Ako vyrobiť jablkové lupienky?

Ich upečením si môžete vyrobiť vlastné jablkové lupienky — Krájaním jabĺk, posypaním škoricou a ich upečením si môžete vyrobiť vlastné jablkové lupienky.

Jablkové lupienky sú perfektnou alternatívou k zemiakovým lupienkom! Sú rovnako chutné, ale o to zdravšie. Nielenže sa ľahko vyrábajú, ale sú prirodzene sladké a úplne návykové. Vytvorte si vlastné jablkové lupienky pre zábavný a rýchly projekt pečenia. Krájaním jabĺk, posypaním škoricou a ich upečením si môžete vyrobiť vlastné jablkové lupienky.

Prísady

2 jablká
Štipka škorice
Štipka práškového cukru

Časť 1 z 3: jadrovníky a rezanie jabĺk

1

Umyte jablká. Spustite ich pod studenou vodou, kým z nich tečúca voda nebude úplne čistá. Voda pomáha odstraňovať nečistoty a chemické zvyšky. Akonáhle sú umyté, osušte ich.
2
Ošúpeme jablkové šupky, aby získali chrumkavejší lupienok. Na odstránenie šupky použite škrabku na zeleninu alebo nôž na krájanie. Začnite v hornej časti jablka a pohybujte čepeľou v smere hodinových ručičiek nadol a po obvode jablka. Koža by sa mala dať ľahko stiahnuť v jednej veľkej stužke.
- Ak chcete žuvací lupienok, odstráňte šupku. Ak hľadáte na výrobu skutočne chrumkavých lupienkov, nechajte pokožku.
- Držte palce mimo cesty, aby ste sa neporezali o škrabku alebo nôž.
3
Jablká vykôstkujte škrabkou na jablká. Vložte jadrový nástroj do stredu jablka. Jadro jablka uvoľníte tak, že nástroj zatlačíte nadol a otočíte. Potom rukami vytiahnite jadro jablka.
- Je možné, že nevytiahnete všetky jadrá a jadrá jabĺk von. Ak tu niečo zostane, pomocou odrezávacieho noža jemne zoškrabte semená z jablka.
4

Jablká nakrájajte na tenké, rovnomerné plátky. Chcete, aby mali všetky rovnakú hrúbku. Krájajte vodorovne, rovnobežne so stonkou a namierte na hrúbku zhruba 0 centimetrov (0,32 cm). Najlepšie funguje mandolína alebo krájač mäsa, ale nôž tiež, ak idete pomaly.

Časť 2 z 3: pečenie jablkových lupienkov

1

Rúru predhrejte na 93°C. Nechajte rúru zahriať, kým pripravujete jablká, aby ste celý proces urýchlili. Nastavte si časovač, ktorý vás upozorní, keď je rúra pripravená.
2
Plátky jablka položte na kovový chladiaci stojan. Položte rošt na plech, aby zachytil kvapkajúcu šťavu. Potom jablká rovnomerne rozotrite a nenechajte ich prekrývať. Potrebujete, aby boli vystavené správnemu sušeniu na vzduchu. Je však v poriadku, ak sa plátky dotýkajú.
- Ak nemáte kovový chladiaci stojan, môžete použiť akýkoľvek iný žiaruvzdorný tanier, napríklad plát na pizzu alebo plech na pečenie. Mali by ste sa však pokúsiť zamerať sa na stojan alebo tanier s otvormi pre lepšie prúdenie vzduchu.
3
Jablká posypeme práškovým cukrom a škoricou. Trocha sladkosti dodá vašim jablkovým lupienkom veľa chuti. Stačí prichytiť cukor alebo škoricu a rovnomerne ňou posypať vrcholy plátkov jablka.
- Ak je cukor príliš sladký, zvážte použitie medu.
4
Jablká pečieme 1 hodinu. Plech s plátkami jablka vložte opatrne do rúry. Rúru nechajte mierne popraskanú, aby odvádzala vlhkosť z jabĺk. Ak vaša rúra sama neostane mierne otvorená, otvorte ju pomocou drevenej lyžice.
- Buďte opatrní s rúrou. Používajte tepelnú ochranu a udržujte deti a domáce zvieratá mimo rúry.
- Nastavte si časovač, ktorý vám pripomenie, že uplynul 1 hodinu.
5

Otočte jablká špachtľou. Nechajte rúru zapnutú a vyberte z nej jablká. Potom špachtľou prevráťte každý čip na jeho druhej strane. Ak však používate plech bez drôteného alebo drôteného plechu, z ktorého vzduch nemôže jablkám unikať zospodu, obracajte ich každých 30-45 minút.
6

Jablká pečte ešte asi 1 hodinu. Môže to trvať o niečo dlhšie alebo kratšie ako 1 hodinu. Čím sú jablká hrubšie, tým dlhšie to môže trvať. Malo by trvať asi 1 hodinu, kým sa okraje jablka mierne stočia.
7
Nechajte jablká vychladnúť 1 hodinu. Ak chcete chrumkavé lupienky, nechajte ich v rúre vychladnúť. Ale ak chcete žuvacie lupienky, nastavte ich tak, aby vychladli mimo rúry. V každom prípade rúru vypnite.
- Majte na pamäti, že pred ochladením môžu byť jablká gumové. Nebojte sa! Keď vychladnú, budú chrumkavé.
8

Čipy skladujte vo vzduchotesnej nádobe. Uchovávajte svoje jablkové lupienky na chladnom a suchom mieste. Pred vyhodením ich môžete nechať uložené až 2 týždne. Užite si to!

Jablkové lupienky pripravíte tak, že ich ošúpete a zbavíte jadrovníkov, potom ich nakrájate na plátky hrubé 0,30 cm.

Časť 3 z 3: Mikrovlnné ohrev jablkových lupienkov

1

Plech vystelieme pergamenom. Na udržanie mikrovlnnej rúry v čistote používajte tanier vhodný do mikrovlnnej rúry. Ak nemáte pergamenový papier, použite radšej papierovú utierku.
2
Plátky jablka položte na pergamenový papier. Jablká rovnomerne rozotrite v jednej vrstve. Nenechajte jablká prekrývať.
- Prekrývajúce sa plátky budú zasahovať do procesu sušenia.
- Je v poriadku, ak sa okraje jablka ľahko dotýkajú.
3
Jablká dajte do mikrovlnky na 4,5 až 5 minút. Okraje jabĺk by sa mali začať vlniť a trvať 4,5 až 5 minút. V závislosti od mikrovlnnej rúry a hrúbky plátkov však môže trvať kratšie alebo dlhšie, kým sa jablká začnú zvinúť. Akonáhle sa začnú vlniť, vyberte ich z mikrovlnnej rúry.
- Sledujte jablká, kým sú v mikrovlnnej rúre.
4
Otočte jablká špachtľou. Nezabudnite obrátiť každý plátok jablka. Hneď ako ich preklopíte, uistite sa, že sa neprekrývajú.
- Vykonajte tento krok tak rýchlo, ako môžete. Nechcete, aby plátky stratili príliš veľa tepla.
5

Jablká dajte do mikrovlnky ešte 1 minútu. V závislosti od toho, aké hrubé sú vaše plátky jablka, to môže trvať viac alebo menej času. Jablká vyberte po uplynutí 1 minúty alebo keď sa okraje viac zvinú.
6

Jablká necháme asi 10 minút vychladnúť. Do tejto doby by mali byť jablká dostatočne krehké a suché. Ihneď ich podávajte a užívajte si!

Tipy

Vyberte si svoje obľúbené druhy jabĺk. Najviac sviežim jablká robiť veľké jablko čipy, ako Honey Crisp jabĺk.
Jablká nakrájame na tenko, aby sa pečenie uľahčilo a rýchlejšie.
Čipy pred varením posypte škoricou a cukrom, aby získali extra chuť.
Dbajte na to, aby sa hranolky pri pečení nedotýkali.
Sledujte hranolky v rúre, pretože každá rúra pečie inak.

Ale jablkové lupienky tam nechajte 1 hodinu — Nakoniec rúru vypnite, ale jablkové lupienky tam nechajte 1 hodinu, aby mohli vyschnúť a byť chrumkavé.

Varovania

Pri krájaní a šúpaní jabĺk držte palce
Rúra je horúca! Pri manipulácii s ním používajte tepelnú ochranu.
Jablká počas pečenia nenechávajte bez dozoru.
Rúru neohrievajte na vyššiu teplotu, aby ste ušetrili čas. Jablká sa nebudú správne variť.

Veci, ktoré budete potrebovať

Krájanie a krájanie jabĺk

Jablkový jadro
Nôž na šúpanie ovocia

Pečenie jablkových lupienkov

Kovový chladiaci stojan
Vzduchotesný kontajner

Mikrovlnné pečenie vašich jablkových lupienkov

Pergamenový papier
Platňa vhodná do mikrovlnnej rúry
Mikrovlnná rúra
Vzduchotesný kontajner

Prečítajte si tiež: Ako urobiť lízanky?