Ako používať Tahini?

Elvíra Nemcová
Elvíra Nemcová
• 6 min čítanie
Tahini použite na prípravu šalátových dresingov alebo zeleninu prehoďte do krémovej tahini omáčky
Tahini použite na prípravu šalátových dresingov alebo zeleninu prehoďte do krémovej tahini omáčky.

Tahini je pasta zo sezamových semienok, ktorá je známa tým, že dodáva krémom mnoho rôznych receptov. Je to zábavná prísada, ktorú môžete použiť na spestrenie varenia. Pretože tahini je univerzálna prísada, môže byť použitý rôznymi spôsobmi. Tahini použite na prípravu šalátových dresingov alebo zeleninu prehoďte do krémovej tahini omáčky. Tahini natrieme na toast a sendviče, alebo do nich namáčame zeleninu. Tahini môžete dokonca pridať do pečiva, aby malo extra žuvaciu konzistenciu!

Metóda 1 z 3: dressing zeleniny a šalátov s tahini

  1. 1
    Urobte si šalátový dresing. V miske zmiešajte 0,5 šálky (120 ml) olivového oleja, 0,5 šálky tahini, 2 čajové lyžičky (9,9 ml) jablčného octu a 2 čajové lyžičky (9,9 ml) citrónovej šťavy. Lyžicou alebo šľahačkou zmiešajte ingrediencie dokopy, kým sa dobre nespoja. Podľa chuti pridajte soľ a korenie.
    • Dresingom polejte svoj obľúbený, listový zelený šalát.
  2. 2
    Tahini používajte namiesto majonézy v cestovinových šalátoch. Podľa vášho obľúbeného receptu na cestovinový šalát nahraďte majonézu tahini. Dresing pridajte k cestovinám. Odhoďte cestoviny, kým nie sú rovnomerne obalené, a užívajte si!
    Na zvýšenie chuti môžete do tahini pridať aj citrónovú šťavu
    Na zvýšenie chuti môžete do tahini pridať aj citrónovú šťavu, soľ a korenie.
  3. 3
    Opečenú alebo dusenú zeleninu hodíme do krémovej tahini omáčky. Opečte alebo naparujte svoj obľúbený sortiment zeleniny, ako je mrkva a brokolica. Pridajte restovanou zeleninou na miske. Zeleninu zalejeme krémovou tahini omáčkou. Zeleninu prehadzujte, kým nie je rovnomerne obalená. Ak chcete pripraviť skvelú krémovú tahini omáčku, jednoducho:
    • Dva strúčiky cesnaku rozdrvte nožom na pastu. Vložte pastu do veľkej misy.
    • Pridajte 1 čajovú lyžičku (4,9 ml) soli, 1 pohár (240 ml) tahini a 1 pohár (240 ml) teplej vody. Suroviny spolu rozšľaháme, kým sa dobre nespoja.
    • Mix v 1/2 šálky (120 ml) nasekanou petržlenovou vňaťou, 1/2 šálky (120 ml) citrónovej šťavy, 1/4 šálky (59 ml) extra panenského olivového oleja a 1/4 čajovej lyžičky (1,2 ml) kajenského korenia. Miešajte, kým sa dobre nespoja.

Metóda 2 z 3: použitie tahini ako nátierky alebo dipu

  1. 1
    Urobte hummus. Nalejte jednu šálku vopred namočeného cíceru do veľkého hrnca. Pridajte do hrnca vodu, kým cícer nie je úplne prikrytý. Varte ich na stredne vysokej teplote hodinu až hodinu a pol. Akonáhle sú varené, zmes cícer 4 strúčikov cesnaku, 1 / 3 šálky (79 ml) citrónovej šťavy, 2 / 3 šálky (160 ml) o tahini, a 1 / 4 šálky (59 ml) extra panenského olivového oleja. Podľa chuti pridajte soľ a kmín.
    • Výroba humusu je jedným z tradičnejších spôsobov použitia tahini.
  2. 2
    Rozložte ho na toast alebo sendvič. Tahini rozotrieme na toast a pokvapkáme medom alebo agáve. Na sendviče zmiešajte tahini s citrónovou šťavou a kmínom (alebo paprikou) podľa chuti. Zmes tahini naneste na svoj obľúbený sendvič alebo hamburger.
    1⁄3 šálky (79 ml) tahini
    1⁄3 šálky (79 ml) tahini, cesnaku, 2 polievkové lyžice (30 ml) citrónovej šťavy a 1 polievkovú lyžicu (15 ml) olivového oleja vyšľahajte dohladka.
  3. 3
    Pokvapkajte ním mäso ako kura a hovädzie mäso. Mletý jeden až dva strúčiky cesnaku. Šľahač dohromady 1/3 šálky (79 ml) tahini, cesnaku, 2 polievkové lyžice (30 ml) citrónovej šťavy a 1 lyžice (15 ml) z olivového oleja, kým dobre kombinovať. Pomaly vmiešajte 2 až 6 polievkových lyžíc (30 až 89 ml) vlažnej vody, kým nezískate konzistenciu, ktorá sa vám páči. Podľa chuti pridajte soľ, kmín a kajenské korenie.
    • Môžete použiť 1/2 lyžice (7,4 ml) sójovej omáčky či miso miesto citrónovou šťavou pre ázijskom štýle omáčke.
  4. 4
    Zeleninu alebo chipsy namáčajte v tahini. Jednoducho namočte svoju obľúbenú zeleninu do čistých tahini. Na zvýšenie chuti môžete do tahini pridať aj citrónovú šťavu, soľ a korenie.
    • Prípadne namočte zemiakové alebo pita chipsy do tahini.

Metóda 3 z 3: pečenie a varenie s tahini

  1. 1
    Vytvorte čokoládové sušienky tahini. Pridanie tahini do receptov na sušienky, napríklad do čokoládových sušienok, je úžasný spôsob, ako dať koláčom jemne orieškovú chuť. Vďaka Tahini sú sušienky extra žuvacie a mäkké. Tento recept je jednoduchý recept, ktorý si môžete zopakovať doma. Ak chcete pripraviť chutné domáce sušienky, jednoducho:
    • Rúru predhrejte na 177°C. Plech na pečenie tiež vyložte papierom na pečenie.
    • Pomocou elektrického šláger poraziť 1/4 šálka (59 ml) tahini 2 polievkové lyžice (30 ml) z mäkčeného masla. Pridajte 1/4 šálka (59 ml) svetlo hnedého cukru. Porazte, kým nie sú nadýchané.
    • Pridať jeden veľký vajcia a 3/4 čajové lyžičky (3,7 ml) a vanilky. Porazte, kým nie sú dobre spojené. Mix v 1/2 šálky (120 ml) a 2 polievkové lyžice (30 ml) z múky, 1/8 čajovej lyžičky (0,62 ml) soli, 1/4 lyžička (1,2 ml) prášok do pečiva a jedlá sóda sa špachtľou, kým sa dobre nespojí.
    • Mix v 1/3 šálky (79 ml) kúsky čokolády s špachtľou. Cesto rozvaľkajte na jednopalcové guľky a položte na plech.
    • Pečte 9 až 12 minút, alebo kým okraje mierne nezhnednú.
    Elektrickým šľahačom vyšľahajte 1⁄4 šálky (59 ml) tahini s 2 polievkovými lyžicami (30 ml) zmäknutého masla
    Elektrickým šľahačom vyšľahajte 1⁄4 šálky (59 ml) tahini s 2 polievkovými lyžicami (30 ml) zmäknutého masla.
  2. 2
    Vyskúšajte recept na koláč. Tahini môžete použiť aj v iných receptoch na pečivo, ako sú sušienky. Dodá vašim brownies extra bohatú chuť s jemnou textúrou. Vyskúšajte tento základný recept na sušienky doma so svojou rodinou alebo priateľmi. Ak chcete pripraviť chutné koláčiky podobné fondánom, jednoducho:
    • Rúru predhrejte na 177°C. Osempalcový pekáč navyše vymastite a vysypte papierom na pečenie.
    • V dvojitom kotli rozpustite 100 gramov horkej čokolády.
    • Vo veľkej mise zmiešajte 1/2 šálka (120 ml) a lyžice (15 ml) a tahini s 2/3 šálky (160 ml) pomarančového džúsu, kým dobre kombinovať. Primiešajte rozpustenú čokoládu a 0,5 šálky práškového cukru, kým sa dobre nespoja.
    • Preosejte 1,5 šálky (360 ml) múky a 1 čajovú lyžičku (4,9 ml) prášku do pečiva. Pridajte múčnu zmes do misy a miešajte, kým sa dobre nespojí.
    • Nalejte zmes do panvice a rovnomerne ju rozložte. Potom pečte 15 až 20 minút, alebo kým nie je vonkajšia strana chrumkavá.
  3. 3
    Polievky zahustite tahini. Namiesto polievky na zahustenie polievky pridajte do polievok jednu až dve polievkové lyžice (15 až 30 ml) tahini. Jednoducho pridajte tahini do polievky s ostatnými ingredienciami a šľahajte, kým sa dobre nespojí.
    • Pridajte tahini do mrkvy, gazpacha, šošovice, zemiakov, paradajok a ďalších polievok. Vašim polievkam dodá bohatú, krémovú textúru.
  4. 4
    Pridajte tahini do smoothies. Rovnako ako arašidové maslo, tahini zahustí vaše smoothie. Tahini použite namiesto arašidového masla a jogurtu do smoothies. Vytvorte si jednoduché, ale chutné smoothie z banánov a tahini podľa:
    • V mixéri rozmixujte jeden zrelý banán, lyžicu (15 ml) tahini a šálku (240 ml) mlieka. Mixujeme, kým nie sú dobre spojené. Pridajte škoricu podľa chuti.
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť pralinky?

Prečítajte si tiež:

  1. Ako urobiť Kunafa?
  2. Ako variť bulgur?
  3. Ako vyrobiť falafel?
Súvisiace články
  1. Ako vyrobiť falafel?Blanka Balážová
  2. Ako vyrobiť čokoládové hľuzovky?Milena Slobodová
  3. Ako pripraviť košíčky z marhule, zázvoru a lieskových orieškovAlica Hulmanová
  4. Ako urobiť marinádu z Kalbi?Alica Hulmanová
  5. Ako uvariť zeler a jablkový šalát?Malvína Nemcová
  6. Ako pripraviť pekanový koláč?Marianna Dubníčková
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail