Ako upiecť sušienky z ovsených vločiek?
Medzi sladkými náznakmi škorice, dekadentnej žuvačky a rôznymi možnosťami zmiešania určite ovsené sušienky potešia dav.
Pokiaľ ide o sušienky, ovsené vločky sú klasika. Medzi sladkými náznakmi škorice, dekadentnej žuvačky a rôznymi možnosťami zmiešania určite ovsené sušienky potešia dav. Našťastie ich dokáže vyrobiť aj ten najamatickejší pekár. S niekoľkými bežnými prísadami a vašimi základnými nástrojmi na pečenie koláčov môžete šľahať ich šľahačku celkom ľahko.
- 1 šálka (236,59 ml) masla, zmäkčená
- 1 šálka (236,59 ml) bieleho cukru
- 1 šálka (236,59 ml) baleného hnedého cukru
- 2 vajcia
- 1 čajová lyžička (4,93 ml) vanilkového extraktu
- 2 (473,18 ml) šálky univerzálnej múky
- 1 čajová lyžička (4,93 ml) sódy bikarbóny
- 1 čajová lyžička (4,93 ml) soli
- 1,5 čajovej lyžičky (7,39 ml) škorice
- 3 šálky (709,77 ml) ovsa na rýchle varenie
- Voliteľné zmesi (hrozienka, čokoládové lupienky, sušené brusnice atď.)
Na plechoch na pečenie vytvorte rady guličiek cesta na koláče, medzi ktorými nechajte asi dva palce priestoru.
Časť 1 z 3: výroba cesta
- 1Maslo, biely cukor a hnedý cukor zmiešame. Je kľúčové, aby bolo maslo najskôr zmäkčené na izbovú teplotu, aby sa ľahko miešalo. Prísady môžete kombinovať ručne alebo pomocou mixovacej nádoby ich rýchlejšie zmiešať (a bez tuku na lakte). Pokračujte v miešaní ingrediencií, kým nie sú dôkladne premiešané do krémovej textúry.
- 2Pridajte vajíčka a vanilkový extrakt. Rozdrobte a pridajte do zmesi jedno vajce a poriadne premiešajte. Potom pridajte svoju druhú. Akonáhle sú obe vajíčka primiešané do zmesi, pridajte lyžičku (4,93 ml) vanilkového extraktu. Pokračujte v miešaní.
- 3V samostatnej miske zmiešajte múku, sódu bikarbónu, soľ, škoricu a ovos. Vidličkou môžete všetky tieto suché ingrediencie ľahko premiešať. Akonáhle sú dôkladne premiešané, pridajte ich do krémovej zmesi.
- Najľahšie to urobíte tak, že pridáte trochu suchej zmesi, všetko zmiešate, pridáte ešte kúsok suchej zmesi, znova premiešate a podobne. Je to pomalý a stabilný proces!
- 4Pridajte voliteľné zmesi. Ak chcete do svojich ovsených sušienok pridať niečo navyše - a ak v tomto momente nie je vaša paža úplne vyčerpaná, pridajte k nej chutné dezerty. Bežnými doplnkami sú hrozienka a čokoládové lupienky. Môžete tiež pridať veci ako brusnice, kokosové vločky, sekané orechy alebo čokoľvek iné, čo vám znie dobre. Nebojte sa byť kreatívny.
- Ak chcete vyskúšať niekoľko variácií, cesto rozdeľte na kúsky a vyskúšajte všetky rôzne zmesi!
Chladením cesto pred pečením trochu zhustne a vytvoríte skutočne žuvacie, husté koláčiky.
Časť 2 z 3: príprava na pečenie
- 1Chladíme cesto na sušienky. Potom, čo ste si vytvorili cesto, prikryte ho a dajte do chladničky aspoň na hodinu pred pečením. Chladením cesto pred pečením trochu zhustne a vytvoríte skutočne žuvacie, husté koláčiky. Budete musieť byť trpezliví, ale hotový výrobok bude stáť za to.
- 2Predhrejte rúru. Akonáhle ste takmer pripravení vytiahnuť cesto na sušienky z chladničky, predhrejte si rúru, aby bola teplá, kým nebudete pripravení piecť. Rúru nastavte na 191°C alebo 190°C. Rúre bude asi trvať desať až dvadsať minút, kým sa dostatočne rozohreje.
- 3Cesto na sušienky rozvaľkajte na guľky. Akonáhle vám cesto na koláčiky asi hodinu vychladne, je čas z neho sformovať guľky. Guľky môžete vytvárať rukami, alebo na to môžete použiť lyžicu alebo naberačku zmrzliny. Na plechoch na pečenie vytvorte rady guličiek cesta na koláče, medzi ktorými nechajte asi dva palce priestoru.
- Ak máte radšej hustejšie, žuvalejšie sušienky, nechajte cesto tak, ako je. Ak dávate prednosť tenším, chrumkavejším sušienkam, guľky mierne vyrovnajte prstami alebo ich zatlačte vidličkou obalenou v cukre.
- Tento recept pripravuje asi 24 sušienok, aj keď ich môžete urobiť aj viac alebo menej, v závislosti od toho, ako veľké gule na cesto robíte.
Ak chcete do svojich ovsených sušienok pridať niečo navyše - a ak v tomto momente nie je vaša paže úplne vyčerpaná, pridajte k nim niekoľko chutných mixov.
Časť 3 z 3: pečenie sušienok
- 1Vložte svoje sušienky do rúry. Čas Presný varenie je vec osobné preferencie, ale všeobecný rozsah je asi osem až desať minút. Ak máte radi chutnejšie, jemnejšie sušienky, vyberte ich skôr. Ak máte radi sušienky chrumkavejšie, nechajte ich na plný úväzok.
- 2Nechajte sušienky vychladnúť na plechoch. Je dôležité mať na pamäti, že aj keď sú sušienky ešte horúce, budú sa piecť aj mimo rúry, obzvlášť na horúcom plechu. Ak sa vám budú zdať trochu mäkké alebo nedovarené, keď ich prvýkrát vytiahnete, pravdepodobne sa pri sedení spevnia. Po asi piatich minútach vychladnutia na plechoch ich môžete preniesť na iný povrch alebo na drôtený rošt, ak ho máte.
- Ak nemáte chladiaci stojan, môžete svoje cookies položiť na ďalší list voskového alebo pergamenového papiera na kuchynskú linku.
- 3Podávajte svoje cookies. Akonáhle sú úplne vychladnuté, môžete ich ukladať do plechoviek alebo škatúľ, ktoré môžete dať priateľom alebo priniesť na večierok. Ak ste pomocou mixov vytvorili niekoľko rôznych variácií, je užitočné označiť, o aký druh ide. Nebojte sa však podeliť sa o lahodnosť! Pokojne si ich nechajte všetky pre seba a vychutnajte si ich s vysokým pohárom mlieka.
- Dve veľké miešacie misky
- Lyžica na miešanie
- Mixér (voliteľný)
- Listy cookies
- Pergamenový alebo voskový papier
Prečítajte si tiež: Ako vytvoriť planétové cookies?
Otázky a odpovede
- Čo keď nemám hnedý cukor?Ak nemáte hnedý cukor, môžete použiť biely cukor a do každej šálky bieleho cukru pridať jednu polievkovú lyžicu javorového sirupu.
- Koľko minút to trvá?Celý proces výroby týchto sušienok (vrátane výroby cesta, chladenia v chladničke a pečenia) bude trvať asi hodinu a pol. Celková doba pečenia je 8 až 10 minút.
