Ako vyrobiť slané koláče?
Nie je to len sladká pochúťka, ale koláčky sú známe aj ako vynikajúce slané občerstvenie k popoludňajšiemu čaju alebo k polievkam alebo duseným mäsám.
Nie je to len sladká pochúťka, ale koláčky sú známe aj ako vynikajúce slané občerstvenie k popoludňajšiemu čaju alebo k polievkam alebo duseným mäsám. Tu je návod, ako urobiť základnú syrovú polievku, ako aj niekoľko variácií, aby boli trochu pôsobivejšie.
- 3 šálky preosiatej múky na kyprenie
- 1 a 0,25 šálky (asi 340 ml) mlieka
- 0,5 lyžičky soli.
- 80 g masla, nakrájaného na malé kocky
- 1 šálka strúhaného syra (môže to byť čedar, parmezán, feta alebo kombinácia akéhokoľvek syra, ktorý máte radi!)
- 2 polievkové lyžice mlieka alebo 1 rozšľahané vajíčko na polevu.
- Ďalšie variácie:
- 0,5 čajovej lyžičky sušených bazalkových alebo petržlenových vločiek (alebo 1 lyžičku čerstvých nasekaných byliniek), asi 0,5 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia, 1 lyžičku horčice - vyžaduje sa celé semeno.
- 3 lyžice nakrájaných čiernych olív.
- Asi 2 vyrážky nakrájanej slaniny alebo šunky, 2 lyžice čerstvo nakrájanej pažítky.
Ako vyrobím koláčiky z vanilkového lusku?
- 1Rúru predhrejte na 180 c / 350 f. Plech / plech na pečenie vymastite.
- 2V miske zmiešame múku, soľ a maslo. Použite párové alebo maslové nože, prsty alebo cukrársku metličku, premiešajte, kým nevytvoria strúhanku.
- Môžete ich však tiež, ale v miske kuchynského robota, čo môže byť oveľa rýchlejšie a určite jednoduchšie. Elektrický mixér je v poriadku, ale je pomalší.
- 3Pridajte syr a ďalšie variácie (mlieko zatiaľ nepridávajte). Preložte ich na rovnomernú konzistenciu.
- 4Pridajte mlieko a miešajte nožom, kým sa nevytvoria, buďte jemné, pretože prílišná tuhosť bude mať za následok tuhé koláčky.
- 5Keď sa väčšinou spojí do veľkých zhlukov, vylejte zmes na čistý, jemne pomúčený povrch.
- 6Miešajte veľmi jemne, až kým sa nespojí, a vmasírujte do vrstvy s hrúbkou asi 3 a 0,5 cm alebo 4 cm. Krájajte ostrým nožom na rovnako veľké štvorce, kliny alebo diamanty, alebo použite krájač.
- Ak používate krájač, odporúča sa stlačiť, namiesto stlačenia a skrútenia súčasne. Často to potom pomôže rovnomerne vstať.
- 7Položte pomerne tesne na plech a upečte v mlieku alebo rozšľahanom vajíčku. Pečieme asi 20 minút alebo do zlatista. Ihneď podávajte s maslom, kyslou smotanou alebo polievkou.
- 8Hotovo.
- Umiestnenie pomerne blízko seba im pomôže zdvihnúť sa hore, ale na druhej strane je, že sa môžu tiež dotknúť a vytvoriť jeden koláčik.
- Starým „cheatom“ je pridať 1 polievkovú lyžicu prášku do pečiva (nie sódy bikarbóny), aby ste dosiahli oveľa lepšie kysnutie, ale nebudú mať rovnaký charakter ako staromódne koláčiky.
- Veľký plech alebo plech na pečenie, vymastený.
- 1 veľká miska
- 2 stolové nože, cukráreň alebo elektrický mixér alebo kuchynský robot
- Meracie potreby
- Nôž na rezanie (napr. Krájač)
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť karamelovú kukuricu?
Otázky a odpovede
- Môžete použiť namiesto mlieka vodu?Absolútne!
- Ako vyrobím koláčiky z vanilkového lusku?Vynechajte syr, šunku, olivy a korenie a primiešajte dve vanilkové bôby. Čas varenia zostáva rovnaký.
