Ako uvariť špargľu?

Ak chcete uvariť špargľu, začnite odstrihnutím drevnatého dna stoniek. Potom dajte špargľu naplocho na veľkú panvicu a zalejte vodou, aby ju prikryla. Potom priveďte vodu do varu a potom znížte teplotu na varenie. Nakoniec nechajte špargľu dusiť 3-5 minút, alebo kým nebude jasne zelená a chrumkavá. Tipy, ako okoreniť uvarenú špargľu, si posuňte nadol!

Marianna Dubníčková
Marianna Dubníčková
• 5 min čítanie
Ak chcete uvariť špargľu
Ak chcete uvariť špargľu, začnite odstrihnutím drevnatého dna stoniek.

Špargľa je zdravá a chutná zelenina, ktorú môžete podávať rôznymi spôsobmi. Aj keď je na jar považovaný za najčerstvejší, je k dispozícii celoročne. Varenie špargle je jednoduchý a rýchly spôsob, ako pridať do vašej stravy skvelú výživu.

Časť 1 z 2: Príprava špargle

  1. 1
    Kúpte si zdravú dávku. Najdôležitejším krokom je výber dobrej špargle. Čerstvá, zdravá špargľa by mala mať nasledujúce vlastnosti:
    • Jasne zelená stopka.
    • Nekrčivé hroty.
    • Pevný, nie kašovitý.
    • Pokúste sa získať dávky, ktoré majú rovnako veľké stonky. Takto budú všetci variť rovnako rýchlo.
  2. 2
    Špargľu umyte. Buď držte stonky v ruke alebo ich vložte do cedníka, spustite špargľu pod studenú vodu. Sústreďte sa na končeky, pretože sa tu môže zachytiť piesok alebo špina.
  3. 3
    Očistite špargľu. Kým je špargľa v hornej časti jemná, postupne k základni tvrdne. Na samom konci je to skoro ako drevo. Túto základňu budete chcieť pred varením odstrániť.
    • Špargľu uchopte za základňu a uprostred.
    • Ohýbajte ho, až kým prirodzene nepraskne v mieste prechodu medzi citlivými a tvrdými časťami.
    • Položte zlomenú stonku na stôl. Zarovnajte zvyšok stoniek pozdĺž neho a zmerajte, koľko budete musieť nakrájať.
    • Nôžom súčasne odrežte ostatné konce.
    • V prípade hrubších kúskov špargle odstrihnite spodnú časť stoniek, aby mali rovnakú šírku ako vrch. To zaistí rovnomerné varenie.
  4. 4
    Oškrabte váhy. Tento krok je voliteľný a dá sa vykonať, ak nechcete, aby vám chlopne po stranách stoniek uviazli v zuboch. Šupkou zoškrabte škrabku na zeleninu.
    Potom dajte špargľu naplocho na veľkú panvicu
    Potom dajte špargľu naplocho na veľkú panvicu a zalejte vodou, aby ju pokryla.
  5. 5
    Špargľu skladujte, kým nie ste pripravení začať variť. Ak sa nechystáte špargľu hneď uvariť, uskladnite ju, aby zostala čerstvá. Existujú dva spôsoby skladovania špargle. Buď by mala byť vaša špargľa čerstvá asi 4 dni.
    • Stonky zabaľte do vlhkej papierovej utierky. Potom ich uzatvorte do plastového vrecka a vložte do chladničky.
    • Pohár alebo nádobu naplňte 2,50 cm vody. Stonky vložte do nádoby tak, aby základňa smerovala dnu. Hornú časť nádoby prikryte plastovým vreckom a vložte do chladničky.

Časť 2 z 2: uvarenie špargle

  1. 1
    Získajte veľkú panvicu alebo panvicu. Mala by byť dostatočne veľká, aby vaša špargľa mohla ležať na panvici bez ohýbania alebo lámania.
  2. 2
    Vložte špargľu do panvice. Stonky by ste mali klásť skôr vedľa seba, ako by ste ich mali hromadiť na seba. Pomôžete tak rovnomerne uvariť všetku špargľu.
  3. 3
    Naplňte panvicu takým množstvom vody, aby bola špargľa len prikrytá. V prípade hrubých stoniek to môže byť až palec, a ak je vaša dávka špargle obzvlášť tenká, môže dosiahnuť až centimeter.
  4. 4
    Pre chuť pridajte štipku alebo dve soli. Do panvice nasypte trochu soli. Toto je voliteľný krok a môžete ho vynechať, ak nemáte radi soľ alebo máte nejaké diétne obmedzenia.
  5. 5
    Vodu priveďte k varu. Zapnite plameň a počkajte, kým voda zovrie. Položte veko na panvicu, aby sa voda zohriala rýchlejšie.
    Spustite špargľu pod studenú vodu
    Buď držte stonky v ruke alebo ich vložte do cedníka, spustite špargľu pod studenú vodu.
  6. 6
    Špargľu nechajte dusiť 3 až 5 minút. Potom, čo voda vrie, znížte plameň a nechajte vodu vrieť. Kým sa špargľa varí, nechajte panvicu prikrytú.
    • Špargľu určite sledujte, aby ste ju neprevarili. Dobre uvarená špargľa má jasne zelenú farbu a sviežu textúru. Prevarená špargľa je veľmi kašovitá a zmení sa na tmavý odtieň zelenej. Ak vám špargľa začne tmavnúť, vypnite oheň a vyberte ho.
  7. 7
    Vypustite vodu. Vodu opatrne vylejte do umývadla. Aby to bolo jednoduchšie, špargľu precedíte cedníkom.
  8. 8
    Podávajte špargľu. Môžeme podávať teplé aj studené. Existuje niekoľko spôsobov, ako môžete čerstvo uvarenú špargľu uvariť, vrátane pridania soli, korenia, olivového oleja alebo citrónovej šťavy.
    • Ak podávate za studena, musíte špargľu rýchlo schladiť, aby nezmäkla. Môžete to urobiť tak, že špargľu rýchlo vložíte do misky s ľadovou vodou.

Veci, ktoré budete potrebovať

  • Oválna panvica alebo panvica
  • Voda
  • Špargľa
  • Nôž
  • Cedník (voliteľné)
  • Soľ (voliteľné)
  • Škrabka na zeleninu (voliteľné)
Prečítajte si tiež: Ako pyré zeleninu?

Prečítajte si tiež:

  1. Ako zistiť, či je avokádo zlé?
  2. Ako dozrievať mango?
  3. Ako nakrájať Bok Choy?
Súvisiace články
  1. Ako vyčistiť rybu?doc. Jolana Szabová
  2. Ako pripraviť syr Ricotta?PhDr. Zina Králová
  3. Ako si vyrobiť moretum (cesnakový syr)?Bohdana Virčíková
  4. Ako uvariť hovädzie mäso Stroganoff?Kornélia Králiková
  5. Ako uvariť syr v mikrovlnnej rúre?Malvína Nemcová
  6. Ako vytvoriť zdravé menu rýchleho občerstvenia pre domácnosť?ThDr. Sláva Radičová
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail