Ako uvariť pizzu na štyri sezóny?
Pizza so štyrmi sezónami, v Ríme známa ako Pizza Quattro Stagioni, je perfektná, ak máte chuť na trochu pizze.
Pizza so štyrmi sezónami, v Ríme známa ako Pizza Quattro Stagioni, je perfektná, ak máte chuť na trochu pizze. Je to pastva pre žalúdok aj pre oči - chutné a bezkonkurenčné! Aj keď sú polevy tradične rozdelené do štyroch sekcií predstavujúcich každú sezónu, môžete si ich zamiešať a napriek tomu si dať skvelé jedlo.
- cesto na pizzu
- 6,13 oz mozzarelly, na kocky
- 2,67 oz parmskej šunky
- 2,67 oz húb, nakrájaných na tenké plátky
- 8 čiernych olív, vykôstkovaných
- 0,88 lyžice kapary
- 6 filé z ančovičky
- 10 listov bazalky
- 1,67 lyžice olivového oleja
- Múka na posyp
- Paradajková omáčka
- Soľ a korenie na dochutenie
Upečenú pizzu vyberte z rúry a vyberte ju z pekáča.
- 1Predhrejte rúru. Nastavte teplotu rúry na 225°C.
- 2Cesto rozvaľkajte. Na pracovnú dosku nasypte trochu múky a cesto dajte do stredu. Cesto posypeme ešte múkou a dobre z oboch strán rozvaľkáme. Okrúhly plech na pečenie poprášime múkou, aby sa cesto nelepilo. Dlaňou tlačte cesto smerom von a vytvorte rustikálny kruh.
- 3Urobte si pizzu. Paradajkovú omáčku rozotrieme na pizzový základ a posypeme parmskou šunkou, šampiňónmi, kaparami, mozzarellou, čiernymi olivami, lístkami bazalky a ančovičkovými filetami. Ochutíme soľou a korením a na záver pizzu pokvapkáme olivovým olejom.
- 4Piecť. Vložíme do stredu rúry a pečieme pätnásť až dvadsať minút.
- 5Podávajte. Upečenú pizzu vyberte z rúry a vyberte ju z pekáča. Pokvapkáme olivovým olejom, nakrájame na veľké trojuholníkové plátky, ozdobíme trochou zelene a podávame.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť plnenú pizzu z francúzskeho chleba?
