Ako pripraviť hrozienka potiahnuté čokoládou?

Pripravte si a rozložte všetky potrebné ingrediencie. Čokoláda a tmavý kukuričný sirup sa použijú spoločne a práškový cukor, vanilka a hrozienka sa použijú spoločne. Proces výroby hrozienok potiahnutých čokoládou môže byť relatívne rýchly a v nasledujúcich krokoch nechcete čokoládu spáliť, pretože ste nemohli nájsť konkrétnu zložku. Ak máte všetky materiály pripravené ešte predtým, ako začnete, znížite tým pravdepodobnosť zamotania sa.

Pripravte dvojitý brojler. Za týmto účelom položte na sporák panvicu a naplňte ju 0,5 až 0,75 vodou. Vodu priveďte k varu a potom znížte teplotu na minimum. Vložte menší hrniec do vody.

Čokoládu a tmavý kukuričný sirup rozpustíme spolu v dvojitom kotli. Neustále miešajte a za stáleho miešania zoškrabte čokoládu zo strán a zo spodnej časti kastróla. Ak to neurobíte, môžete čokoládu spáliť.

• Dbajte na to, aby voda nebola príliš horúca. Aj keď sa čokoláda nespáli, príliš silná horúčava môže spôsobiť, že sa čokoláda začne drobiť a oddeľovať. Stále miešajte a neprestávajte, kým sa všetko neroztopí.

Keď sa všetka čokoláda rozpustí, odstráňte zmes čokolády z ohňa. Kastról s čokoládovou zmesou umiestnite na samostatný studený horák a vypnite ohrev pre druhú panvicu.

Do čokoládovej zmesi vmiešame práškový cukor, hrozienka a vanilku. Zaistite, aby bol vanilkový a práškový cukor rovnomerne rozložené v zmesi a uistite sa, že hrozienka sú celé obalené v čokoláde.

Lyžice hrozienok potiahnutých čokoládou nalejte na voskový papier. Jednotlivé panenky si prispôsobte podľa seba. Odporúča sa použiť polovicu lyžičky. kvapky, aj keď hrozienka môžete dávať aj jednotlivo.

Hrozienka pokryté čokoládou nechajte vychladnúť. Umiestnite voskový papier na podnos a držať ju do chladničky alebo mrazničky. V závislosti od veľkosti vašich dollopov a teploty nádoby budete možno musieť počkať 10 až 60 minút. Sú pripravené, keď sú na dotyk tvrdé.

Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe. Nádobu vložte do chladničky, aby sa neroztopila.