Ako uvariť jogurtové muffiny?
Muffiny zo škoricových jogurtových bobúľ.
Naservírujte si nový a zaujímavý muffin, doprajte si chuť bobúľ a jogurtu. Ideálne na raňajky „na cestách“, keď si nemôžete sadnúť, ale napriek tomu si užívate.
Jogurtové bobule a ovsené muffiny:
robí 12
- 250 gramov prírodného jogurtu
- 200 gramov rozmixovaných čerstvých alebo mrazených bobúľ
- 200 gramov hladkej múky
- 2 vajcia
- 3 lyžice repkového oleja
- 3 lyžice medu
- 2 lyžice ovsa
- 0,5 lyžičky sódy bikarbóny
- 0,5 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
- 1 lyžička vanilky
Čučoriedkové muffiny z ovsených vločiek.
Muffiny zo škoricových jogurtových bobúľ:
Vyrobí cca. 16-18 muffinov
- 2,5 šálky univerzálnej/hladkej múky (preosiatej)
- 1 šálka cukru
- 0,5 lyžičky škorice
- 0,5 lyžičky soli
- 1,25 lyžice prášku do pečiva
- 2 vajcia
- 1 šálka bobuľového jogurtu
- 0,25 šálky rastlinného oleja
- 2 šálky čerstvých bobúľ alebo jahôd
Muffiny z čučoriedkových ovsených vločiek a jogurtu:
Asi 12:
- 1,25 šálky univerzálnej/hladkej múky
- 1 šálka rýchlo vareného ovsa
- 0,5 šálky hnedého cukru
- 0,5 lyžičky mletej škorice
- 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
- 2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
- 0,25 čajovej lyžičky mletého muškátového orieška
- 0,25 lyžičky soli
- 1 vajce, ľahko rozšľahané
- 1 šálka (8 gramov) hladkého alebo čučoriedkového jogurtu
- 0,25 šálky rozpusteného masla
- 1 šálka čerstvých čučoriedok
Metóda 1 z 3: jogurt, bobule a ovsené muffiny
- 1Zmiešajte jogurt, olej, vajíčka, med a vanilku. Opatrne vmiešajte bobule.
- 2Múku preosejeme do ďalšej misky spolu so sódou bikarbónou a sódou bikarbónou. Vmiešajte ovos.
- 3Miešanú zmes opatrne vmiešajte do mokrej zmesi, kým nie je dôkladne premiešaná.
- 4Vylejeme na vymastený alebo vystlaný plech na muffiny. Pečieme pri 180°C/177°C asi 30 minút.
Metóda 2 z 3: muffiny zo škoricového jogurtu a bobúľ
- 1Bobule alebo jahody rozdrvte (rozmixujte, roztlačte alebo spracujte). Udržujte šťavu.
- 2Rúru predhrejeme na 190°C/191°C. Postavte formu na muffiny; v prípade potreby namažte.
- 3Pridajte múku, cukor, škoricu, soľ a prášok do pečiva do misy. Dobre premiešajte, aby sa spojili.
- 4Vajíčka rozbite do inej misky. Rozšľaháme vajíčka
- 5Do rozšľahaných vajec pridajte jogurt, rastlinný olej a roztlačené bobule. Miešajte spolu.
- 6Pridajte vaječnú zmes k suchým prísadám. Miešajte spolu, kým nie je vlhký. Nepreháňajte.
- 7Vložte formu na muffiny do predhriatej rúry. Pečte 25 až 30 minút. Otestujte pripravenosť vložením špáradla; ak to vyjde čisté, vdolky sú pripravené.
- 8Vyberte z rúry. Nechajte na panvici vychladnúť až 5 minút. Potom muffiny položte na drôtený chladiaci stojan, aby vychladli.
- 9Podávajte.
Prečítajte si tiež: Ako urobiť blintz?
Metóda 3 z 3: muffiny z čučoriedkových ovsených vločiek
- 1Rúru predhrejeme na 200°C/204°C. V prípade potreby vymastíme formu na muffiny. Prípadne použite puzdrá na košíčky.
- 2Múku, rýchlo varený ovos, hnedý cukor, mletú škoricu, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, mletý muškátový oriešok a soľ dajte do misky. Miešajte, aby sa spojili.
- 3V samostatnej miske zmiešajte vajíčko, jogurt a rozpustené maslo. Miešajte, kým sa nespoja.
- 4Nalejte vaječnú zmes do suchých prísad. Miešajte, kým nie je navlhčený. Nepreháňajte.
- 5Zložte čučoriedky.
- 6Preneste cesto do formy na muffiny. Cesto naplňte asi do troch štvrtín.
- 7Vložte do predhriatej rúry. Pečte 18-22 minút alebo kým špáradlo vložené do muffinu nevyjde čisté.
- 8Vyberte z rúry. Nechajte 5 minút krátko vychladnúť na panvici a potom presuňte na drôtený chladiaci stojan, aby ešte viac vychladol.
- 9Podávame teplé s maslom.
