Ako uchovávať ghí?
Ghí, ktoré pochádza z obchodu, by malo mať na nádobe dátum spotreby, preto si dátum pred konzumáciou ghí skontrolujte.
Ghí je forma prečisteného masla, ktoré bolo odparené tak, aby zostal iba čistý maslový tuk. Ghí vydrží dlhšie ako bežné maslo, ale aj tak ho musíte poriadne skladovať. Uchovávajte ho v skrini, ak ho plánujete čoskoro zjesť, v chladničke vydržať o niečo dlhšie alebo v mrazničke aspoň rok.
Metóda 1 z 2: uchovávanie ghí v chladničke alebo skrini
- 1Domáce ghí uložte do skrinky, ak ho plánujete použiť do 3 mesiacov. Nalejte svoje ghí do čistej nádoby, počkajte, kým vychladne, a potom uzatvorte. Nádobu označte dátumom, kedy ste ju vyrobili. Uchovávajte nádobu v skrini na tmavom a chladnom mieste.
- Neskladujte ho v otvorenej miske, pretože kyslík z neho začne žlť.
- Ghí môžete tiež uchovávať v chladničke, ak ho plánujete čoskoro použiť, ale nemusíte.
- 2Domáce ghí uchovávajte v chladničke, ak ho plánujete používať dlhšie ako 3 mesiace. Ak ste práve uvarili ghí a je ešte teplé, nechajte ho úplne vychladnúť a nalejte do pohára. Nádobu označte dátumom, kedy ste ju vyrobili. Potom dajte ghí do chladničky.
- 3V skrini uchovávajte vzduchotesné ghí kúpené v obchode až jeden rok. Ak ste si kúpili ghí z obchodu a je v uzavretej nádobe, môžete ho rok uchovávať v tmavej, chladnej skrinke. Ghí, ktoré pochádza z obchodu, by malo mať na nádobe dátum spotreby, preto si dátum pred konzumáciou ghí skontrolujte.
- 4Ghí zlikvidujte, ak spozorujete zmenu vzhľadu alebo zápachu. Ak vonia alebo chutí kyslo, znamená to, že sa zatuchlo. Ghí by malo byť sladké ako mlieko a malo by mať krémovú, žltú farbu. Pretože ghí trvá tak dlho, je nepravdepodobné, že by ste sa s týmto problémom stretli, ale ak vykopávate zo zadnej strany skrinky nádobu na know-how, mali by ste ju skontrolovať skôr, ako ju použijete.
Uskladnenie ghí doma vám umožní rýchlo uvariť ryžu ghí.
Metóda 2 z 2: mrazenie ghí na dlhodobé skladovanie
- 1Vložte ghí do mrazuvzdorných nádob. Niektoré sklenené poháre nie sú vhodné do mrazničky, preto môžete použiť uzatvárateľnú plastovú nádobu alebo mraziace vrecko. Ak chcete, aby sa rozmrazovalo po trochách, použite niekoľko malých nádob.
- Zvážte vloženie ghí asi za mesiac do každej nádoby.
- 2Označte nádoby alebo vrecká. Pri zmrazovaní je najlepšie označiť nádobu dátumom a obsahom, aby ste si neskôr mohli spomenúť, ako dlho ste v mrazničke. Stačí použiť trvalú značku a písať priamo na kontajner. Na jedlo, ktoré je práve v mrazničke, ľahko zabudnete, urobte preto svojmu budúcemu ja láskavosť tým, že sa zorganizujete hneď.
- 3Nechajte v mrazničke 1 rok alebo dlhšie. Niektorí ľudia hovoria, že ghí vydrží v mrazničke rok, iní zase, že vydrží skoro navždy. Tak či onak, určite vám vydrží dlhšie ako vo vašej chladničke alebo skrini.
- 4Rozmrazte nádobu a skontrolujte kvalitu. Ghí môžete rozmraziť tak, že ho necháte rozmraziť cez noc v chladničke. Keď je nádoba rozmrazená, skontrolujte jej kvalitu pred použitím pri varení. Akonáhle je rozmrazený, mal by mať rovnakú sladkú vôňu a žltú farbu ako pred zmrazením.
- Pred vložením ghí sa uistite, že je vaša nádoba úplne čistá.
- Uskladnenie ghí doma vám umožní rýchlo uvariť ryžu ghí.
Prečítajte si tiež: Ako zabrániť tomu, aby mozzarella vodila?
