Ako urobiť koláč bez šupín?

Veľmi ľahký hruškový koláč otočený naopak — Tu je recept na vlhký a veľmi ľahký hruškový koláč otočený naopak, vyrobený bez váhy a mixéra na torty.

Máte radi koláče? Máte radi dobroty? Brownies? Pečené mňamky? Ale nemáte vybavenie na výrobu koláčov, ako je mixér na tortu a kuchynské váhy? Neboj sa Tu je postup, ako pripraviť koláč bez šupín.

Zloženie

4 lyžice javorového sirupu
3 hrušky, nakrájané na hrubšie plátky
125 g/ 4 oz masla - to je jedna tyčinka masla alebo 0,5 z 8 oz bloku masla
1 šálka/ 180 g hnedého cukru
2 vajcia, rozšľahané
2 šálky / 240 g viacúčelovej múky
0,5 šálky mlieka

Metóda 1 z 2: rozdelenie prísad

1
Vyberte si recept. Všimnite si všetky prísady, ktoré je možné ľahko porciovať.
- Napríklad maslo sa zvyčajne dodáva v 4 gramovej tyčinke. Ak teda recept vyžaduje 6 oz masla, použite 1,5 tyčinky. Ak sú potrebné 3 oz, použite 0,75 tyčinky masla.
- Čokoláda napríklad pre sušienky je dodávaná v blokoch s hmotnosťou uvedenou na obale. Rozlomte blok čokolády v príslušnej časti, aby ste získali požadované množstvo. Napríklad blok čokolády môže byť 8 oz alebo 250 g. Ak recept vyžaduje 200 g, rozdeľte ho na 5 častí a použite z nich 4 dávky. 200/250 = 0,8.
2
Všimnite si ingrediencie, ktoré sa nedajú ľahko rozdeliť a budú vyžadovať konverziu na odmerky.
- Napríklad múka sa dodáva v 1 alebo 1 kg balení a väčšina koláčov vyžaduje asi 240 gramov alebo 8 gramov. To isté platí pre cukor.
3
Použite spoľahlivý prevodník s ekvivalentmi pohárov. Nájdite prevádzač s bežnými ingredienciami na koláče. Majte túto prevodník hmotnosti prísady na pohár poruke. Tieto miery sú tu pre veľkosti pohárov v USA a pre pohodlné použitie sú zaoblené.
- - 1 šálka múky = 120 g = 4 gramy
  - 2 šálky múky = 240 g = 8 gramov
  - 1 šálka cukru = 200 g = 7 gramov
  - 1 šálka hnedého cukru = 180 g = 6 gramov.

Metóda 2 z 2: príklad receptu

Tu je postup, ako pripraviť koláč bez šupín.

Tu je recept na vlhký a veľmi ľahký koláč z hrušiek hore nohami, vyrobený bez šupiniek a ani mixéra na koláče. Zoznam zložiek je uvedený vyššie.

1

Pred spustením zapnite rúru na predhrievanie na 360f / 180c. Na dno nepriľnavej bochníkovej panvice pokvapkáme javorový sirup.
2

Na vrch javorového sirupu poukladajte plátky hrušky.
3

Vytvorte cesto na koláče. Vo veľkej priestrannej panvici (áno, je to tak, kastról) rozpustíme maslo a vmiešame hnedý cukor. Stále miešajte, aby sa spojili.
4

Zmes ihneď odstavte z ohňa a maslo sa rozpustí. Cieľom je maslo rozpustiť, nie variť. Mimo ohňa stále miešajte. Textúra bude prechádzať od tekutej zmesi rozpusteného masla s tuhým cukrom do hustej krémovej zmesi, podobne ako karamel.
5

Pridajte rozšľahané vajíčko a dobre premiešajte. Uvidíte, že zmes bude hladká.
6

Hoďte múku a kombinujte, až kým nebudú hrudky. Pridajte mlieko a dobre premiešajte.
7

Cesto nalejeme na nakrájané hrušky. Vytlačte cesto na pečenie v rúre. Pečieme 30 minút do zlatista.
8

Hneď ako vychladne, aby ste to zvládli, prevráťte koláč na servírovací tanier. Spodok s glazúrovaným ovocím je teraz hore.
9

Vychutnajte si také, aké sú, alebo so smotanou alebo zmrzlinou.

Tipy

Je potrebné predhriať, pretože rúra by mala mať pri pečení rovnomernú teplotu.
Udržiavajte váhu na konverziu pohára niekde po ruke. Je rýchlejšie použiť kalkulačku, ako sa trápiť s váhami.
Pomocou pekáča na pečenie vylúčte krok vyloženia a vymastenia panvíc.

Veci, ktoré budete potrebovať

Odmerku
Drevená lyžica
Priestranný kastról (ideálne 4 -litrový)
Stredne veľká nepriľnavá forma na bochník
Rúra

Prečítajte si tiež: Ako nahradiť univerzálnu múku tortovou?