Ako uvariť mexickú pizzu?
Ak nemáte krájač na pizzu, môžete pizzu nakrájať nožom.
Ak vás už unavila rovnaká stará pizza, zvážte možnosť dať si ju v mexickom štýle. Kombináciou tortilly s vašimi obľúbenými taco, burrito a quesadilla plnkami môžete vytvoriť lahodnú variáciu na obvyklú pizzu. Najlepšie zo všetkého je, že je to rýchle a jednoduché jedlo, ktoré si môžete dať dohromady, a pochutnáte si na ňom.
- 6 stredne veľkých tortíl (s priemerom približne 8 palcov alebo 203 mm)
- 0 kg (približne 454 g) chudého mletého hovädzieho mäsa
- 0,5 šálky (180 ml) vody
- 1 balíček taco korenia
- 1 16 gramov (približne 454 g) môže pražiť fazuľa
- 1 plechovka 16 gramov (asi 454 g) môže červenú omáčku enchilada
- 1 šálka (asi 125 g) čedarového syra, nastrúhaného
- 1 šálka (približne 125 g) mletého paprikového tvarohu
- 1 paradajka, nakrájaná na kocky
- 1 šálka (približne 100 g) zelenej cibule, nakrájaná na kocky
- 1 malá plechovka (približne 3,8 gramov alebo 108 g) čiernych olív
- Ďalšie voliteľné polevy, ako napríklad jalapenos nakrájané na kocky alebo nakrájanú papriku
- Zakysaná smotana, salsa a/alebo guacamole ako obloha (voliteľné)
Aby boli tortilly chrumkavé a pripravené na pizzu, je dôležité, aby mala vaša rúra správnu teplotu.
Časť 1 zo 4: Chrumkavé tortilly
- 1Rúru predhrejeme a panvice vymastíme. Aby boli tortilly chrumkavé a pripravené na pizzu, je dôležité, aby mala vaša rúra správnu teplotu. Predhrejte ho na 191°C (približne 190°C). Pripravte si plechy na pečenie tak, že ich zľahka namastíte nepriľnavým sprejom na varenie.
- Dávajte pozor na svoju rúru, aby ste sa uistili, že má správnu teplotu. Keď je rúra pripravená, mala by sa rozsvietiť kontrolka alebo by mala rúra pípnuť.
- Nezabudnite namazať dva plechy na pečenie, pretože všetky tortilly sa na jeden nezmestia.
- 2Tortilly položte na plechy a vložte do rúry. Vezmite 6 tortilly strednej veľkosti, ktoré majú zvyčajne priemer 20 centimetrov (203 mm), a dajte ich na vymastené plechy. Vložte plech do rúry a nechajte ho piecť približne päť minút.
- V závislosti od veľkosti vašich plechov na pečenie budete pravdepodobne potrebovať 2 panvice na 6 tortíl.
- Budete vedieť, že tortilly sú hotové, keď majú jemne zlatistú farbu a okraje sú chrumkavé.
- 3Otočte tortilly, aby ste uvarili druhú stranu. Keď je prvá strana tortilly hotová, pomocou klieští ich opatrne preklopte. Druhú stranu varte ďalších päť minút, aby bola tiež chrumkavá. Keď sú obe strany hotové, vyberte tortilly z rúry a odložte ich nabok.
- Pri preklápaní tortilly sa môžete ľahko popáliť, takže pracujte pomaly, aby ste neprišli do styku s horúcim plechom.
Kombináciou tortilly s vašimi obľúbenými taco, burrito a quesadilla plnkami môžete vytvoriť lahodnú variáciu na obvyklú pizzu.
Časť 2 zo 4: príprava náplní
- 1Mleté hovädzie mäso opečte na panvici. Na veľkej panvici rozdrobte 0 kg (približne 454 g) chudého mletého hovädzieho mäsa a na stredne vysokej teplote. Tepelne bezpečnou špachtľou alebo vareškou rozdrvte hovädzie mäso na rovnako veľké kúsky a varte do hneda, čo by malo trvať približne 7 až 10 minút. Z panvice odstráňte všetok tuk alebo tuk.
- Na pečenie mletého hovädzieho mäsa je najlepšie použiť nepriľnavú panvicu.
- Mäso by malo byť úplne hnedé. Premiešajte, aby ste sa uistili, že nie sú žiadne ružové škvrny.
- Aby ste vypustili hovädzie mäso z tuku, vyklopte panvicu na stranu, pomocou veľkej lyžice alebo stierky držte mäso na druhej strane. Nalejte tuk do sklenenej nádoby alebo kovovej plechovky, aby mohol stuhnúť a zlikvidovať ho neskôr.
- Ak si chcete pripraviť vegetariánsku mexickú pizzu, mleté hovädzie mäso môžete vynechať.
- 2Pridajte vodu a taco korenie a priveďte k varu. Keď je mleté hovädzie mäso stále na panvici, pridajte 0,75 šálky (180 ml) vody a 1 balíček taco korenia. Suroviny premiešajte a panvicu priveďte k varu na silnom ohni.
- Ak dávate prednosť príprave vlastného taco korenia, môžete namiesto balíčka z obchodu použiť približne 2 polievkové lyžice (28,3 g) vašej domácej zmesi.
- 3Znížte teplotu a duste hovädziu zmes. Akonáhle sa zmes hovädzieho mäsa, korenia a vody varí, znížte teplotu na stredne nízku. Zmes nechajte vrieť 5 až 10 minút, kým sa väčšina vody neodparí. Panvicu vyberte z ohňa.
- Zmes počas varenia premiešajte, aby sa hovädzie mäso neprilepilo na panvicu.
- 4Uvarené fazule zohrejte v mikrovlnnej rúre. Otvorte 16 gramovú (asi 454 g) plechovku praženej fazule a preneste obsah do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry. Zahrejte fazuľa, kým nie je v mikrovlnnej rúre. Nastavenie bude závisieť od vašej mikrovlnnej rúry, ale zvyčajne stačia 2 minúty na 50% výkonu.
- Upečenú fazuľu prikryte plastovým obalom, ktorý je vhodný do mikrovlnnej rúry, s rohom otočeným dozadu na odvetranie. Pomôže to udržať vašu mikrovlnnú rúru čistú.
Časť 3 zo 4: montáž pizze
- 1Upečenú fazuľu a mleté hovädzie mäso dajte na tortillu. Akonáhle sú fazuľa teplá, naneste tenkú vrstvu na jednu z tortilly nožom na maslo alebo zadnou stranou lyžice. Fazuľu nalejte približne 0,33 zmesi mletého hovädzieho mäsa a uistite sa, že je rovnomerne rozložená.
- 2Na vrch položíme druhú tortillu a zalejeme červenou omáčkou enchilada. Hovädziu a fazuľovú zmes prikryte druhou tortillou. Potom otvorte plechovku omáčky enchilada a na lyžicu z nej dajte asi 3 polievkové lyžice (približne 44 ml) tortilly. Rovnomerne rozotrieme, pričom dbáme na to, aby nekvapkalo cez okraj tortilly.
- Ak nie ste fanúšikom červenej enchiladovej omáčky, môžete ju nahradiť obľúbenou salsou, taco omáčkou alebo zelenou tomatillo omáčkou.
- 3Syr a ostatné polevy posypeme omáčkou. Odoberte približne 0,33 šálky (približne 113 g) syra čedar a 0,33 šálky (približne 113 g) tvarohového korenia a posypte ním omáčku enchilada. Potom na syr položte nakrájanú paradajku, na kocky nakrájanú zelenú cibuľu a nakrájanú čiernu olivu.
- Na pizzu môžete pridať akékoľvek ďalšie polevy, ako napríklad nadrobno nakrájané jalapenos alebo papriku.
- 4Opakujte s ostatnými tortillami a vytvorte 3 pizze. Opakujte ten istý postup, keď rozotriete fazuľu a mäso na prvú tortillu, prikryjete druhou tortillou a potriete omáčkou enchilada, syrom a polevami ďalšími 4 tortillami. Nakoniec budete mať 3 mexické pizze.
- Ak robíte pizzu na rodinnú večeru alebo večierok, môže byť zábavné nechať si zostaviť svoju vlastnú. Tak si ho môžu prispôsobiť polevám, ktoré uprednostňujú.
Ak máte radšej vegetariánsku mexickú pizzu, nahraďte mleté hovädzie mäso čiernymi fazuľami, nakrájanými paradajkami, kukuricou alebo inou obľúbenou zeleninou.
Časť 4 zo 4: pečenie pizze
- 1Pizzu poukladáme na plech. Keď sú pizze úplne zostavené, položte ich na vymastený plech (plechy). V závislosti od veľkosti vašich plechov na pečenie bude možno potrebné použiť 2 kusy na všetky 3 pizze. Ak máte veľký plech na pečenie, možno sa vám zmestia všetky 3.
- 2Pizzu pečte asi 10 minút. Vložte plech (plechy) do rúry na 191°C (približne 190°C) a nechajte ich piecť 5 až 10 minút. Chcete pizzu zohriať a na vrchu rozpustiť syr.
- Dávajte pozor, aby ste pizze neprevarili. Chcete ich piecť iba dovtedy, kým sa syr len neroztopí.
- 3Pizzu vyberte z rúry a pred podávaním nechajte odstáť. Akonáhle sú pizze hotové, vyberte ich z rúry. Nechajte ich asi 5 minút odležať, potom ich krájajte na plátky pomocou vykrajovača na pizzu.
- Keď podávate pizzu, môžete na tanier pridať kopček kyslej smotany, guacamole a/alebo salsy.
- Ak nemáte krájač na pizzu, môžete pizzu nakrájať nožom.
- 4Hotovo.
- Na mexickú pizzu nemusíte nutne používať mleté hovädzie mäso. Skúste si pizzu naplniť mletým morčacím mäsom, nastrúhaným kuracím mäsom alebo ťahaným bravčovým mäsom.
- Ak máte radšej vegetariánsku mexickú pizzu, nahraďte mleté hovädzie mäso čiernymi fazuľami, nakrájanými paradajkami, kukuricou alebo inou obľúbenou zeleninou.
- 2 plechy na pečenie
- Nepriľnavý sprej na varenie
- Kliešte
- Veľká panvica
- Tepelne bezpečná stierka alebo vareška
- Miska vhodná do mikrovlnnej rúry
- Lyžica
- Krájač na pizzu
Prečítajte si tiež: Ako uvariť polievku z kuracích rezancov v ázijskom štýle?
