Ako vyrobiť tekvicové maslo?
Do akéhokoľvek receptu na tekvicové maslo môžete pridať javorový sirup, biely alebo hnedý cukor, citrónovú šťavu, jablčný mušt, jablkový džús, plátky jablka, orechy alebo rôzne korenie.
Tekvicové maslo je vynikajúcou nátierkou na toasty a muffiny a je tiež požadované v mnohých receptoch. Kúpiť v obchodoch môže byť náročné, ale jeho výroba je veľmi jednoduchá. Vyrobte si ho na občerstvenie, recepty alebo dokonca darčeky.
Ľahké tekvicové maslo
- 1 plechovka tekvicového pyré
- 0,75 šálky jablkovej šťavy
- 2 čajové lyžičky mletého zázvoru
- 0,5 čajovej lyžičky mletého klinčeka
- 1,5 šálky bieleho alebo hnedého cukru
- 2 lyžičky mletej škorice
- 1 lyžička mletého muškátového orieška
Metóda 2 z 2: výroba tekvicového masla zo skutočnej tekvice.
Tekvicové maslo so skutočnou tekvicou
- 4 šálky tekvicového pyré z čerstvého cukru
- 0,25 šálky sladkej jablkovej šťavy
- 1 šálka hnedého cukru
- 0,25 šálky čistého javorového sirupu
- 1 lyžica mletej škorice
- 0,5 lyžičky mletého muškátového orieška
- 1 čajová lyžička čerstvej citrónovej šťavy
- 1 lyžička čistého vanilkového extraktu
- Štipka morskej soli
Metóda 1 z 2: Výroba ľahkého tekvicového masla
- 1Skombinujte ingrediencie. Zmiešajte všetky ingrediencie vo veľkej panvici.
- Ak máte radšej redšie maslo, pridajte trochu viac jablkovej šťavy. Vďaka tomuto receptu je veľmi hustý.
- Do receptu môžete tiež pridať 0,5 čajovej lyžičky nového korenia, alebo nahradiť, zvýšiť alebo znížiť korenie podľa chuti. Ďalšou možnosťou je pridanie 1 polievkovej lyžice (14,8 ml) whisky a 0,25 šálky javorového sirupu.
- 2Priviesť do varu. Suroviny privedieme k varu na strednom ohni. Znížime na mierny oheň a prikryjeme.
- Niektorí navrhujú nechať dusiť nekryté. Tekvicové maslo môže striekať všade, takže možno budete chcieť prikryť a otvoriť veko lyžicou, aby sa uvoľnila para.
- Tekvicové maslo môžete uvariť aj v hrnci. Varte na miernom ohni 6 hodín alebo do zhustnutia.
- 3Dusíme. Zmes nechajte dusiť asi 20-30 minút, alebo kým zmes nedosiahne požadovanú konzistenciu. Metličkou často miešajte, pretože sa môže prilepiť na dno hrnca.
- 4Nalejte do nádoby. Potom, čo sa zmes ochladí na izbovú teplotu, preneste tekvicové maslo do sterilných pohárov alebo dokonca do Tupperwaru. V chladničke ho môžete skladovať dva až tri týždne. Maslo môžete zmraziť až na rok.
- Nemôžete tekvicové maslo. USDA to odporúča.
Metóda 2 z 2: výroba tekvicového masla zo skutočnej tekvice
- 1Opražíme tekvicu. Cukorové tekvice nakrájajte na polovicu ostrým nožom. Lyžičkou naberajte semienka a vnútornosti. Tekvice potrieme olejom a poukladáme lícom nadol na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme 45-50 minút pri 350°F. Vykonávajú sa, keď je koža mierne tmavšia a vráskavá, a môžete do nej ľahko vpichnúť vidličkou. Nechajte ich vychladnúť a potom odstráňte kožu.
- Uistite sa, že dostanete cukrové tekvice, ktoré sú menšie asi 2-1 kg a sladšie, a nie väčšie tekvice.
- 2Tekvicu rozmixujte. Tekvicu a jablkovú šťavu vložte do mixéra na pyré. Mixujeme, kým nie je tekvicové mäso veľmi hladké.
- Ak chcete, môžete namiesto šťavy použiť jablkový mušt.
- 3Pridajte ostatné prísady. Keď je tekvica úplne pyré, pridajte hnedý cukor, javorový sirup a korenie. Dobre premiešajte.
- Ak chcete, môžete pridať aj whisky. Skúste do masla pridať orechy a plátky jablka. Môžete zvýšiť, znížiť alebo nahradiť iné korenie, napríklad zázvor a nové korenie.
- 4Varte zmes. Po lyžičkách dajte pyré do stredného hrnca. Zakryte a vekom otvorte veko drevenou lyžičkou. Varte na stredne vysokej teplote.
- 5Dusíme. Znížte teplotu na minimum a nechajte variť asi 15-20 minút.
- Zmeňte čas varenia v závislosti od požadovanej hrúbky.
- 6Odstráňte z tepla. Potom, čo zmes dosiahne požadovanú konzistenciu, odstavte z ohňa. Potom vmiešajte vanilku.
- 7Úplne vychladnúť. Maslo necháme úplne vychladnúť. Keď vychladne, primiešajte citrónovú šťavu a morskú soľ. Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe, ako je napríklad nádoba alebo Tupperware.
- V chladničke ho môžete skladovať dva až tri týždne. Maslo môžete zmraziť až na rok. Nemôžete tekvica.
Potom, čo sa zmes ochladí na izbovú teplotu, preneste tekvicové maslo do sterilných pohárov alebo dokonca do Tupperwaru.
- Prísady z každého zoznamu zložiek môžete vymeniť. Do akéhokoľvek receptu na tekvicové maslo môžete pridať javorový sirup, biely alebo hnedý cukor, citrónovú šťavu, jablčný mušt, jablkový džús, plátky jablka, orechy alebo rôzne korenie.
- Tekvicové maslo môžete zmraziť pre budúce použitie. Stačí ho vytiahnuť večer, kým ho nebudete potrebovať.
- Darujte domáce tekvicové maslo. Umiestnite ho do nádoby, pripevnite štítok a uviažte stužku na vrch, aby ste urobili skvelý darček pre domácich majstrov, ktorý bude každý milovať.
- Konzervovanie sa na tekvicové maslo neodporúča.
Prečítajte si tiež: Ako odstrániť kôru zo syra Brie?
