Ako pripraviť koláč z malinovej pusinky?

Doprajte si túto lahodnú pusinku. Neváhajte sa vyjadriť k niektorým zmenám, ktoré ste urobili pre tento recept, a/alebo k vašim názorom.

Prísady

1

Drobky a cukor zmiešajte vidličkou v stredne veľkej miske.
2

Zmäknuté maslo a roztlačíme vidličkou na strúhanku a cukor. Môže to chvíľu trvať. Chcete, aby to bolo niečo ako drobky.
3

Zmes zabalte do 9 -palcovej koláčovej formy a pevne pritlačte na dno a po stranách. Odložte kôru.

1

Mrazené maliny dajte do misky s papierovou utierkou navrch. Vložte maliny do mikrovlnnej rúry na 5 minút.
2

Vyberte z mikrovlnnej rúry a vložte do nádoby malé sitko, aby šťava stiekla do misky, ale semienka a maliny zostali pozadu.
3

Nožom roztlačte maliny, aby ste dostali väčšinu šťavy von. Šťavu odstavíme.
4

Vaječný žĺtok šľahajte, až kým nebude mať citrónovú farbu, a dôkladne premiešajte. Odložíme bokom do stredne veľkej misky.
5

V hrnci zmiešajte cukor, kukuričný škrob a soľ.
6

Postupne vmiešajte studenú vodu, kým nebude hladká.
7

Varíme na strednom ohni, kým nie je husté a bublinkové.
8

Znížte teplotu, aby bola na nižšom nastavení; povaríme a miešame ešte 2 minúty. Potom ho vyberte z tepla.
9

Polovicu horúcej plnky vmiešajte do žĺtka (v samostatnej nádobe žĺtok nelejte do hrnca; rýchlo ho premiešajte.
10

Potom vráťte všetku náplň do panvice a premiešajte.
11

Priveďte do mierneho varu; povaríme a miešame ešte 2 minúty.
12

Odstavte z ohňa a vložte do misy, v ktorej sa šľahajú žĺtky.
13

Vmiešajte malinovú šťavu a maslo.
14

Nalejte do kôrky koláča a rovnomerne rozotrite.
15

Počas pusinky ho vložte do chladničky.

1

V malej miske vyšľaháme bielky a smotanu zubného kameňa na stredné otáčky do peny. (Použite elektrický mixér.)
2

Postupne pridávajte cukor, pričom šľahajte vysokou rýchlosťou, až kým šľahače neuvidíte, vytvoria sa tuhé špičky.
3

Rovnomerne rozotrite na horúcu náplň a utesnite okraje na kôre.
4

Použite jeden z šľahačov, aby ste sa ponorili do pusinky (veľmi zľahka), a vytiahnutím vytiahnite šľahač, aby vytvoril vrchol. Vykonajte toľkokrát, koľkokrát chcete.
5

Pečte pri 177°C 15 - 20 minút alebo kým pusinka nebude svetlohnedá.
6

Ochlaďte na drôtenom stojane 1 hodinu; pred podávaním dajte do chladničky aspoň na 3 hodiny.

Ak chcete, môžete do malinového koláča vložiť 0,75 šálky citrónovej šťavy namiesto malinovej šťavy.
Drobky Grahamovej krekry chutia lepšie pre kôrku.
Keď je pusinka úplne vychladnutá, môžete pridať čerstvé maliny a ozdobiť ich okolo okraja pusinky.
Rozdrvené maliny môžete dať aj do plnky, ak chcete.
Najprv urobte kôru. Potom urobte náplň a ďalšie pusinky.
Kastról po použití ihneď namočte do vody, aby sa dalo jednoduchšie čistiť.
Po vložení pusinky na gumenú špachtľu jemne položte alebo sa pohybujte okolo pusinky.

Prečítajte si tiež: Ako pošírovať ovocie?