Ako uvariť citrónový šifónový koláč?
Na zosvetlenie náplne koláča môžete namiesto surových vaječných bielkov použiť pasterizované vajíčka, sušené bielka, náhradu vajec alebo sladenú šľahačku.
Ľahký a lahodný citrónový šifón je len lístok po podaní ťažkého jedla. Buďte však opatrní, pretože osoby s oslabenou imunitou by nemali jesť surové vajíčka alebo surové vaječné bielky.
- 20 cm jediný koláč kôra, pečené, alebo 20 cm graham cracker kôry
- 1 lyžica neochutenej želatíny
- 0,25 šálky studenej vody
- 3 žĺtky
- 0,5 šálky citrónovej šťavy
- 0,5 čajovej lyžičky strúhanej kôry z citrónu (kôra)
- 0,75 šálky cukru
- 3 vaječné bielky
- 0,25 lyžičky soli
- 1Pripravte si pečenú kôrku alebo kôrku z grahamových krekrov podľa vlastného výberu.
- 2Želatínu zmäkčte v studenej vode.
- 3Mierne porazte žĺtky.
- 4Pridajte citrónovú šťavu, kôru a polovicu cukru.
- 5Varte na miernom ohni za stáleho miešania, kým zmes nezačne hustnúť. To by malo trvať 10 až 15 minút.
- 6Pridajte želatínu a miešajte, kým sa nerozpustí.
- 7Chladíme, kým zmes nezačne hustnúť.
- 8Bielka vyšľaháme do peny.
- 9Osolíme a šľaháme, kým sa nezačnú vytvárať tuhé špičky.
- 10Pridajte zvyšný cukor, aby ste do vaječných bielkov zapracovali granuly cukru, stále šľahajte dotuha.
- 11Vaječné bielky preložíme do vychladnutej žĺtkovej zmesi.
- 12Navrstvíme do pripravenej kôrky.
- 13Chill.
- 14Hotovo.
Ľahký a lahodný citrónový šifón je len lístok po podaní ťažkého jedla.
- Toto je starý recept s použitím surových vaječných bielkov. Na zosvetlenie náplne koláča môžete namiesto surových vaječných bielkov použiť pasterizované vajíčka, sušené bielka, náhradu vajec alebo sladenú šľahačku.
- V tomto recepte používajte iba čisté, nelúpané vajcia. Osoby s oslabenou imunitou, vrátane malých detí a starších osôb, by nemali jesť žiadne surové vajcia alebo vaječné bielky.
- Odmerky a lyžice
- Koláčový tanier
- Mixér
Prečítajte si tiež: Ako urobiť koláč bez pečenia?
