Ako urobiť animu v kašmírskom štýle?
Anima je voda z ryžového škrobu pripravená varením ryže vo vode.
Varenie ryže je v indických kuchyniach bežnou každodennou prácou. Buď sa varí v ryžovaroch alebo tlakových hrncoch alebo v otvorenom riadu. Škrob, ktorý sa tvorí počas procesu varenia, sa normálne vyhodí. Absorbuje sa však, kým varíme v ryžovare alebo v tlakovom hrnci. Duša je ryžový škrob vody pripravenej podľa varu ryže vo vode. Nevyhodí sa.
- Ryža- 250 gramov
- Voda- 3 šálky
- Soľ- 1 polievková lyžica
- 1Vezmite ryžu do misky.
- 2Riadne ich očistite odstránením šupiek alebo drobných kamienkov alebo iných zrniek.
- 3Vložte ich do riadu a dôkladne ich umyte pod tečúcou vodou.
- 4Pridajte čistú pitnú vodu.
- 5Umiestnite ho na plynový sporák a zapnite plameň.
- 6Ryžu a vodu stále miešajte, aby ste sa vyhli hrudkám. Ak existujú hrudky, roztlačte ich pomocou lyžice.
- 7Neustále kontrolujte, či sú ryžové zrná varené alebo nie. To sa dá dosiahnuť vytiahnutím niekoľkých zŕn a zlomením zrna na dve nechty. Ak sa zrno rozdelí na dve časti, zrná sa uvaria. Ak nie, nechajte ich ešte chvíľu vrieť.
- 8Vezmite veko a prikryte riad.
- 9Vezmite kus látky a položte ho rovnobežne s vekom.
- 10Odstráňte prebytočnú vodu z ryžového škrobu z riadu do inej misky.
- 11Toto je živá voda.
Odstráňte prebytočnú vodu z ryžového škrobu z riadu do inej misky.
- Pred varením pridajte do vody asi čajovú lyžičku soli.
- Ryžu ešte chvíľu povarte, ak chcete, aby bol škrob hustej konzistencie.
- Ryžový škrob možno použiť na varenie šošovice alebo na prípravu rasamu alebo na výrobu omáčok pre niektoré kari.
- Ryžový škrob môžete použiť na miesenie pšeničnej múky aj na výrobu rotis alebo chapatis.
- Anima by sa dala brať ako polievka s pridaním soli a korenia. To je veľmi dobré pre zdravie.
- Ryžu neprevarte.
- Pri vyberaní ryžového škrobu z riadu buďte opatrní. V dreze použite cedidlo a sceďte vodu z ryže, predídete tak popáleniu.
- Riad
- Misa
- Lyžica
- Látkový kus
- Sitko
Prečítajte si tiež: Ako uvariť šalát z kuracieho klubu?
