Ako pripraviť lososovú kožu?
Lososovú kožu lesklou stranou nahor položíme na plech a pečieme 10 minút alebo kým nie je koža chrumkavá.
Lososová koža môže byť rovnako delikátna ako mäso samotnej ryby. Je tiež rovnako zdravý a môže sa pochváliť vysokým množstvom omega-3 mastných kyselín. Kožu z lososa je najlepšie jesť chrumkavú, uvarenú na vysokej teplote, aby sa tuk rozpustil a ochutil pokožku. Napriek tomu, že je koža lososa upečená alebo upražená, koža je stále jedlá, chuť a textúra môžu vypadnúť. Naučte sa pripraviť lososovú kožu, aby ste si mohli vychutnať celé ryby.
- 1Lososové šupky bez dužiny pripravte v rúre.
- Rúru predhrejeme na 191°C.
- Filety z lososa ošúpeme ostrým nožom.
- Odvápnite pokožku pomocou prípravku na odstraňovanie vodného kameňa.
- Lososa opláchneme pod tečúcou studenou vodou a osušíme.
- Plech vyložíme papierom na pečenie.
- Lososovú kožu zľahka potrieme olivovým olejom.
- Posypte svoje obľúbené korenie na obe strany. Aby to bolo jednoduché, jednoducho posypte trochou soli.
- Lososovú kožu lesklou stranou nahor položíme na plech a pečieme 10 minút alebo kým nie je koža chrumkavá.
- Pred jedlom nechajte lososovú kožu vychladnúť.
- 2Na sporák pripravte lososové šupky bez dužiny.
- Veľkú panvicu predhrejte s rastlinným olejom na stredne vysokej teplote. Na zakrytie spodnej časti panvice použite dostatok oleja.
- Filety z lososa ošúpeme ostrým nožom.
- Odvápnite pokožku pomocou prípravku na odstraňovanie vodného kameňa.
- Lososovú kožu opláchneme pod tečúcou studenou vodou a osušíme.
- Lososovú kožu nakrájajte na prúžky široké 1 až 5,10 cm (2,5 až 5,1 cm).
- Posypte obidve strany lososovej kože výberom korenia. Ak je to žiaduce, ponorte do múky.
- Smažte prúžky lososa, kým nie sú chrumkavé, asi 3 minúty.
- Pásy lososa scedíme na papierové utierky a necháme vychladnúť.
Ako zistíte, či je koža na lososovi vhodná na konzumáciu? - 3V brojleri pripravte kožu z lososa s dužinou.
- Predhrievajte brojlera.
- Filety z lososa zbavte vodného kameňa.
- Lososa opláchneme pod tečúcou studenou vodou a osušíme papierovými utierkami.
- Kožu potrieme mäkkým maslom a posypeme dužinou podľa vlastného výberu.
- Pokožku dajte do chladničky na 20 minút, aby maslo stuhlo.
- Vložte filé z lososa do brojlerov a varte asi 8 minút, kým sa losos neprepečie a koža nezačne byť chrumkavá.
- Lososové kože môžu dopĺňať šaláty, byť náplňou sushi alebo byť čipsy spárované so sendvičom.
- Smažte kože z lososa, ktoré budete podávať spolu s vajíčkami a toastom.
- Pri nákupe filetov z lososa v supermarkete požiadajte mäsiara, aby vám filet odobral.
- Váhy nejedzte, pretože by vám mohli porezať ústa alebo hrdlo.
- Nôž
- Nástroj na škálovanie rýb
- Papierové uteráky
- Olivový olej
- Zeleninový olej
- Koreniny
- Mäkké maslo
- Papier na pečenie
- Pergamenový papier
- Veľká zručnosť
- Kliešte
Prečítajte si tiež: Ako uvariť tuniaka Ahi?
Otázky a odpovede
- Ako môžem variť lososa na sporáku?Nie je to najlepší spôsob, ale môžete ho vyprážať na mierne olejovanej panvici.
- Ako zistíte, či je koža na lososovi vhodná na konzumáciu?Lososová koža je zvyčajne považovaná za bezpečnú na konzumáciu. Koža obsahuje viac rovnakých minerálov a živín obsiahnutých v lososovi, ktoré môžu byť vynikajúcim doplnkom akejkoľvek diéty.
