
Po každom premiešajte dohladka, potom pridajte rozpustenú čokoládu. - 6Do vhodnej tortovej formy potrieme maslom a vysypeme normálnou múkou. Naliať tortu cesta do neho a pečieme 60 minút v predhriatej rúre váš. Potom ho vyberte a nechajte vychladnúť ďalších 5 minút.
- 7Zahrejte konfirmát, kým nebude tekutý.
- 8Vyberte koláč z formy a vrch potrite teplým mliekom.
- 9Rozpustíme zvyšok čokolády au bain marie, pridáme práškový cukor a lyžicu masla. Miešajte dohladka a dajte na koláč (na vrch cukrovinky a na okraje.) Počkajte, kým stuhne a koláč podávajte.
- 10Hotovo.
- Môžete to skúsiť s rôznymi konfitáciami, ak nemáte radi marhule.
Prečítajte si tiež: Ako uvariť korytnačí koláč?
