Ako uvariť pizzu?

Hlboké jedlo a bezlepkový karfiol — Niekoľko druhov pizze, ktoré môžete pripraviť, je mini, hlboké jedlo a bezlepkový karfiol.

Pizza je obľúbená medzi mnohými, čiastočne kvôli svojej univerzálnosti. Napriek tomu, že pizzu je už možné ľahko zjesť, môžete si ju ešte uľahčiť tým, že ju dáte na skus. Niektoré prísady, ako sú feferónky, mozzarella a olivy, sa bežne používajú, ale môžete ich zmeniť podľa svojej chuti. Niekoľko druhov pizze, ktoré môžete pripraviť, je mini, hlboké jedlo a bezlepkový karfiol.

Prísady

Mini kúsky na pizzu

1 balíček hotového cesta na pizzu
1 šálka (340 g) paradajkovej omáčky
4 gramy (28,3 g) nakrájaných hríbov cremini
0,5 šálky (170 g) nakrájaných čiernych olív
1 šálka (340 g) nastrúhanej mozzarelly
Petržlen

Urobí 24 porcií s

Hlboké misky na pizzu

1 plechovka chladenej kôry na pizzu
0,5 šálky (170 g) pizzovej omáčky
24 kúskov feferóniek
6 gramov (170,1 g) jemne nastrúhanej zmesi talianskych syrov
60 min. Korenie (voliteľné)

Robí 24 porcií

Bezlepková možnosť

1 veľká hlava karfiolu
2 veľké vajcia
1 plechovka postrúhanej mozzarelly
0,25 šálky (85 g) strúhaného parmezánu
3 polievkové lyžice (44,4 ml) jemne nasekanej bazalky
1 polievková lyžica (14,8 ml) cesnakového prášku
0,5 šálky (170 g) marinarovej omáčky
0,25 šálky (85 g) mini feferóniek
Košér soľ
Čerstvo mleté čierne korenie

Prečítajte si tiež: Ako uvariť polievku z kreviet?

Robí 6 porcií

Metóda 1 z 3: Výroba malých kúskov na pizzu

1
Panvicu postriekajte nepriľnavým sprejom na varenie. Vyberte mini formu na muffiny a nastriekajte ju nepriľnavým sprejom na pečenie. Odložte ho na neskoršie použitie. Pri tom predhrejte rúru na 204°C (204,5°C).
- Bežnú formu na muffiny môžete použiť aj vtedy, ak nemáte mini formu na muffiny.
2

Nakrájajte cesto na pizzu. Cesto rozvaľkáme valčekom. Cesto nakrájajte na 24 trojuholníkov. Trojuholníky by mali mať približne rovnakú veľkosť, ako keby ste používali okrúhlu sklenenú alebo vykrajovátko, ale s tromi špicatými okrajmi. Každý trojuholník vložte do hrnčeka na muffiny. Nechajte dva konce trojuholníkov vyčnievať z panvice, aby ste ich neskôr mohli z panvice jednoduchšie vybrať. Len malá časť koncov musí trčať, pretože cesto sa pri varení roztiahne.
3

Pridajte prísady. Do každého pohára cesta najskôr dajte jednu polievkovú lyžicu paradajkovej omáčky. Potom na každý trojuholník cesta dajte feferónky. Pridajte ostatné prísady, ako sú olivy a huby. Na záver každé cesto polejte omáčkou z mozzarelly a petržlenovou vňaťou.
4
Pečieme 15 minút. Mini formu na muffiny vložte do rúry a pečte pätnásť minút. Kusy by mali byť uvarené a cesto by malo byť po upečení opečené. Nechajte ich niekoľko minút vychladnúť a podávajte teplé.
- Zvyšky prikryte a nechajte v chladničke maximálne niekoľko dní.

Metóda 2 z 3: varenie hlbokých pokrmov na pizzu

1

Rúru predhrejte a panvicu nastriekajte. Rúru zapnite na 218°C (218,3°C). Kým sa rúra predhrieva, vyberte si pravidelnú formu na muffiny. Formu na muffiny nastriekajte nepriľnavým sprejom na pečenie.
2
Pripravte cesto. Vyberte cesto na pizzu z chladničky. Necháme na pomúčenej ploche zohriať na izbovú teplotu. Pomocou valčeka cesto rozvaľkajte, kým nie je tenké. Vykrajovačom alebo okrúhlym pohárom vykrajujte z cesta 24 kruhov. Každý kruh vtlačte do samostatného hrnčeka na muffiny.
- Kruhy by mali byť o niečo väčšie ako poháre v panvici, ktorú používate.
3
Cesto navrch dajte prísadami. Do spodnej časti každého pohára na cesto dajte jednu feferónku. Potom na vrch každého feferónky dajte lyžicu 0,5 až 1 polievkovú lyžicu pizzovej omáčky. Sypkú zmes posypeme omáčkou.
- Ak chcete, pridajte k syru naviac mini korenie.
4
Kousky pizze pečte 12-15 minút. Po dokončení by malo byť cesto zlatohnedé. Syr na vrchu by mal bublať a roztaviť. Nechajte ich vychladnúť a podávajte teplé.
- Zvyšky prikryte igelitom alebo hliníkovou fóliou a nechajte v chladničke dlhšie ako niekoľko dní.

Metóda 3 z 3: výber bezlepkovej možnosti

1
Karfiol nastrúhame. Vezmite veľkú hlavu karfiolu a pomocou krabicového strúhadla ju nastrúhajte na jemné drobky. Nalejte drobky do veľkej misy. Kým pripravujete suroviny, predhrejte rúru na 204°C (204,5°C).
- Aj keď nehľadáte bezlepkový recept, stále je to chutný a zdravší recept ako používanie cesta na pizzu.
2

Skombinujte ingrediencie. Spolu s karfiolom pridajte do misky 2 veľké vajíčka, nastrúhaný parmezán, bazalku a cesnakový prášok. Suroviny ochutíme soľou a korením. Zmiešajte všetky ingrediencie dohromady.
3

Formujte karbonátky. Rukami sformujte suroviny na karbonátky (toľko, koľko ich dokážete vyrobiť). Koláčiky by mali mať priemer asi 8 centimetrov (7,6 cm). Koláčiky budú mokré, ale nie také mokré, aby sa suroviny z karbonátky nespájali.
4

Placky pečieme 20 minút. Placky dáme na vymastený plech. Keď sú hotové, mali by byť zlaté. Vyberte ich z rúry a nechajte vychladnúť.
5

Navrch dajte karbonátky. Na každú placku dajte tenkú vrstvu marinarovej omáčky. Potom pridajte nastrúhanú mozzarellu. Na každú placku dajte mini korenie.
6
Placičky opäť upečte. Akonáhle ich naplníte prísadami, vložte ich späť do rúry. Pečte ich 5 až 7 minút. Keď sú upečené, vyberte ich z rúry a každú placku ozdobte bazalkou.
- Zvyšky prikryte a skladujte v chladničke maximálne 3 až 5 dní.

Tipy

Ak chcete, môžete použiť alternatívne prísady. Namiesto feferónky môžete použiť napríklad klobásu. Alebo môžete namiesto húb použiť cibuľu.
Kousky pizze sú skvelé na večierky-obzvlášť na párty pre deti.

Varovania

Pred vložením do receptu sa uistite, že sú všetky ingrediencie čerstvé.

Veci, ktoré budete potrebovať

Mini forma na muffiny
Nelepivý sprej na pečenie
Nôž
Krabicové strúhadlo
Veľká misa
Okrúhla fréza na sklo alebo sušienky