Ako urobiť karamelový pekanový polev?
Jediná vec, ktorá je lepšia ako domáca karamelová poleva, je karamelová poleva s orieškami!
Jediná vec, ktorá je lepšia ako domáca karamelová poleva, je karamelová poleva s orieškami!
- 0,5 šálky (120 ml) vody
- 0,5 šálky (100 g) kryštálového cukru
- 1 lyžica ľahkého kukuričného sirupu
- 3 lyžice (45 ml) ťažkej smotany
- 2 lyžice nesoleného masla, izbovej teploty
- 1,5 šálky (164 g) pekanových orechov, jemne opečených a najemno nakrájaných
- 1V malom hrnci zmiešajte vodu, cukor a kukuričný sirup.
- 2Drevenou lyžicou miešajte na strednom ohni, kým sa cukor nerozpustí.
- 3Zvýšte teplotu na stredne vysokú teplotu a pokračujte v varení bez miešania 4 až 6 minút, kým sirup nezafarbí jantárovú farbu.
- 4Panvicu ihneď vyberte z ohňa a za stáleho miešania do nej pomaly pridajte smotanu (dávajte pozor, pretože zmes bude bublať.)
- 5Ak zostanú nejaké tvrdé kúsky karamelu, vráťte panvicu na mierny oheň a miešajte, kým sa úplne nerozpustí; odstráňte z tepla.
Polevu je možné urobiť až 1 týždeň vopred, ochladiť a uchovávať v chladničke v uzavretej nádobe. - 6Rozohrejte, primiešajte maslo a potom orechy, uistite sa, že sú orechy dobre obalené karamelom.
- 7Odložte mierne vychladnúť; poleva by mala byť teplá, ale nie horúca.
- Polevu je možné urobiť až 1 týždeň vopred, ochladiť a uchovávať v chladničke v uzavretej nádobe.
- Cukor je pri zahrievaní veľmi, veľmi horúci a pomaly chladne. Buďte veľmi opatrní.
- Malý kastról
- Vareška
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť hrozienka potiahnuté čokoládou?
