Ako uvariť citrónový koláč?

Ak chcete urobiť citrónový koláč, začnite zmiešaním kryštálového cukru, roztopeného masla a drobkov z grahamovej sušienky vo veľkej mise. Potom zmes natlačte na koláčový koláč a pečte kôrku 8-10 minút pri 177°C. Ďalej, kým sa pečie, rozšľahajte v miske citrónovú šťavu, žĺtky a sladené kondenzované mlieko. Nakoniec nalejeme plnku do koláčovej kôry a koláč pečieme 18-22 minút pri 177°C. Ak sa chcete dozvedieť, ako podávať citrónový koláč, posuňte sa nadol!

Jana Malíková
Jana Malíková
• 6 min čítanie
Urobte si citrónový koláč
Ak milujete vôňu citrónového pusinkového koláča, ale chcete dezert, ktorý je jemnejší, urobte si citrónový koláč.

Ak milujete vôňu citrónového pusinkového koláča, ale chcete dezert, ktorý je jemnejší, urobte si citrónový koláč. Vytvorte chrumkavú kôrku z grahamového chleba a zmiešajte rýchlu citrónovú plnku s použitím citrónovej šťavy, žĺtkov a sladeného kondenzovaného mlieka. Potom upečte citrónový koláč a úplne ho vychladnite. Doplňte svoj vysnívaný dezert množstvom čerstvo šľahačky a užívajte si!

Prísady

  • 1,5 šálky (180 g) drviny grahamového krekru
  • 0,33 šálky (65 gramov) kryštálového cukru
  • 5 lyžíc (70 g) masla, rozpusteného a mierne vychladnutého
  • 1 šálka (240 ml) čerstvej citrónovej šťavy z 5 až 6 citrónov
  • 2 14-gramové (396 g) plechovky sladeného kondenzovaného mlieka
  • 5 veľkých žĺtkov
  • 1 šálka (240 ml) silnej šľahačky
  • 1 polievková lyžica (8 g) práškového cukru
  • 1 čajová lyžička (4,9 ml) vanilkového extraktu
Ak chcete pripraviť citrónový koláč
Ak chcete pripraviť citrónový koláč, začnite zmiešaním kryštálového cukru, roztopeného masla a drobkov z grahamovej sušienky vo veľkej mise.

Vytvorí koláč 23 palcov (9 palcov)

Časť 1 z 3: Výroba kôrky grahamového krekru

  1. 1
    Rúru predhrejeme na 177°C a drobky dáme do misy. Vyberte misku na mixovanie a nalejte do nej 1,5 šálky (180 g) drobkov grahamového krekru. Ak drvíte vlastnú drvinu z grahamových krekrov, v kuchynskom robote budete musieť pulzovať 11 až 12 plných listov grahamového krekru.

    Tip: Ak chcete krehkú orieškovú kôrku, nahraďte 0,5 šálky (60 g) drobky 0,5 šálky (60 g) mletých, opečených mandlí.

  2. 2
    Do strúhanky vmiešame kryštálový cukor a rozpustené maslo. Roztopte 5 polievkových lyžíc (70 g) masla a nalejte ho do misky s drvinou grahamového krekru. Pridajte 0,33 šálky (65 gramov) kryštálového cukru a miešajte, kým sa zmes nespojí.
    • Kôrková zmes by mala byť piesočnatá a vlhká.
  3. 3
    Kôru natlačíme na koláčový tanier. Na pracovnú plochu položte koláčový tanier 9 palcov (23 cm) a nalejte doň kôrovcovú zmes. Prstami alebo dnom odmerky rovnomerne roztlačte drobky po dne a stranách taniera.
    • Zmes strúhanky pevne pritlačte, aby sa vytvorila rovnomerná kôrka.
    • Kôra by mala byť 1/4 až 1/2 palca (0,64 až 1,27 cm).
  4. 4
    Grahamovú krekru pečieme 8 až 10 minút. Vložte kôru do predhriatej rúry a pečte, kým nebude svetlohnedá. Tiež by mal voňať voňavo a opečene. Potom kôru vyberte a dajte na mriežku vychladnúť.
    • Kým kôra vychladne, pripravte si náplň.
    • Rúru udržujte predhriatu na 177°C.
Zmiešajte rýchlu citrónovú plnku s použitím citrónovej šťavy
Vytvorte chrumkavú kôrku grahamového chleba a zmiešajte rýchlu citrónovú plnku s použitím citrónovej šťavy, žĺtkov a sladeného kondenzovaného mlieka.

Časť 2 z 3: miešanie citrónovej plnky

  1. 1
    Stlačte 5 až 6 citrónov. Každý citrón prekrojte na polovicu a pomocou odšťavovača alebo lisu na citrusy vytlačte šťavu do misky alebo odmerky. Citróny odšťavujte, kým nezískate 1 šálku (240 ml) čerstvej šťavy.
    • Aj keď môžete použiť fľaškovú šťavu, nebude taká chutná ani kyslá ako čerstvá šťava.
  2. 2
    Oddelíme 5 vajec a do misky dáme žĺtky. Rozbite 5 vajec a oddeľte žĺtky od bielkov. Bielka vyhoďte alebo ich odložte na iný recept. Potom dajte 5 žĺtkov do misky.

    Vedel si? Ak chcete použiť veľa vaječných bielkov, aby pusinky, pavlovas, macarons, a anjel potravín koláče.

  3. 3
    Šťavu, žĺtky a sladené kondenzované mlieko vyšľahajte. Nalejte citrónovú šťavu do misky so žĺtkami. Potom otvorte 2 14-gramové (396 g) plechovky sladeného kondenzovaného mlieka a nalejte ich do misy. Suroviny šľaháme, kým nie je zmes hladká a spojené.
    • Sladené kondenzované mlieko osladí koláč a pomôže plniacej súprave.
  4. 4
    Roztierajte náplň v kôre koláča. Keď kôra trochu vychladne, nalejte do nej citrónovú plnku. Pomocou zadnej časti lyžice alebo stierky rozotrite náplň tak, aby bola v kôrke vyrovnaná.
Ako podávať citrónový koláč
Nakoniec nalejeme náplň do koláčovej kôry a koláč pečieme 18-22 minút pri 177°C. Ak sa chcete dozvedieť, ako podávať citrónový koláč, posuňte sa nadol!

Časť 3 z 3: pečenie a skladanie koláča

  1. 1
    Koláč pečieme 18 až 22 minút. Koláč vložíme do rúry vyhriatej na 177°C a pečieme, kým sa okraje plnky trocha nenadúvajú. Mali by vyzerať nastavene, aj keď stred koláča sa bude stále trochu triasť.
    • Koláč dokončí nastavovanie, keď vychladne.
  2. 2
    Vyberte koláč a nechajte ho chladiť najmenej 5 hodín. Vypnite rúru a koláč vyberte. Položte ho na rošt a nechajte ho, kým nebude mať izbovú teplotu. Potom koláč prikryte a dajte do chladničky úplne vychladnúť.

    Tip: Ak chcete koláč urobiť vopred, upečte ho a vychladnite. Potom ho dajte na noc do chladničky a potom ho zalejte šľahačkou.

  3. 3
    Smotanu vyšľaháme s práškovým cukrom a vanilkou. Do veľkej misky dajte 1 polievkovú lyžicu (8 g) práškového cukru a 1 čajovú lyžičku (4,9 ml) vanilkového extraktu. Nalejte 1 šálku (240 ml) silnej šľahačky a pomocou stojana alebo ručného mixéra vyšľahajte. Pokračujte v šľahaní, kým sa nevytvoria tuhé špičky.
    • Krém bude šľahať rýchlejšie, ak šľahače a mixovaciu nádobu najskôr vychladíte.
  4. 4
    Pred podávaním rozotrite alebo posypte šľahačkou koláč. Vychladnutý citrónový koláč vyberte z chladničky a navrch dajte lyžicu šľahačky. Ak chcete dekoratívny vzhľad, dajte šľahačku do vrecka vybaveného hviezdicovým nástavcom. Potom fajka víri a hviezdy nad koláčom. Nakrájajte a podávajte koláč, kým je studený.
    • Zvyšok citrónového koláča prikryte a dajte do chladničky na 3 alebo 4 dni. Majte na pamäti, že čím dlhšie koláč skladujete, tým viac môže šľahačka plakať.

Tipy


Veci, ktoré budete potrebovať

  • Odmerky a lyžice
  • Miešacie misky
  • Metla
  • Otvárač na konzervy
  • Lyžica
  • Koláčový tanier 9 palcov (23 cm)
  • Stierka
  • Stojanový alebo ručný mixér s nástavcami na šľahanie
  • Potrubný vak, voliteľný
Prečítajte si tiež: Ako mriežkovať koláč?

Otázky a odpovede

  • Môžem namiesto kondenzovaného mlieka použiť normálne plnotučné mlieko a môžem namiesto okrúhleho koláča použiť štvorcovú formu?
    Kondenzované mlieko je nevyhnutné, pretože pomáha plniacej súprave, takže nie, a váš tvar koláča je vhodný pre akýkoľvek tvar.

Komentáre (1)

  • mhochschorner
    Obrázky s podrobnými pokynmi krok za krokom mi pomohli získať dostatok sebadôvery, aby som to vyskúšal!

Prečítajte si tiež:

  1. Ako jesť čerešne?
  2. Ako odstrániť lepok zo stravy?
  3. Ako urobiť jablkový koláč?
Súvisiace články
  1. Ako uvariť báječný čokoládový pudingový koláč?PhDr. Zina Králová
  2. Ako upiecť ľahký koláč s citrónovou pusinkou?Hilda Zelenayová
  3. Ako urobiť koláč z whoopie?Albína Hotová
  4. Ako pripraviť koláč s citrónovou pusinkou?PhDr. Zina Králová
  5. Ako zistiť, či je pekanový koláč hotový?Estera Hotová
  6. Ako urobiť banoffee koláč?Hortenzia Kučerová
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail