Ako uvariť steakové hranolky?
Steakové hranolky sú ako hranolky, okrem toho, že sú oveľa hrubšie a zvyčajne sa pečú v rúre namiesto vyprážaných.
Steakové hranolky sú ako hranolky, okrem toho, že sú oveľa hrubšie a zvyčajne sa pečú v rúre namiesto vyprážaných. Skvele sa hodia k steakom, hamburgerom a iným grilovaným sendvičom. Existuje tiež nespočetné množstvo spôsobov, ako ich ochutiť, od jednoduchej štipky soli a korenia po cesnak a parmezán. Bez ohľadu na to, ktorý spôsob si vyberiete, určite skončíte s chutnou a chutnou pochúťkou!
Základné steakové hranolky
- 4 červenohnedé zemiaky
- 3 polievkové lyžice (45 mililitrov) rastlinného oleja
- 2 polievkové lyžice (30 gramov) masla
- Soľ a korenie
Porcie: 4
Korenené steakové hranolky
- 4 červenohnedé zemiaky
- 3 polievkové lyžice (45 mililitrov) olivového oleja
- 1 lyžička papriky
- 1 lyžička mletého kmínu
- 1 lyžička soli
- 0,5 lyžičky čierneho korenia
Všetko, čo sa hodí k bežným zemiakom, sa bude hodiť aj k steakovým hranolkám.
Porcie: 4
Syrové hranolky z cesnakového steaku
- 4 červenohnedé zemiaky
- 0,25 šálky (60 mililitrov) olivového oleja
- 3 strúčiky cesnaku, mleté
- 0,5 lyžičky sušeného tymianu
- 0,5 čajovej lyžičky soli, rozdelenej (odporúča sa korenená soľ)
- 0,75 šálky (75 gramov) strúhaného parmezánu, rozdelené
- 0,25 šálky (5 gramov) čerstvej petržlenovej vňate, nasekanej
Porcie: 4
Metóda 1 z 3: príprava základných steakových hranoliek
- 1Rúru predhrejte na 204°C.
- 2Zemiaky očistíme a nakrájame na kolieska hrubé 1,30 cm. Zemiaky očistite kefkou na čistenie zeleniny a studenou vodou a potom ich nakrájajte na kolieska. Nemusíte ich lúpať, pretože kože sú súčasťou ich príťažlivosti.
- 3Olej zohrejte vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote a potom pridajte maslo. Maslo miešajte, kým sa neroztopí. Pripravte si zemiaky. Najprv ich vyprážate; pomôže im to získať chrumkavejšiu textúru a skráti sa doba pečenia.
- 4Zemiaky nalejte, potom ich smažte 10 minút. Pridajte zemiaky a premiešajte, kým nie sú pokryté zmesou oleja a masla. Varte ich 10 minút a z času na čas ich premiešajte. Nerobte si starosti, ak do konca budú stále vyzerať surové.
- 5Zemiaky ochutíme soľou a korením. Pridajte soľ a korenie priamo na panvicu. Panvicu prikryte pokrievkou a potom ňou niekoľkokrát zatraste, aby sa zemiaky hodili dovnútra.
- 6Zemiaky rozprestrieme na veľký, nemastný plech v rovnomernej vrstve. Zemiaky nehrňte ani nehrňte. Ak je plech na pečenie príliš malý, bolo by lepšie odložiť ďalšie zemiaky a piecť ich v samostatnej dávke.
- 7Zemiaky pečieme 20 minút, v polovici ich obrátime. Plech so zemiakmi vložíme do rúry a pečieme 10 minút. Zemiaky vyklopíme a potom ich pečieme ďalších 10 minút. Steakové hranolky sú hotové, keď sú zlatohnedé a chrumkavé.
- 8Steakové hranolky ihneď podávajte. Skvele sa hodia k steakom, ako aj k iným jedlám, vrátane hamburgerov a sendvičov s grilovaným syrom.
Syrové hranolky z cesnakového steaku.
Metóda 2 z 3: príprava pikantných steakových hranoliek
- 1Rúru predhrejte na 204°C.
- 2Zemiaky očistíme a nakrájame na kolieska. Zemiaky očistite a potom nakrájajte na kolieska hrubé 1,30 cm. Kožu nechajte na zemiakoch.
- 3Vo veľkej mise zmiešajte olej a korenie. Do misy najskôr dajte papriku, mletý kmín, soľ a čierne korenie a vidličkou ich prudko premiešajte. Ďalej miešajte olej, kým sa všetko rovnomerne nespojí.
- 4Pridajte zemiaky do misy a premiešajte, kým nie sú rovnomerne obalené. Jednoduchý spôsob, ako to urobiť, je prikryť misku veľkým tanierom, vekom alebo plastovým obalom a potom s ňou niekoľkokrát potriasť, aby sa suroviny zmiešali.
- 5Zemiakové placky rozložíme na veľký, nemastný plech. Zemiaky nepreplňujte. Ak je váš plech na pečenie príliš malý, je lepšie odložiť ďalšie zemiaky a piecť ich v samostatnej dávke. Vďaka tomu budú pekne a chrumkavé.
- 6Zemiaky pečieme odkryté 40 minút. Asi po 20 minútach ich pomocou špachtle preklopte. Zaistíte tak, aby sa obe strany rovnomerne upiekli a boli chrumkavé. Hranolky sú hotové, keď sa stanú dozlatista a chrumkavé.
- 7Hranolky ihneď podávajte. Skvele sa hodia k steakom, ako aj k iným jedlám, vrátane domácich hamburgerov a sendvičov s grilovaným syrom.
Prečítajte si tiež: Ako uvariť sladký zemiak v rúre?
Metóda 3 z 3: príprava syrových hranoliek z cesnakového steaku
- 1Rúru predhrejte na 218°C.
- 2Zemiaky očistíme a nakrájame na kolieska hrubé 1,30 cm. Zemiaky nemusíte šúpať, ale uistite sa, že ich vyčistíte.
- 3Zemiaky premiešajte vo veľkej mise s olivovým olejom, kým nie sú rovnomerne obalené. Do misy najskôr vložte zemiaky, potom ich pokvapkajte olivovým olejom. Jemne ich premiešajte, kým nie sú rovnomerne obalené olejom. Môžete to urobiť ručne pomocou klieští na šalát alebo misku prikryť veľkým tanierom, vekom alebo plastovým obalom a potom s ním potriasť.
- 4Pridajte cesnak, tymian a 0,25 čajovej lyžičky soli a znova premiešajte. Aby ste zaistili rovnomerné premiešanie, zmiešajte cesnak, tymian a soľ v samostatnom šálke a potom ich pridajte do misky. Zvyšok soli si odložte na neskôr.
- 5Zemiaky rozložte v rovnomernej vrstve na nemastený plech. Nestláčajte ich. Ak váš plech na pečenie nie je dostatočne veľký, odložte ďalšie zemiaky a upečte ich v samostatnej dávke. Zostávajúci olej nechajte v miske; neskôr ho môžete použiť znova v recepte.
- 6Zemiaky pečte v rúre 30 minút, pričom ich počas pečenia otočte. Vložte plech na pečenie do rúry a zemiaky pečte 15 minút. Lopatkou ich vyklopte a pečte ďalších 15 minút. To zaisťuje rovnomerné praženie na oboch stranách.
- Ak ich nevyberiete, netrápte sa, ak nevyzerajú dobre. ešte ste ich nedokončili!
- 7Hranolky vhoďte do misky s petržlenovou vňaťou a časťou parmezánu. Hranolky vyberte z rúry a vložte ich späť do veľkej misky s olivovým olejom. Posypte ich čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou a 0,5 šálky (50 gramov) parmezánu. Zvyšok parmezánu si odložte na neskôr.
- 8Hranolky pečte v rúre ďalších 10 minút. Akonáhle máte hranolky rovnomerne obalené, rozložte ich na plech a pečte ďalších 10 minút. Syr sa tak roztopí, aby bol tekutý, ale nie natoľko, aby sa úplne pripálil.
- 9Hranolky ozdobte zvyšným parmezánom a soľou a podávajte. Vyberte hranolky z rúry a preložte ich na servírovací tanier. Posypte ich 0,25 šálky (25 gramov) parmezánu a 0,25 čajovej lyžičky soli. Hranolky ihneď podávajte.
Metóda 1 z 3: príprava základných steakových hranoliek.
- Zvyšky uložte do chladničky a na druhý deň ich zohrejte.
- Experimentujte s rôznymi druhmi dochucovadiel. Všetko, čo sa hodí k bežným zemiakom, sa bude hodiť aj k steakovým hranolkám.
- Hranolčeky podávajte s vašim obľúbeným grilovaným jedlom!
- Podávajte ich s horčicou, kečupom alebo dokonca s rančovým dresingom!
- Hranolčeky nejedzte, ak sú nedovarené. Navonok by mali byť chrumkavé, ale zvnútra jemné. Ak sú zvnútra príliš tvrdé a surové, pečte ich dlhšie.
- Nôž
- Doska na krájanie
- Misa na miešanie
- Stierka alebo kliešte
Otázky a odpovede
- Musíte ich potrieť olivovým olejom? Existuje ešte niečo, čo by ste mohli použiť namiesto toho, napríklad rastlinný olej?Je to len preto, aby sa korenie prilepilo na zemiaky, aby rastlinný olej fungoval. Ak vám nezáleží na kalóriách, funguje aj maslo.
