Ako uvariť tapioku?
Ak chcete variť tapioka boba, dajte do hrnca 1 diel boby a 8 dielov vody a na prudkom ohni ju priveďte k varu. Neustále miešajte, aby sa boba neprilepila na dno panvice. Keď boba začne plávať, znížte teplotu na stredné a pokračujte vo varení 12-15 minút za občasného miešania. Po uplynutí času panvicu vyberte z tepla a prikryte ju a nechajte boba lúhovať ďalších 15 minút. Podľa chuti dosladíme bóbu, potom si pochutnáme na hladkej alebo s trochou smotany! Pokračujte v čítaní, aby ste sa dozvedeli, ako pripraviť tapiokový puding!
Záleží tiež na tom, akú veľkú máte tapioku; napríklad som musel variť väčšie tapiokové gule dlhšie ako menšie tapiokové gule.
Tapioka má mnoho podôb. Malé perly môžete uvariť a vytvoriť si vlastnú domácu bobu, môžete ich podávať v pudingu a dokonca ho môžete pridať na texturizáciu koláčov, želé a dusených jedál! Pokryjeme všetky tieto metódy - a už nikdy nebudete stratení z toho, čo s tou tapiokou vo svojej špajzi urobiť.
Príprava tapioka boba
- 0,25 šálky tapiokových perál
- 2 šálky vody
- Krém (voliteľné)
Príprava tapiokového pudingu
- 3 šálky plnotučného mlieka
- 0,5 šálky tapioky na rýchle varenie
- 0,5 šálky bieleho cukru
- 0,25 lyžičky soli
- 2 vajíčka, rozšľahané
- 0,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
Ak nemáte rýchlo varený druh tapioky, môžete si tapioku namočiť na noc do vody.
(Robí 6 porcií)
Metóda 1 z 3: Príprava tapioky boby
- 1Vodu a bobu dajte do hrnca a na prudkom ohni priveďte k varu. Pokračujte v miešaní! Nechcete, aby sa boba prilepila na dno panvice. A určite dodržte pomer vody a boby 8: 1; inými slovami, ak máte 0,25 šálky boby, použite 2 šálky vody. Potrebujete iba 0,13 šálky? Potom bude stačiť 1 pohár vody.
- Niektoré recepty vyžadujú namočenie boby. To závisí od značky a typu perál, ktoré ste si kúpili. Niektoré sa začnú lámať v máčaní, zatiaľ čo iným by to mohlo prospieť. Ak môžete, kúpte si bobu, ktorá má iba jednu prísadu: tapioku. Tie sú najlepšej kvality, namočené alebo žiadne.
- 2Keď boba začne plávať, otočte teplo na stredné. Pokračujte vo varení boby ďalších 12-15 minút a každých približne 5 miešajte. Keď vyprší čas, panvicu vyberte z tepla, prikryte a nechajte boba lúhovať ďalších 15 minút.
- 3Podľa chuti oslaďte a jedzte samostatne alebo so smotanou. Boba si môžete vychutnať sami, ale sú tiež skvelým doplnkom takmer k čomukoľvek, aj keď prvý obrázok, ktorý vám napadne, je čaj.
- Ak hľadáte výrobu bubliniek pre bublinkový čaj, vytvorte jednoduchý sirup, do ktorého sa bublinky nasiaknu. 0,5 šálky vriacej vody s 0,5 šálky cukru im vytvorí sladký gél, aby nasiakli väčšiu chuť.
- 4Ihneď použiť. Boba sú najlepší do pár hodín. Vložte ich do jednoduchého sirupu, ak je to potrebné, do chladničky a nechajte asi 15 minút vychladnúť. To by mal byť ten správny čas na získanie sladkosti a napriek tomu správnu konzistenciu. Alebo ich jednoducho zjedzte, keď sú vychladnuté z panvice!
Ak pridávam do plnky do koláčov, musím uvariť rýchlu tapioku alebo ju musím pridať tepelne neupravenú pred pečením?
Metóda 2 z 3: príprava tapiokového pudingu
- 1V strednom hrnci privedieme k varu mlieko, tapioku, cukor a soľ. Neustále ho miešajte na strednom ohni. Akonáhle začne vrieť, znížte teplotu na minimum, miešajte a varte ešte 5 minút.
- Ak nemáte rýchlo varený druh tapioky, môžete si tapioku namočiť na noc do vody. Túto zmes potom dajte na 2 hodiny do pomalého hrnca, aby mala tapioka správnu konzistenciu.
- 21 šálku mliečnej zmesi zašľahajte do rozšľahaných vajec, 2 lyžice naraz. Šľahajte, kým sa úplne nespojí. Potom vmiešajte zmes vajec, mlieka a tapioky späť do zvyšku tapioky, kým nie je dobre premiešaná.
- 3Puding dusíme na miernom ohni. Akonáhle sa varí, varte ho za pravidelného miešania ešte niekoľko minút, kým puding nezhustne natoľko, aby rovnomerne pokryl zadnú časť vašej lyžice. V zásade, keď to začne vyzerať ako puding.
- 4Vyberte puding zo sporáka a vmiešajte vanilku. Potom je všetko pripravené! Môžeme podávať horúce alebo naliať do servírovacích misiek a chladiť niekoľko hodín do vychladnutia. Podľa potreby ozdobte šľahačkou, pistáciami, vlašskými orechmi alebo hrozienkami.
- Ak na chlade pritlačíte na povrch igelit, môžete zabrániť vytváraniu pokožky na vrchu. A nevyschne!
- Ak je puding pri podávaní príliš tuhý, pridajte trochu mlieka alebo smotany, aby bol chutnejší.
Ak chcete variť tapioka boba, vložte do hrnca 1 diel boby a 8 dielov vody a na prudkom ohni ju priveďte k varu.
Metóda 3 z 3: používanie tapioky v receptoch
- 1Používajte ako zahusťovadlo. Možnosti sú takmer nekonečné: tapioka môže zahustiť všetko, od náplní do koláčov až po polievky a dusené mäso. A pokiaľ ide o dezerty, môžu ich udržať nadýchané bez toho, aby pridali príliš veľa cukru a sacharidov navyše. Uistite sa, že necháte tapioku dostatočne dlho nasiaknuť chuťou akéhokoľvek jedla, do ktorého ho pridávate.
- Rýchlo varená tapioka je ideálna na doplnenie týchto jedál. Staromódna tapioka má silnejšiu chuť, ktorá môže byť v kontraste k chuti, ktorú zamýšľate.
- 2Vmiešajte džemy a želé. Ak by ste chceli svojmu džemu alebo želé dodať zaujímavý šmrnc, tapioka je tam, kde je. Dokáže absorbovať ovocnú sladkosť a dodať zaujímavú textúru a objem. Pridajte tapioku na konci cyklu varenia, aby sa tapioka neprevarila, ale napriek tomu si zachovala chuť.
- 3Uvarte si bublinkový čaj. Pretože kto by nemal rád bublinkový čaj? Je to ako jesť a piť jedlo naraz, čo je úplné zabitie dvoch vtákov jedným kameňom. Je to lacnejšie a zdravšie, keď si to vyrobíte aj vy sami!
- 4Použite ho ako náhradu. Ukázalo sa, že tapioka s rýchlym varením môže slúžiť ako náhrada za kukuričnú múku alebo múku. Pomer pre kukuričný škrob je 1: 1, ale pre múku je 2: 1; to znamená 2 diely tapioky na 1 diel múky. Pokiaľ ide o diétne obmedzenia a chuťové preferencie, môže to byť celkom životabudič!
- Ak máte tapioku s rýchlou varením, ale nemáte radi jej zrnitosť, najskôr ju spustite v mixéri alebo v kuchynskom robote. Zbavíte sa tak konzistencie, o ktorú sa nestaráte.
- Kastról s pokrievkou
- Lyžica
- Metla
- Jednoduchý sirup (voliteľný, na sladenie)
- Plastový obal (ak chladí puding)
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť puding z banánového chleba?
Otázky a odpovede
- Je potrebné suchú tapioku pred varením namočiť? Ak áno, ako dlho ho máčať a ako dlho variť?Obvykle ich namočíte cez noc, ale ak máte málo času, stačilo by pár hodín.
- Ak pridávam do plnky do koláčov, musím uvariť rýchlu tapioku alebo ju musím pridať tepelne neupravenú pred pečením?Najprv ho musíte uvariť, pretože tapioka vyžaduje vodu a pečenie iba varí nevarenú tapioku ešte suchšiu, takže to nedopadne dobre.
- Ako dlho vydrží suchá tapioka?Suchá tapioka by mala mať extrémne dlhú trvanlivosť. Ak ho skladujete v uzavretej nádobe na chladnom a suchom mieste, malo by vám vydržať tak dlho, ako chcete.
- Môžem piecť v rúre po namočení cez noc?Chemikáliu budete musieť najskôr opláchnuť teplou vodou a potom by ste mali byť schopní piecť alebo variť.
- Keď robím tapioku, vždy je v strede nejaký surový prášok. Ako mám zabrániť tomu, aby sa to stalo?Odporúčam variť dlhšie. Záleží tiež na tom, akú veľkú máte tapioku; napríklad som musel variť väčšie tapiokové gule dlhšie ako menšie tapiokové gule.
- Je možné tapioku namočiť do ovocnej šťavy namiesto čistej vody?Áno, to určite môže! Tapioke dodáva krásnu chuť.
- Zaujímalo by ma, či môžem pri výrobe gumových cukríkov nahradiť želatínu tapiokovými perlami (rozomletými na prášok)?Nie, nie je to správna textúra.
- Môžem vziať malú perleťovú tapioku a dostatočne premiešať, aby som ju použila ako instantnú granulovanú tapioku?Neurobil by som to, pretože neverím, že výsledky budú rovnaké, ale môžete to skúsiť!
Komentáre (2)
- Je veľmi užitočné vedieť, ako variť tapioku a ďalšie spôsoby použitia.
- Kúpil som si nejaké čierne tapiokové perly online a prišli bez návodu na varenie. Navyše, keď som sa pozrel na balenú bobu na ázijských trhoch, pokyny boli napísané v čínštine. Teraz mám aspoň predstavu, kde s týmito začať. Vďaka
